Филе индейки со свиной вырезкой

индейка (филе) - две штуки
вырезка свиная - 100 грамм
морской гребешок - 140 грамм мякоти
бульон рыбный - 1 стакан
апельсины - две штуки
листья зеленого салата - 50 грамм
соус медовый готовый - 150 грамм
соль
специи
масло оливковое - два стакана ложки

Свиную вырезку нарежьте на порционные куски, завернуть в отбитое филе индейки, посыпьте специями, сколоть шпажкой и обжарить на масле до готовности.
Морских гребешков припустить в рыбном бульоне.
Филе индейки подавать с нарезанным ломтиками апельсином, зеленым салатом и медовым соусом, рядом уложить припущенных морских гребешков.
Автор рецепта:
ЖДАНОВ ИЛЬЯ, г. Санкт-Петербург, ресторан Невский, повар
В книге Миллион меню лучших кулинаров России количество ингредиентов не указано.