Коричневый грибной соус с томатом
19 мая 2013
Ингредиенты для "Коричневый грибной соус с томатом"
- коричневый бульон - 400 миллилитров Способ приготовления "Коричневый грибной соус с томатом"
Муку слегка подрумянить. Жир растопить, спассеровать в нем нарезанные соломкой коренья, добавить томат и сваренный из подрумяненных костей бульон, проварить. Для получения более красивого коричневого цвета к соусу добавить жженый сахар, предварительно растворенный в горячей воде и смешанный с мукой. Соус кипятить на слабом огне, пока все продукты не станут мягкими, затем заправить и протереть через частое сито. Нарубленные грибы Тушить в масле до , светло-золотистого цвета, добавить к соусу и все вместе варить еще 10 мин. Заправить вином и добавить кусочки охлажденного масла. Подавать к жаркому из говядины или телятины. |
Категории сайта
Популярные рецепты
|