Гусь на вертеле

гусь (с потрохами) - 1 шт.
мед - 4 ст.л.
гвоздика - 1 ч.л.
яблоки - 5 шт.
соль, черный перец - по вкусу.




Выпотрошить и промыть тушку гуся. Смазать тушку смесью из 4 столовых ложек меда и чайной ложки толченой гвоздики. Приготовить фарш из мелко нарезанных потрохов и 4—5 нарезанных ломтиками яблок. Начинку посолить по вкусу и посыпать черным перцем. Нафаршировать гуся, отверстие в брюшке зашить и продеть через тушку вертел. Жарить до готовности и подавать с различным гарниром — картофелем, зеленой фасолью и пр.