|
Блюда из макарон
Макароны, несмотря на кажущуюся простоту, продукт совершенно необыкновенный. Во-первых, они удивительно быстро и довольно-таки просто готовятся, что очень актуально для любителей поколдовать на кухне даже в условиях тотальной нехватки или сил или времени. Во-вторых, макароны чудесно смотрятся как в качестве самостоятельного кушанья со всевозможными добавками, специями и приправами, так и в составе более сложных изысков. И, наконец, в-третьих, макароны и блюда из макарон это знаменитые герои многих дошедших до современности легенд и сказаний. Звучит несколько странно, ведь к привычным вермишели или спагетти особого почета не оказывается, но подобное мнение имеет множество подтверждений даже у компетентных в вопросах истории лиц.
Макаронам и блюдам из макаронных изделий можно смело присваивать статус божественного кушанья: древние римляне считали именно так. Более авторитетные источники вроде исторических документов описывают макароны как одно из открытий итальянского путешественника Марко Поло, привезенное из Китая под конец 13 века, хотя на тот момент сами итальянцы имели на своих кухнях что-то очень похожее.
Прародителем такого чудесного продукта как макароны можно считать простые лепешки. Правда, для обнаружения явного сходства между этими блюдами, лепешку нужно не обжаривать, а отварить: это уже будет нечто очень похожее на лазанью. Первые блюда из макарон выполнялись по такой интересной технологии, когда листы рыбный или же мясной фарш перекладывали слоями лазаньи. Внося в семейное или свое собственное меню блюда из макаронных изделий можно следовать проверенному веками рецепту или же подобрать более яркий вариант с овощными или даже сладкими добавками.
Несмотря на кажущуюся простоту состава – тесто, детальная классификация макарон по размерам и форме получится довольно объемной, даже если не вдаваться в подробности состава и тонкости производственных технологий. Выделяют длинные прямые макароны, извилистые и кудрявые, макароны, приготовленные под начинку, полые и отдельная группа макаронных изделий, в которую входят нестандартные «алфавиты», бантики, колечки, колесики и другие фигурки. Часто макароны определенной формы принято соединять в традиционные для отдельной кухни сочетания, однако, подобные предписания довольно условны: пробуйте и фантазируйте вволю!
|
Макаронная запеканка с яблоками 2500 грамм макарон, 4 яйца, 800 грамм яблок, l, пять стаканов молока, два стакана сахара, одна столовая ложка топленого масла, 100 грамм сметаны, соль по вкусу...
|
|
|
|
Ингридиенты
крупные сырые креветки
12 штук
лапша сомен
100 грамм
листы нори две штуки
растительное масло для фритюра
|
|
|
|
Ингридиенты
макаронные изделия "Макфа" мелкие - 100 грамм
горошек зеленый - 300 грамм
лук репчатый - 2 головки
масло сливочное - три столовых ложки
бульон мясной - 1,5 л
перец черный молотый - 1/4 ч. ложки
соль
сыр тертый - пять столовых ложек
зелень - 1 веточка
мясо варенокопченое - 150
|
|
|
|
Ингридиенты
миндаль сырой 280 грамм
сахарная пудра 450 грамм
белки 210 грамм
сахар 50 грамм
лимонный сок одна чайная ложка
какао 40 грамм
для шоколадного ганаша:
сливки 35% 250 грамм
шоколад 200 грамм
масло 35 грамм
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства
Сныть жареная со спаржей в мультиварке Brand 37502
|
|
|
|
Ингридиенты
Ингредиенты
Макароны
250 грамм
Лук
100 грамм
Яйцо две штуки
Сыр
150 грамм
Сливочное масло
30 грамм
|
|
|
|
Ингридиенты
- лисички 300 грамм
фарш (свинина+говядина) 500 грамм
томаты свежие или консервированные 4 средн. шт
2 стебля сельдерея
луковица
зелень сельдерея
листы лазаньи
молоко 500 миллилитров. масло 60 грамм мука 2-3 столовых ложки сыр у меня два вида: моцарелла и ольтермани 17%
соль, перец белый, базилик, мускатный орех
|
|
|
|
Ингридиенты
Макаронные изделия — 500 грамм
Фарш мясной — 400 грамм
Капуста цветная — 250 грамм
Шампиньоны (свежие) — 200 грамм
Лук репчатый — две штуки
Яйцо куриное — две штуки
Сливки (15%) — 400 миллилитров
Сыр твердый (для посыпки)
|
|
|
|
Ингридиенты
2 кочана молодой капусты
масло сливочное две столовых ложки
тертый пармезан
Для начинки:
150 грамм очищенных грецких орехов
чеснок
5 зубчиков
150 грамм хлебных крошек
125 миллилитров оливкового масла
соль
Для соуса:
100 миллилитров сливок жирностью 9%
яйцо одна штука
75 грамм тертого сыра
|
|
|
ИНГРЕДИЕНТЫ:
450 г спагетти,
пучок базилика,
4 ст. л. сметаны,
1 зубчик чеснока,
тертый сыр пармезан,
соль и молотый черный перец по вкусу.
ПРИГОТО...
|
|
|
|
Ингридиенты
2 зубчика чеснока, 300 грамм консервированного тунца в собственном соку, 400 грамм томатов, одна столовая ложка оливкового масла, 1/2 чайные ложкисоли, 3 л воды, одна столовая ложка оливкового масла, 300 грамм тонкой лапши (феттучини), 1 пучок петрушки, несколько листочков базилика.
|
|
|
