|
Блюда из макарон
Макароны, несмотря на кажущуюся простоту, продукт совершенно необыкновенный. Во-первых, они удивительно быстро и довольно-таки просто готовятся, что очень актуально для любителей поколдовать на кухне даже в условиях тотальной нехватки или сил или времени. Во-вторых, макароны чудесно смотрятся как в качестве самостоятельного кушанья со всевозможными добавками, специями и приправами, так и в составе более сложных изысков. И, наконец, в-третьих, макароны и блюда из макарон это знаменитые герои многих дошедших до современности легенд и сказаний. Звучит несколько странно, ведь к привычным вермишели или спагетти особого почета не оказывается, но подобное мнение имеет множество подтверждений даже у компетентных в вопросах истории лиц.
Макаронам и блюдам из макаронных изделий можно смело присваивать статус божественного кушанья: древние римляне считали именно так. Более авторитетные источники вроде исторических документов описывают макароны как одно из открытий итальянского путешественника Марко Поло, привезенное из Китая под конец 13 века, хотя на тот момент сами итальянцы имели на своих кухнях что-то очень похожее.
Прародителем такого чудесного продукта как макароны можно считать простые лепешки. Правда, для обнаружения явного сходства между этими блюдами, лепешку нужно не обжаривать, а отварить: это уже будет нечто очень похожее на лазанью. Первые блюда из макарон выполнялись по такой интересной технологии, когда листы рыбный или же мясной фарш перекладывали слоями лазаньи. Внося в семейное или свое собственное меню блюда из макаронных изделий можно следовать проверенному веками рецепту или же подобрать более яркий вариант с овощными или даже сладкими добавками.
Несмотря на кажущуюся простоту состава – тесто, детальная классификация макарон по размерам и форме получится довольно объемной, даже если не вдаваться в подробности состава и тонкости производственных технологий. Выделяют длинные прямые макароны, извилистые и кудрявые, макароны, приготовленные под начинку, полые и отдельная группа макаронных изделий, в которую входят нестандартные «алфавиты», бантики, колечки, колесики и другие фигурки. Часто макароны определенной формы принято соединять в традиционные для отдельной кухни сочетания, однако, подобные предписания довольно условны: пробуйте и фантазируйте вволю!
|
|
|
Ингридиенты
Ингредиенты:
500 грамм куриного филе,
1 яйцо,
30 миллилитров молока,
100 грамм хлебных сухарей,
100 миллилитров сливок (35 % жирности),
200 грамм макарон,
50 грамм сыра,
растительное масло,
соль,
перец.
|
|
|
|
|
Ингридиенты
спагетти - ~ 200 грамм
вода,
соль
для соуса "А-ля Болоньезе"
фарш (свинина + говядина) - ~ 400-600 грамм
лук репчатый - две штуки
чеснок - 2 зубчика,
помидоры - 3-4 штук
зелень базилика и петрушки,
соль,
свежемолотый перец
|
|
|
|
Ингридиенты
Тесто сделала так, как там написано:
Хорошая мука высшего сорта 250 грамм
Манка 250 грамм
Вода+4 яйца = 230 грамм
Масло оливковое 0,5 столовых ложки
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба
|
|
|
|
Ингридиенты
Говядина 800 грамм ;
Лук репчатый одна штука ;
Шампиньоны 500 грамм ;
Мясной бульон 1.5 стакана ;
Мука пшеничная две столовых ложки ;
Сметана 200 грамм ;
Масло растительное две столовых ложки ;
Масло сливочное три столовых ложки ;
Соль, перец 0.5 чайные ложки;
Макароны 350 грамм ;
|
|
|
|
Ингридиенты
молоко - 400 миллилитров
макаронные изделия "Макфа" (макароны, вермишель, фигурные изделия) - 40 грамм
сахар - 3 грамм
масло сливочное - 5 грамм
вода - 100 миллилитров
соль - 1
|
|
|
Фарш индюшачий — 500 грамм
Лазанья (листы) — 15 штук
Лук репчатый — две штуки
Чеснок — 2 зуб.
Паприка сладкая (запечёная, консервированная ) — 700 грамм
Яйцо — две штуки
Брынза (или адыгейский сыр, зависит от солёности) — 100-200 грамм
Масло растительное
Соль
Перец черный (молотый)
Коренья
|
|
|
|
Ингридиенты
бульон
1 л
фасоль консервированная
300 грамм
томаты в собственном соку
250 грамм
чеснок крупный
1 зубчик
лук крупный одна штука
масло оливковое две столовых ложки
мука просеянная одна столовая ложка
петрушка (зелень) три столовых ложки
макароны мелкие
100 грамм
перец черный
по вкусу
соль
по вкусу
|
|
|
|
Ингридиенты
- Грибы (подберезовики) — четыре штуки
- Морковь — одна штука
- Лук репчатый — одна штука
- Специи
- Картофель — две штуки
- Вермишель (паутинка) — одна столовая ложка
|
|
|
|
|
Ингридиенты
сыр 400 грамм
грибы 600 грамм
молоко 2,5 стакана
масло сливочное 30 грамм
мука две столовых ложки
листы лазаньи
соль
перец
мускатный орех
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба
|
|
|
|
Ингридиенты
200 граммов брокколи, нарежем на полоски по 6 см 4 штуки утиные ножки 225 граммов Яичная лапша 1 столовая ложка растительное масло 1 пучок зелёный лук, мелко нарезанный 2 штуки морковь, очищенная и нарезанная 1 зубчик измельченный чеснок 1,2 см имбирь, очищенный и мелко покрошенный 2 столовые ложки соевый соус 1 штука сок апельсина
|
|
|
