damkinet

Блюда из макарон

Макароны, несмотря на кажущуюся простоту, продукт совершенно необыкновенный. Во-первых, они удивительно быстро и довольно-таки просто готовятся, что очень актуально для любителей поколдовать на кухне даже в условиях тотальной нехватки или сил или времени. Во-вторых, макароны чудесно смотрятся как в качестве самостоятельного кушанья со всевозможными добавками, специями и приправами, так и в составе более сложных изысков. И, наконец, в-третьих, макароны и блюда из макарон это знаменитые герои многих дошедших до современности легенд и сказаний. Звучит несколько странно, ведь к привычным вермишели или спагетти особого почета не оказывается, но подобное мнение имеет множество подтверждений даже у компетентных в вопросах истории лиц.

Макаронам и блюдам из макаронных изделий можно смело присваивать статус божественного кушанья: древние римляне считали именно так. Более авторитетные источники вроде исторических документов описывают макароны как одно из открытий итальянского путешественника Марко Поло, привезенное из Китая под конец 13 века, хотя на тот момент сами итальянцы имели на своих кухнях что-то очень похожее.

Прародителем такого чудесного продукта как макароны можно считать простые лепешки. Правда, для обнаружения явного сходства между этими блюдами, лепешку нужно не обжаривать, а отварить: это уже будет нечто очень похожее на лазанью. Первые блюда из макарон выполнялись по такой интересной технологии, когда листы рыбный или же мясной фарш перекладывали слоями лазаньи. Внося в семейное или свое собственное меню блюда из макаронных изделий можно следовать проверенному веками рецепту или же подобрать более яркий вариант с овощными или даже сладкими добавками.

Несмотря на кажущуюся простоту состава – тесто, детальная классификация макарон по размерам и форме получится довольно объемной, даже если не вдаваться в подробности состава и тонкости производственных технологий. Выделяют длинные прямые макароны, извилистые и кудрявые, макароны, приготовленные под начинку, полые и отдельная группа макаронных изделий, в которую входят нестандартные «алфавиты», бантики, колечки, колесики и другие фигурки. Часто макароны определенной формы принято соединять в традиционные для отдельной кухни сочетания, однако, подобные предписания довольно условны: пробуйте и фантазируйте вволю!

Рецепт - творожники с вермишелью


Ингридиенты
100 граммов творог 50 граммов вермишель 30 граммов сливочное масло 2 столовые ложки растительное масло 1 столовая ложка сахар 1 штука яйцо

Рецепт - макароны с луком-пореем и горошком


Ингридиенты
Макароны 3м.ст.
Вода 2,5м.ст.
Лук-порей одна штука
Горошек замороженный 1м.ст.
Сыр (брынза) 50 грамм
Масло сливочное 25 грамм
Розмарин свежий 3веточки
Соль по вкусу
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства

Рецепт - макароны по-флотски к 23 февраля


Ингридиенты
Шампиньоны
Курица филе
Помидоры
Сливки
Макароны – ракушки
Сыр
Соль
Перец
Чеснок
Для украшения:
Огурец
Зелень

«чудная запеканка»

ингредиенты: Средний кочан капусты, пять столовых ложек растительного масла, один стакан макарон (ломаные спагетти), 150 грамм твердого сыра, 1,5 стаканов молока, 3 яйца, соль по вкусу. ...

Рецепт - греческие спагетти


Ингридиенты
упаковка спагетти 1 Штук
сливочное масло одна столовая ложка
соль 1 Чайная ложка
сыр Пармезан 1 Стакан
орегано 1 Чайная ложка
Количество порций: 4

Рецепт - спагетти с соусом Бешамель


Ингридиенты
Вино столовое белое 11% 20 миллилитров.
Лук репчатый 20 грамм (нарезанный)
Молоко 1,5% 20 миллилитров.
Морковь 50 грамм
Перец молотый чёрный 5 грамм (по вкусу)
Салями 50 грамм
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)
Спагетти 150 грамм
Сыр Пармезан 100 грамм
Томатная паста 40 грамм
Чеснок 10 грамм (порошок)
Фарш говяжий 50 грамм
Соус Бешамель 100 грамм

Спагетти с фасолью и соусом

Спагетти с фасолью и соусомСварить 150 грамм свежей или замороженной фасоли. Теплую фасоль не менее 20 мин. мариновать с одна чайная ложка винного уксуса, солью, перцем и листочками базилика. 40 ...

Лазанья Неленивая

Грибы (можно любые) — 400 грамм
Пластинки для лазаньи — шесть штук
Сыр (твердый) — 300 грамм
Сметана — 100 грамм
Масло растительное — одна столовая ложка
Масло сливочное — одна столовая ложка
Соль
Орех мускатный (тертый) — 1 горст.

Рецепт - лигурийская лазанья


Ингридиенты
Сливки (Parmalat жирностью 23%) — 100 миллилитров
Базилик (листья) — 2 пуч.
Чеснок — 1 зуб.
Орехи кедровые — три столовых ложки
Лазанья (готовые листы для лазаньи Divella) — 500 грамм
Маскарпоне — 250 грамм
Рикотта — 250 грамм
Пармезан — три столовых ложки
Масло сливочное — одна столовая ложка
Соль

Рецепт - Запеканки с макаронами : Запеканка с крыжовником


Ингридиенты
вермишель Макфа - 250 грамм
вода - 500 грамм
крыжовник - 300 грамм
сахар - 1 стакан
яйца - две штуки
масло сливочное - три столовых ложки
соль по