damkinet

Блюда из овощей

Неспроста овощи называют щедрыми дарами лета, ведь они содержат огромное количество микроэлементов, витаминов, органических и неорганических веществ (кислоты, минеральные соли, вода, ферменты, жиры, углеводы), которые необходимы для обеспечения нормальной жизнедеятельности любого организма. Они обладают не только привлекательной окраской, но и приятным ароматом. О пользе овощей знали еще наши предки и поэтому с удовольствием употребляли их в пищу. В настоящее время благодаря своим отменным полезным свойствам, овощи присутствуют в рационе многих людей. Блюда из овощей не только вкусные, ароматные, аппетитные, но и чрезвычайно полезные как для детей, так и для взрослых.

На нашем сайте предложено множество разнообразных рецептов блюд из овощей, которые непременно удивят вас и порадуют своими вкусовыми свойствами. Из овощей можно приготовить основные постные блюда, горячие и холодные закуски, разнообразные салаты, запеканки, выпечки, десерты, зимние заготовки, варенье, рагу.

Наверное, во всем мире не встретишь кухни, в меню которой не было бы овощных блюд. У некоторых народов тушеная капуста и жареная картошка – это настоящий деликатес, а для некоторых настоящим изыском считаются жареные бананы. Самое главное, что все кухни мира ценят овощи и знают, что они являются источником большинства полезных и необходимых для нашего организма веществ. Овощные блюда способствуют лучшему усвоению мясных, рыбных кушаний и других продуктов. Наиболее полезными считаются сырые овощи, поскольку они максимально сохраняют минералы и витамины. Но все же, чаще всего овощи подвергаются термической обработке, уменьшая при этом свою пищевую ценность. Овощи можно запекать, жарить, тушить, варить, солить, мариновать, консервировать.

Особой популярностью пользуются овощи среди людей, следящих за своей фигурой. Сырые овощи и овощи после термической обработки (разнообразные легкие салатики) отлично подойдут для диетических дней. В составе овощей содержится минимальное количество калорий и максимальное количество полезных веществ, которые способствуют очищению организма от шлаков и благоприятно воздействуют на состояние кожи. Диетические салаты лучше всего заправлять оливковым или растительным маслом, обезжиренной сметаной или йогуртом, лимонным соком. По желанию можно добавить специи и свежие пряные травы.

Блюда из овощей можно готовить из свежих, квашеных, консервированных, отварных, маринованных овощей, а также с добавлением фруктов. Между собой можно сочетать самые разные овощи, особого вкуса придаст зелень. Благодаря тому, что в овощах имеются органические кислоты, такие как яблочная, лимонная, а также эфирные масла, блюда получаются особенно вкусными и ароматными. Благодаря нашим рецептам блюд из овощей, любая хозяюшка приготовить полезные и вкусные кушанья.

Кукурузная фантазия

  • Фасоль (консервированная) - 0.5 бан.
  • Маслo сливочнoe - две столовых ложки
  • Креветки - 200 грамм
  • Кукуруза (консервированная) - 0.5 бан.

Картофель, запеченный с яйцами (2)

картофель вареный - семь штук
яйца вареные - три штуки
помидоры - 400 грамм
лук репчатый - две штуки
зелень петрушки - 1 пучок
растительное масло - две столовых ложки
простокваша - 3/4 стакана
сметана - 3/4 стакана
сливочное масло - 30 грамм
соль

Рецепт - фруктовой каши с ревенем


Ингридиенты
450 граммов овсяная крупа 50 граммов миндальные хлопья 75 граммов смесь семечек 1 столовая ложка мед 200 граммов сушеная смесь (изюм, клюква, инжир) 400 граммов ревень, нарезанный на куски по 2-3 см 2 столовые ложки сахарная пудра

Баклажаны в лимонно-медовом соусе

  • Масло растительное
  • Баклажан - три штуки
  • Зелень
  • Карри
  • Сок лимонный - одна штука
  • Мед - три столовых ложки
  • Чеcнок - 2 зуб.

Салат из зеленых (недозрелых) помидор

  • Сахар-песок - две столовых ложки
  • Масло растительное - две столовых ложки
  • Перец горький красный - одна штука
  • Соль - одна столовая ложка
  • Уксус (9%) - две столовых ложки
  • Чеснoк (головка) - одна штука
  • Помидор зеленый - 1 килограмм

Желудевая тыква жареная в пармезане

кулинарный спрей
желудевая тыква
оливковое масло
Соль
свежемолотый черный перец
тертый пармезан

Рецепт - фаршированных перцев Гремолата


Ингридиенты
85 граммов кус-кус 2 столовые ложки изюм 50 Миллилитров горячий овощной бульон 1 чайная ложка жидкий мед 1 штука лимон 2 зубчика чеснок 1 пучок петрушка 150 Миллилитров натуральный йогурт 2 штуки помидоры 2 штуки перцы 1 столовая ложка масло оливковое

Символ года ~Тигренок~

  • Колбаса (вареная) - 250 грамм
  • Яйцo куринoе - четыре штуки
  • Маслины (без косточек) - десять штук
  • Картофель - три штуки
  • Морковь - три штуки
  • Огурец (маринованный или соленый) - четыре штуки
  • Майонез - 1 упак.

Запеканка кабачково-мясная

  • Сыр
  • Салат
  • Кабачок
  • Яйцо куриное
  • Фарш (свинина+говядина)
  • Соль (по вкусу)
  • Рис
  • Майонез

Рецепт - сэндвич с редисом и базиликом


Ингридиенты
Хлеб черный 4 ломтика
Редис 100 грамм
Базилик 1/2 пучка
Йогурт обезжиренный 2 столовые ложки
Сыр творожный филадельфия 200 грамм
Сок лимонный 1 столовая ложка
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу