damkinet

Блюда из овощей

Неспроста овощи называют щедрыми дарами лета, ведь они содержат огромное количество микроэлементов, витаминов, органических и неорганических веществ (кислоты, минеральные соли, вода, ферменты, жиры, углеводы), которые необходимы для обеспечения нормальной жизнедеятельности любого организма. Они обладают не только привлекательной окраской, но и приятным ароматом. О пользе овощей знали еще наши предки и поэтому с удовольствием употребляли их в пищу. В настоящее время благодаря своим отменным полезным свойствам, овощи присутствуют в рационе многих людей. Блюда из овощей не только вкусные, ароматные, аппетитные, но и чрезвычайно полезные как для детей, так и для взрослых.

На нашем сайте предложено множество разнообразных рецептов блюд из овощей, которые непременно удивят вас и порадуют своими вкусовыми свойствами. Из овощей можно приготовить основные постные блюда, горячие и холодные закуски, разнообразные салаты, запеканки, выпечки, десерты, зимние заготовки, варенье, рагу.

Наверное, во всем мире не встретишь кухни, в меню которой не было бы овощных блюд. У некоторых народов тушеная капуста и жареная картошка – это настоящий деликатес, а для некоторых настоящим изыском считаются жареные бананы. Самое главное, что все кухни мира ценят овощи и знают, что они являются источником большинства полезных и необходимых для нашего организма веществ. Овощные блюда способствуют лучшему усвоению мясных, рыбных кушаний и других продуктов. Наиболее полезными считаются сырые овощи, поскольку они максимально сохраняют минералы и витамины. Но все же, чаще всего овощи подвергаются термической обработке, уменьшая при этом свою пищевую ценность. Овощи можно запекать, жарить, тушить, варить, солить, мариновать, консервировать.

Особой популярностью пользуются овощи среди людей, следящих за своей фигурой. Сырые овощи и овощи после термической обработки (разнообразные легкие салатики) отлично подойдут для диетических дней. В составе овощей содержится минимальное количество калорий и максимальное количество полезных веществ, которые способствуют очищению организма от шлаков и благоприятно воздействуют на состояние кожи. Диетические салаты лучше всего заправлять оливковым или растительным маслом, обезжиренной сметаной или йогуртом, лимонным соком. По желанию можно добавить специи и свежие пряные травы.

Блюда из овощей можно готовить из свежих, квашеных, консервированных, отварных, маринованных овощей, а также с добавлением фруктов. Между собой можно сочетать самые разные овощи, особого вкуса придаст зелень. Благодаря тому, что в овощах имеются органические кислоты, такие как яблочная, лимонная, а также эфирные масла, блюда получаются особенно вкусными и ароматными. Благодаря нашим рецептам блюд из овощей, любая хозяюшка приготовить полезные и вкусные кушанья.

Рецепт - легкий салат из картофеля


Ингридиенты
Картофель 150 грамм
Масло подсолнечное 5 миллилитров. (по вкусу)
Перец молотый чёрный 5 грамм (по вкусу)
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)
Яйцо куриное две штуки

Картофельный салат с базиликовым майонезом

  • 500 грамм картофель в мундире (Сварить за день до приготовления) 2 яйца вкрутую 2 литров уковицы 2 мясистых помидора 2 пучок базилика 100 грамм йогурта Маринад:
  • одна столовая ложка дижонской горчицы 1 яичный желток одна столовая ложка лимонного сока соль перец прим. 1/ 8 литров растительного мас

Шашлычки вегетарианские

  • Мука пшеничная - 100 грамм
  • Лук репчатый (крупный, я заменила асафетидой) - одна штука
  • Маслины (без косточек) - 1 бан.
  • Баклажан - одна штука
  • Помидор - две штуки
  • Карри (или гарам-массала)
  • Перец болгарский (крупный) - одна штука
  • Масло растительное (для жарки)
  • Мука гороховая -

Картошечка фаршированная в аэрогриле

  • Специи по вкусу
  • Картофель сырой - десять штук
  • Фарш (мясной, рыбный, разные овощи) - 200 грамм

Картофельник "На скорую руку"

  • Зелень
  • Соль
  • Мука - 300 грамм
  • Сок лимона - одна столовая ложка
  • Дрожжи - 10 грамм
  • Сыворотка - 50 миллилитров
  • Картофель - 200 грамм
  • Сливки - 1 стак.
  • Яйцо куриное - две штуки
  • Сахар
  • Перец черный (молотый)

Рецепт - холодный суп из ревеня


Ингридиенты
500 грамм филе судака
300 грамм стеблей ревеня
картофель три штуки
яйца две штуки
свежие огурцы
зеленый лук
1 пучок
пучок укропа
соль

Картофельные лодочки, запеченные с белыми грибами

  • Сыр твердый - 100 грамм
  • Масло растительное
  • Чеснок
  • Грибы (белые)
  • Зелень
  • Помидор (свежий)
  • Лук репчатый
  • Картофель (средний)

Рецепт - жареный картофель с петрушкой


Ингридиенты
1-2 средних клубня картофеля /Старайтесь выбрать более-менее равномерный по толщине клубень/
Петрушка. Несколько веточек /Используются только листья/
Соль
Растительное масло для обжарки.

Перец, фаршированный картофелем и овощами

Сладкий перец - две штуки морковь - одна штука картофель - одна штука помидор - одна штука растительное масло - одна столовая ложка зелень укропа, соль.

Рецепт - свиные отбивные с картофелем, тушеные в вине


Ингридиенты
Картофель четыре штуки ;
Отбивная на косточке две штуки ;
Лук репчатый одна штука ;
Чеснок 1 зубок ;
Эстрагон одна чайная ложка ;
Вино белое 0.5 стакана ;
Вода 0.5 стакана ;
Горчица одна столовая ложка ;