damkinet

Блюда из овощей

Неспроста овощи называют щедрыми дарами лета, ведь они содержат огромное количество микроэлементов, витаминов, органических и неорганических веществ (кислоты, минеральные соли, вода, ферменты, жиры, углеводы), которые необходимы для обеспечения нормальной жизнедеятельности любого организма. Они обладают не только привлекательной окраской, но и приятным ароматом. О пользе овощей знали еще наши предки и поэтому с удовольствием употребляли их в пищу. В настоящее время благодаря своим отменным полезным свойствам, овощи присутствуют в рационе многих людей. Блюда из овощей не только вкусные, ароматные, аппетитные, но и чрезвычайно полезные как для детей, так и для взрослых.

На нашем сайте предложено множество разнообразных рецептов блюд из овощей, которые непременно удивят вас и порадуют своими вкусовыми свойствами. Из овощей можно приготовить основные постные блюда, горячие и холодные закуски, разнообразные салаты, запеканки, выпечки, десерты, зимние заготовки, варенье, рагу.

Наверное, во всем мире не встретишь кухни, в меню которой не было бы овощных блюд. У некоторых народов тушеная капуста и жареная картошка – это настоящий деликатес, а для некоторых настоящим изыском считаются жареные бананы. Самое главное, что все кухни мира ценят овощи и знают, что они являются источником большинства полезных и необходимых для нашего организма веществ. Овощные блюда способствуют лучшему усвоению мясных, рыбных кушаний и других продуктов. Наиболее полезными считаются сырые овощи, поскольку они максимально сохраняют минералы и витамины. Но все же, чаще всего овощи подвергаются термической обработке, уменьшая при этом свою пищевую ценность. Овощи можно запекать, жарить, тушить, варить, солить, мариновать, консервировать.

Особой популярностью пользуются овощи среди людей, следящих за своей фигурой. Сырые овощи и овощи после термической обработки (разнообразные легкие салатики) отлично подойдут для диетических дней. В составе овощей содержится минимальное количество калорий и максимальное количество полезных веществ, которые способствуют очищению организма от шлаков и благоприятно воздействуют на состояние кожи. Диетические салаты лучше всего заправлять оливковым или растительным маслом, обезжиренной сметаной или йогуртом, лимонным соком. По желанию можно добавить специи и свежие пряные травы.

Блюда из овощей можно готовить из свежих, квашеных, консервированных, отварных, маринованных овощей, а также с добавлением фруктов. Между собой можно сочетать самые разные овощи, особого вкуса придаст зелень. Благодаря тому, что в овощах имеются органические кислоты, такие как яблочная, лимонная, а также эфирные масла, блюда получаются особенно вкусными и ароматными. Благодаря нашим рецептам блюд из овощей, любая хозяюшка приготовить полезные и вкусные кушанья.

Капустный рулет

Капуста белокочанная - 240 грамм крупа манная - 15 грамм морковь - 70 грамм рис - 10 грамм яйцо - 1/2 штук сахар - 4 грамм изюм - 10 грамм сыр голландский - 5 грамм сухари молотые - 8 грамм молоко - 30 миллилитров сливочное масло - 10 грамм соус молочный (сметанный) - 50 грамм соль.

Рецепт - жареный лук во фритюре -


Ингридиенты
лук репчатый 150 грамм мука, жир для фритюра

Картошка в сметане

  • Картофель - 0.5 килограмм
  • Соль
  • Масло сливочное
  • Сметана - 200 грамм

Корзинка из Греции

  • Кукуруза - две столовых ложки
  • Перец болгарский - одна штука
  • Соль
  • Брынза - 100 грамм
  • Маслины (без косточек) - десять штук
  • Огурец - одна штука
  • Масло оливковое
  • Помидор - две штуки

Драники с куриным фаршем

Картофель - десять штук фарш куриный - 350 грамм лук репчатый - две штуки чеснок - 3 зубчика, оливковое масло - пять столовых ложек мука пшеничная - две столовых ложки соус грибной - 200 грамм перец черный молотый, соль.

Картофель с грибами в горшочках

750 грамм картофеля, 500 грамм свежих грибов, 1-2 литров уковицы, 100 грамм сметаны, зелень петрушки, соль, три столовых ложки масла.

Рецепт - перец маринованный с медом.


Ингридиенты
На 6 килограмм перца болгарского (разноцветного) : вода – 1.5л, уксус 9% – 1 стакан, мед – 2 стакана ( стакан 200-граммовый), соль – 8 столовых ложек ( без горки), растительное масло – 8 столовых ложек, черный перец горошком – 30 штук лавровый листик – 14 штук чеснок – 1 головка. Получается 7 банок по 0.5л.

Вешенки жареные в чесночном маринаде

  • Соль
  • Уксус (столовый) - четыре столовых ложки
  • Масло растительное - 50 миллилитров
  • Чеснок - 4 зуб.
  • Вешенки - 800 грамм
  • Перец черный
  • Петрушка (мелко нарезанная) - четыре столовых ложки

Рецепт - ватрушки несладкие с творогом и шпинатом


Ингридиенты
Масло сливочное (маргарин) 125 грамм
Молоко 250 миллилитров
Дрожжи свежие 20 грамм
ИЛИ сухие дрожжи 2 чайн. ложки
Сахар 0,5 стол. ложки
Соль 1 чайн. ложка
Мука 450 грамм
для начинки 400 грамм творога с зеленью+ 100 грамм размороженного шпината перемешаем.
соль, перец по вкусу
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба

Бельгийский закусочный салат

  • Горчица ("Дижонская"; по желанию) - одна чайная ложка
  • Орехи грецкие (1/3 часть оставить для посыпки сверху) - 70 грамм
  • Чеснок (по желанию) - 1 зуб.
  • Базилик (сушеный) - 1/2 чайные ложки
  • Перец красный жгучий (молотый; можно взять в произвольной пропорции как острый, так и п