Арахисовый сазан

сазан - 2кг
арахис (очищенный) - 3 стакана
грибы (свежие) - 300г
панировочные сухари - 1/2 стакана
томатный соус - 100г
белое вино - 1 стакан
сливочное масло - 200г...

Жемчужина моря

  • Яйцо куриное вареное - четыре штуки
  • Лук маринованный - четыре штуки
  • Кальмар - 800 грамм
  • Майонез для заправки
  • Горошек консервированный - 1 бан.
  • Крабовые палочки - 400 грамм
  • Соль (по вкусу)
  • Специи (я использую смесь для креветок совсем чуть-чуть)

Ставрида тушеная со щавелем

ставрида - 600г
пшеничная мука - 30г
подсолнечное или оливковое масло - 5 ст. л.
щавель - 500г
помидоры - 250г
лук репчатый - 150г
чеснок - 1 зубчик
маслины -...

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Зубатка тушеная


Ингридиенты
зубатка - 1,5 килограмм
масло сливочное - три столовых ложки
масло растительное - одна столовая ложка
лук репчатый - 1 головка
лимон - одна штука
соль , молотый перец - по вкусу
оливки , маслины для

Рецепт - роллы с семгой и авокадо


Ингридиенты
3-4 листа нори, размером 20х14 см,
рис для суши - 200 грамм
васаби
уксусная смесь для пропитки риса
рисовый уксус (можно заменим белым винным уксусом) - 2 столовых ложки,
сахар - 2-2,5 чайных ложки,
соль - 2 чайных ложки
для начинки
слабосоленая семга или форель,
авокадо
специальные инструменты для работы
бамбуковый коврик для сворачивания роллов (макису)

Рецепт - кростини с копченым лососем


Ингридиенты
Что нужно:
(48 штук)
100 грамм нарубленного фенхеля четыре столовых ложки нарубленного зеленого лука одна столовая ложка оливкового масла extra virgin
2 ч. ложки нарубленного свежего укропа одна чайная ложка тертой цедры лимона
1 1/2 ч. ложки свежевыжатого сока лимона одна чайная ложка свежемолотого черного перца
350 грамм сырокопченого лосося, нарезанного тонкими полосками
48 поджаренных кусочков французского багета
100 грамм чесночного с травами крем-сыра
Веточки свежего укропа (по желанию)

Рецепт - супчик из сёмги со сливками


Ингридиенты
сёмга (я буру только хвостик, можно брать и голову)
3-4 картофелины
лук порей
сливки 200 миллилитров
соль, перец
базилик

Рецепт - семга в сливочном соусе с травами


Ингридиенты
500 грамм филе семги (у меня заморозка)
450 грамм смеси замороженых овощей одна столовая ложка слив. масла одна чайная ложка муки
200 миллилитров сливок одна столовая ложка оливкового масла две столовых ложки свежих рубленых трав (укроп, петрушка, шнитт-лук, базилик и тп)
половина лимона
соль, перец

Рыба в пергаменте

Рыба в пергаменте0,5 килограмм рыбного филе, 1 литров уковица, 1 морковь, две столовых ложки сливочного масла, одна столовая ложка лимонного сока (или щепотка лимонной кислоты), перец, соль - по ...

Шурраско из рыбы

филе рыбы , нарезанное кусками - 500 грамм
помидоры , нарезанные дольками - две штуки
лук репчатый , нарезанные кольцами - 2 головки
зелень кориандра , измельченная
сок 2 литров имонов
перец черный молотый
соль