Дорада в луке-порее

рыба дорадо - 250г
лайм - 60г
соус песто - 100г
помидор Черри - 100г
лук-порей - 30г
масло оливковое - 25г.




Почисть и выпотрошить рыбу, вы...

Салат "Ракушка"

  • Форель (слабосоленое филе) - 150 грамм
  • Перец болгарский (красный) - одна штука
  • Сыр твердый - 100 грамм
  • Мак - 20 грамм
  • Маслины - десять штук
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Креветки - десять штук
  • Майонез (легкий) - две столовых ложки
  • Соль (по вкусу)
  • Укроп (мелко нареза

Рыба в кляре по-китайски

крахмал
яйцо (желток)
вода
перец, соль - по вкусу
имбирь.




Рыба разделывается на филе, кости удаляют. Нарезается маленькими брусочками - примерно...

Уха из хека

хек - 500г
вода - 1.5л.




Разделите рыбу. Позвоночники и хвосты положите в кастрюлю. Залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 30 минут. Го...

"Судак в тулупчике"

  • Яичный желток - три штуки
  • Слоёное тесто - 250 грамм
  • Соли
  • Брынзы - 150 грамм
  • Перец
  • Укропа - 20 грамм
  • Филе - 600 грамм

Стерлядь по-иркутски

стерлядь (филе) - 400 грамм
мука пшеничная - одна столовая ложка
перец сладкий - 1/2 штук
лимон - 1/2 штук
креветки королевские - 50 грамм
лук репчатый - 1/2 головки
салат-латук - 50 грамм
базилик
соевый соус - две столовых ложки
яйцо - одна штука
масло оливковое - две столовых ложки
соль - по вкусу

Тунец с жасминовым рисом

Тунец
Рис жасминовый
Кунжут черный
Чеснок
Мед
Свежий имбирь
Соевый соус
Кинза
Васаби порошок
Соль, перец

Жареная свинина по-охотничьи

Свинина - 800 грамм мякоти, соль, семена тмина, бекон - 30 грамм масло топленое - 60 грамм бульон - 125 грамм или 1 бульонный кубик, лук репчатый - 30 грамм коренья (морковь, петрушка) - 120 грамм перец черный - 3 горошины, гвоздика - 2 бутона, лавровый лист - 1/2 штук мука пшеничная - 40 грамм сироп (варенье из шиповника или красной смородины) - две столовых ложки лимон - одна штука вино белое - 125 грамм

Рыбный меньер

рыба
мука пшеничная
специи
масло растительное
сок лимонный
зелень петрушки

Тилапия в кляре

тилапия (филе) – 3 шт. 
мука – 1/3 стакана
для панировки:
яйцо – 1 шт.
кефир - 1/2 стакана
мука - 1/2 стакана
кукурузная мука - 1/2 стакана
соль, перец – по вку...