Рецепт - угря в апельсиновом маринаде, со спаржей


Ингридиенты
Ингредиенты для угря со спаржей
Угорь : одна штука
Апельсины : три штуки
Лимон: одна штука
Сухое белое вино : 100 грамм
Кориандр, горошек: одна чайная ложка
Орегано : одна чайная ложка
Чёрный перец, горошек: одна чайная ложка
Сухой или свежий розмарин : 2 веточки.
Спаржа: 500 грамм
Соль.
Ингредиенты для угря в апельсиновом маринаде со спаржей

Пельмени из осетрины

  • Перец черный (молотый)
  • Тесто пельменное
  • Филе осетра - 1 килограмм.
  • Лук репчатый - три штуки

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Семга с креветками Лукоморье


Ингридиенты
семга - 440 грамм филе
креветки тигровые - 140 грамм
дыня - 400 грамм
вино белое сухое - 1/2 стакана
яичный белок - одна штука
кокосовая стружка - 10 грамм
масло растительное - одна столовая ложка
сок клюквенный - 1/2 стакана
кориандр
вино красное - две столовых ложки
крахмал картофельный - 1/2 ч. ложки
масло сливочное - 60 грамм
яичный желток - две штуки
сок лимонный - одна чайная ложка апельсиновый сок - две столовых ложки
цедра лимона тертая - одна чайная ложка
ликер - одна столовая ложка
перец красный молотый - по

Филе тунца в перечной панировке

  • Перец черный (крупного помола ) - 50-70 грамм
  • Масло сливочное (для обжарки) - 50-70 грамм
  • Тунец (свежий, на крайний случай, свежемороженный) - 300-400 грамм
  • Соль (крупная) - 50-70 грамм

Рыбный кебаб с лаймом и розмарином


- 4 кусочка филе лосося, каждый весом по 150-175 грамм
- соль и свежесмолотый черный перец

Для маринада:
- 2 зубчика чеснока
- веточка свежего розмарина
- 100 м...

Фаршированные кальмары с соусом "Терьяки"

  • Цукини - 80 грамм
  • Соль (по вкусу)
  • Сахар - 20 грамм
  • Растительное масло
  • Мерин - 20 миллилитров
  • Корень сельдерея - 60 грамм
  • Саке - 5 миллилитров
  • Перец белый молотый (по вкусу)
  • Кальмар (тушка) - 150 грамм
  • Соевый соус - 20 миллилитров
  • Креветка тигровая - 50 грамм
  • Морской гребешок - 50 грамм

Кальмар с рисовой лапшой

  • три столовых ложки рыбного соуса
  • три столовых ложки раст. масла
  • 1 большая луковица
  • 500 грамм кальмара или каракатицы
  • 300 грамм рисовой лапши (2 cм шириной)
  • 500 грамм брокколи
  • три столовых ложки сладкого соевого соуса
  • одна столовая ложка сахара 

Камбала с грибами и раками

ингредиенты: 2 килограмм рыбы, 80 грамм ( четыре столовых ложки сливочного масла, 40 грамм (0,5 - одна штука репчатого лука, 300 грамм грибов, 1 яйцо, 100 грамм (0,4 стакана) белого вина, 2...

Салатик "Изумительный"

  • Яблоко красное (побольше, яблоком этот салат не испортишь) - одна штука
  • Фасоль консервированная белая - 1 бан.
  • Лук (любой, я использую красный) - одна штука
  • Фасоль красная консервированная - 1 бан.
  • Шпроты в масле - 1 бан.

Проще простого.

  • Треска (филе) - 250 грамм
  • Лук зеленый - 50 грамм
  • Яйцо отварное (куринное) - 2-3 штук
  • Свежий огурчик (средний) - две штуки