damkinet

Блюда из рыбы

Почетное место среди самых лучших кулинарных шедевров многих стран и народов занимают блюда из рыбы. Рыбная кухня известна еще с давних времен, поскольку в состав рыбы входят все необходимые человеческому организму полезные вещества, такие как фосфор, кальций, натрий, сера, хлор, магний. Рыба – это очень вкусная и весьма полезная еда для поддержания здоровья и превосходного самочувствия, поэтому должна присутствовать на каждом столе и в каждом меню. Мы предлагаем вашему вниманию несложные, но очень вкусные и полезные рецепты блюд из рыбы. Из рыбы можно приготовить горячие и холодные закуски, салаты, первые и вторые блюда, которые готовятся быстро и легко. Очень вкусными получаются рыбные котлеты и пироги, уха, гриль из рыбы, шашлык, рыбные салаты, жареная рыба, заливное, фаршированная рыба. Рыбу можно мариновать, жарить, варить, тушить, солить, сушить, вялить, коптить.

Наверное, многие знают, что рыба очень полезная. Ведь она содержит много полезных витаминов и микроэлементов. Мясо рыбы нежное, легкоусвояемое и является диетическим продуктом. Рыбные блюда идеально подойдут для тех, кто следить за своей фигурой и не хочет нанести вред здоровью. Рыбий жир, который обладает уникальным составом, нередко используется в лечебных целях. Блюда из рыбы полезны не только взрослым, но и детям, поскольку входящие в ее состав вещества содействуют росту костей и активной работе мозга. Печень многих видов рыб содержит витамин А. Еда, обогащенная рыбными продуктами, помогает снизить холестерин в крови, что предотвращает от возникновения сердечнососудистых заболеваний. Из рыбы можно приготовить множество интересных и вкусных рецептов: начиная от супов и заканчивая закусками. Блюда, приготовленные из рыбы, прекрасно подойдут как для праздничного, так и для повседневного меню. Превосходные кушанья из рыбы порадуют не только вас, но и ваших гостей, поскольку они не только вкусные, но и не такие тяжелые для желудка, как мясо.

Для приготовления рецептов блюд из рыбы лучше всего брать ту, которая содержит как можно меньше костей. Именно поэтому многие отдают свое предпочтение морской, нежели речной или озерной рыбе. В рыбные блюда можно смело добавлять специи или специальные смеси приправ для рыбы. Нередко добавляют лимонный сок, чтобы запах рыбы, был не таким сильным. Разнообразие рыбы, предлагаемой на рынке или супермаркете, впечатляет и непременно хочется попробовать приготовить рыбные деликатесы.

Убедившись в полезности блюд, поспешите заглянуть в наш раздел, и порадовать своих родных и друзей изысканными рыбными блюдами.

Медальоны из минтая "Горчичные"

  • Сухари панировочные (на глазок)
  • Приправа (для рыбы, по вкусу)
  • Яйцо куриное - две штуки
  • Соевый соус (по вкусу)
  • Горчица (горчицу надо брать не ядреную, желательно сладковатую, в меру острую и просто вкусную, потому что это основное в нашем блюде) - три столовых ложки

Кальмаро-макароны со сливочно-креветочным соусом "Женская тайна"

  • Сливки (10%) - 200 миллилитров
  • Кальмар (замороженные, филе) - 400 грамм
  • Чеснок (он нужен для аромата) - 2 зуб.
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Сок (лимонный, по вкусу)
  • Сыр (твердых сортов - 50грамм
  • сыр "Фета" - 50 грамм) - 100 грамм
  • Специи (тимьян, орегано, баз

Рецепт - финский салат из сельди


Ингридиенты
Картофель 60 грамм
Лук репчатый 50 грамм
Огурец солёный 50 грамм
Перец молотый чёрный 5 грамм (по вкусу)
Петрушка 10 грамм
Сельдь соленая 150 грамм
Сливки 10% жирности 50 миллилитров.
Соль поваренная 5 грамм (по вкусу)
Яйцо куриное одна штука
Говядина, вырезка 100 грамм
Свекла квашеная 60 грамм

Салатик с семгой

  • Майонез
  • Семга (малосольная) - 200 грамм
  • Кунжутж
  • Картофель (отварной) - две штуки
  • Лимон
  • Огурeц (свежий) - одна штука
  • Маслины (без косточек)
  • Крабовые палочки - 100 грамм
  • Яйцо (вареное) - три штуки

Треска, жаренная с помидорами и чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

600-700 г трески,
1/2 ст. л. муки,
5 помидоров,
2—3 зубчика чеснока,
3 ст. л. растительного масла,
зелень петрушки,
молотый черный перец,

Рецепт - заварной рулет с начинкой из копченого лосося, яиц и сливочного сыра


Ингридиенты
Для теста:
100 грамм сливочного масла
150 грамм муки
500 миллилитров молока 1/2 чайные ложкиразрыхлителя
3 яйца
Для начинки:
4 яйца
200 грамм сливочного сыра (Филадельфия) обычного или с зеленью
150 грамм копченого лосося
немного свежей зелени (у меня петрушка)

Семга с шафраном

Филе семги - 900 грамм сок лайма - четыре столовых ложки лук репчатый - пять штук оливковое масло - три столовых ложки белое вино сухое - 1/2 стакана, сливки густые - 1 стакан, шафран - 1/4 ч. ложки, перец черный молотый, соль.

Рецепт - закуска из сельди и яблока


Ингридиенты
Сельдь (соленая, Филе) — одна штука
Яблоко
Горчица (французская) — две столовых ложки
Лук репчатый — две штуки
Уксус — одна чайная ложка
Масло растительное — три столовых ложки
Лук зеленый (для украшения)

Пенне “маринара”


Сливки, крабовое мясо, лук репчатый, кубик рыбного бульона, сыр Виола, макароны пенне, соус Табаско, белое столовое вино, растительное масло. Макароны отварить, промыть в холодной воде и полить ...

Пряная малосольная норвежская семга, маринованная с апельсиновым соком

- филе норвежской семги - 1000 грамм
- тмин сухой - одна столовая ложка
- укроп свежий - 1 пучок
- апельсиновый сок - 300 грамм
- соль крупная - 100 грамм