damkinet

Блюда из рыбы

Почетное место среди самых лучших кулинарных шедевров многих стран и народов занимают блюда из рыбы. Рыбная кухня известна еще с давних времен, поскольку в состав рыбы входят все необходимые человеческому организму полезные вещества, такие как фосфор, кальций, натрий, сера, хлор, магний. Рыба – это очень вкусная и весьма полезная еда для поддержания здоровья и превосходного самочувствия, поэтому должна присутствовать на каждом столе и в каждом меню. Мы предлагаем вашему вниманию несложные, но очень вкусные и полезные рецепты блюд из рыбы. Из рыбы можно приготовить горячие и холодные закуски, салаты, первые и вторые блюда, которые готовятся быстро и легко. Очень вкусными получаются рыбные котлеты и пироги, уха, гриль из рыбы, шашлык, рыбные салаты, жареная рыба, заливное, фаршированная рыба. Рыбу можно мариновать, жарить, варить, тушить, солить, сушить, вялить, коптить.

Наверное, многие знают, что рыба очень полезная. Ведь она содержит много полезных витаминов и микроэлементов. Мясо рыбы нежное, легкоусвояемое и является диетическим продуктом. Рыбные блюда идеально подойдут для тех, кто следить за своей фигурой и не хочет нанести вред здоровью. Рыбий жир, который обладает уникальным составом, нередко используется в лечебных целях. Блюда из рыбы полезны не только взрослым, но и детям, поскольку входящие в ее состав вещества содействуют росту костей и активной работе мозга. Печень многих видов рыб содержит витамин А. Еда, обогащенная рыбными продуктами, помогает снизить холестерин в крови, что предотвращает от возникновения сердечнососудистых заболеваний. Из рыбы можно приготовить множество интересных и вкусных рецептов: начиная от супов и заканчивая закусками. Блюда, приготовленные из рыбы, прекрасно подойдут как для праздничного, так и для повседневного меню. Превосходные кушанья из рыбы порадуют не только вас, но и ваших гостей, поскольку они не только вкусные, но и не такие тяжелые для желудка, как мясо.

Для приготовления рецептов блюд из рыбы лучше всего брать ту, которая содержит как можно меньше костей. Именно поэтому многие отдают свое предпочтение морской, нежели речной или озерной рыбе. В рыбные блюда можно смело добавлять специи или специальные смеси приправ для рыбы. Нередко добавляют лимонный сок, чтобы запах рыбы, был не таким сильным. Разнообразие рыбы, предлагаемой на рынке или супермаркете, впечатляет и непременно хочется попробовать приготовить рыбные деликатесы.

Убедившись в полезности блюд, поспешите заглянуть в наш раздел, и порадовать своих родных и друзей изысканными рыбными блюдами.

Рецепт - салата “Сельдь под шубой”


Ингридиенты
Ингредиенты для сельди под шубой
Малосольная сельдь: одна штука
Свекла: две штуки
Морковь : две штуки
Яйцо: две штуки
Белый лук : одна штука
Картофель: 2-3 штук
Майонез , соль: по вкусу.
Ингредиенты для селёдки под шубой

Рецепт - римский салат со скумбрией


Ингридиенты
Ингредиенты:
Для соуса
3 яичных желтка
60 грамм сливочного масла
1 лавровый лист
1 щепотка соли одна столовая ложка теплой воды
5 горошин черного перца
? чайной ложки уксуса из белого вина
1 чайная ложка оливкового масла
Для салата
Листья римского салата
Скумбрия в томатном соусе
Мелисса

Салат "Элегия"

  • Яйцо (отварное) - три штуки
  • Консервы рыбные (в масле, можно в томате) - 1 бан.
  • Лук репчатый - одна штука
  • Сырок плавленый - одна штука
  • Майонез

Рецепт - салат Олимпийский с тунцом и пармской ветчиной под соусом Aйоли


Ингридиенты
Салат (фриллис) — 1 упак.
Ветчина (Пармская, упаковка) — 70 грамм
Консервы рыбные (Тунец в масле) — 0,5 бан.
Яйцо перепелиное — 7-8 штук
Желток яичный (куриный, для соуса "айоли") — одна штука
Горчица (для соуса "айоли", у меня дижонская) — одна чайная ложка
Сок лимона (для соуса "айоли") — 15 грамм
Масло оливковое (для соуса "айоли") — 100 грамм
Чеснок (для соуса "айоли") — 1 зуб.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый)

Рецепт - кефаль Осенняя (запеченная в фольге)


Ингридиенты
Кефаль морская
Помидоры, лук
соль, приправа для рыбы
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Сырная закуска
"Молоко парное" из к/ф "Мери Поппинс до свидания!"
Домашнее вино
Стакан Воды
Шницель рубленый, натуральный.
Три корочки хлеба

Рецепт - малосольная сельдь


Ингридиенты
Сельдь, тихоокеанская, слабосоленая 400 Груша 200 Салат 100 Зелёная стручковая фасоль замороженная 200

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Караси, запеченные с грибами


Ингридиенты
карась свежий - 900 грамм
грибы белые свежие - 300 грамм
яйцо - три штуки
масло растительное - 100 грамм
мука пшеничная - две столовых ложки
сметана - 150 грамм
перец черный молотый,

Красная рыба "С праздником!"

  • Майонез (или сметана) - 100 грамм
  • Рыба красная (у меня была кета, подойдет горбуша или форель) - одна штука
  • Базилик сушеный
  • Масло сливочное - 50 грамм
  • Соль по вкусу
  • Орегано сушеный
  • Укроп сушеный

Фондю рыбное

Для приготовления блюда Вам потребуется:
рыбное филе (хек, треск, морской окунь) и креветки - по 200г на каждую порцию
для соуса:
кокосовая стружка - 1-2 ст.л.
перец чили - 1 стр...

Рыбный словарь

Рыбный словарьАргентина. Мясо белое, сочное, нежное. Хороша аргентина горячего копчения, отварная и жареная.Белуга. Готовят балык, рыбу горячего копчения, отварную, заливную, кулебяки.Горбуша. Мясо ...