Блюда из рыбы щука

Ингридиенты
сельдь соленая - три штуки
картофель - восемь штук
лук репчатый - 4 головки
яйцо - одна штука
зелень укропа - четыре столовых ложки
молоко - 1 стакан
масло растительное - две столовых ложки
соль - по

4 вареных желтка,
две столовых ложки растительного масла (лучше оливкового),
8 анчоусов,
3— четыре столовых ложки 3%-ного уксуса;
соль и сахар по вкусу.

Ингридиенты
Минтай — две штуки
Фасоль (стручковая) — 0,5 килограмм
Огурец (маринованный) — две штуки
Лук-порей — две штуки
Помидор (крупный) — две штуки
Хрен (тёртый) — одна столовая ложка
Чабрец (сушеный) — одна чайная ложка
Масло растительное (для жарки)
Специи (соль, перец лимонный)

филе рыбы вареное - 500 грамм
шампиньоны консервированные - 200 грамм
морковь - две штуки
репчатый лук - три штуки
растительное масло - три столовых ложки
майонез - 1 стакан
* шляпки мелких маринованных грибов - 10-12 штук
зелень петрушки

Холодные соусы подают к холодным блюдам из рыбы, раков, дичи и овощей. К ним относится также соус-майонез. Соус-майонез с корнишонами, зеленью подают также к жареным горячим рыбным блюдам.

500 грамм хлеба пшеничного
200 грамм молока
3 яйца
три столовых ложки сливочного масла
две столовых ложки муки пшеничной
три столовых ложки сухарей
0,5 стакана растительного масла
соль по вкусу

• три столовых ложки кукурузной муки (кукурузного крахмала).
• одна столовая ложка белого винного уксуса
• 0,25 нарубленного зеленого перца
• около 1,25 стакана молока
• 0,25 нарубленного красного перца
• две столовых ложки нарубленной зелени кориандра
• 0,5 чайной ложки молотого ч

Сом (лосось, кета, судак) 450-500 грамм
мука пшеничная одна столовая ложка
масло растительное три столовых ложки
грибы белые или шампиньоны отварные три столовых ложки
яйцо одна штука
лук репчатый жареный две столовых ложки
гарнир 600 грамм
соус 400 грамм
сыр тертый две столовых ложки
масло сливочное две столовых ложки
зелень одна столовая ложка
перец черный молотый,
соль по вкусу,
сухари одна столовая ложка

• растительное масло
• для украшения: ломтики лимона
• подавать: Картофель-соте (по желанию)
• 2 ч. ложки анчоусной пасты (см ниже)
• 1/4 ч. ложки соли
• 2 ч. ложки сахара
• 1 небольшой пучок свежего укропа
• 1 филе лосося (около 900 грамм , с кожей
• 45 грамм кон

С незапамятных времен на Руси щи были самым распространенным горячим блюдом.
Приготовлялись они и с мясом, и с осетриной, и со снетками,
и с яйцом, ветчиной и др. Такое разнообразие д...