damkinet

Бутерброды

Бутерброд – это не только самое легкое и быстрое в приготовлении блюдо, но и очень вкусное, сытное и аппетитное. Красиво оформленные бутерброды сделают самый обычный стол красивым и богатым. С немецкого языка бутерброд переводится как хлеб с маслом. Но в настоящее время, это блюдо, которое представляет собой не только ломтик хлеба с маслом, на него могут ложиться самые разнообразные ингредиенты пищевых продуктов.

Рецептов бутербродов в мире кулинарии насчитывается огромное количество: начиная с классических бутербродов с сыром, брынзой и колбасой, и заканчивая многослойными бутербродами из мяса, овощей, рыбы, шпротов, кильки, зелени и соусов или паштетов. Бутерброды – это универсальное блюдо, которое готовится быстро и весьма удобно в переноске. Бутерброды можно поставить на праздничный стол, взять с собой в дорогу или на пикник, подать на фуршете или шведском столу. Самым популярным видом бутерброда является ломтик хлеба с сыром, колбасой, балыком, ветчиной, икрой, рыбой, мясом, шпротами, постные бутерброды с грибами. Такие бутерброды можно оформить листьями салата, зеленью, овощами, маслинами, лимонами, яйцами, майонезом, соусом, корнишонами. Принято подавать бутерброды на плоских блюдах или тарелках, которые покрыты салфетками. Бутерброды не хранятся долго, поэтому их нужно делать перед тем, как подавать на стол.

Семейный, торжественный или банкетный стол станет по-настоящему прекрасным, если поставить на него разнообразные красиво оформленные и правильно поданные бутерброды. Они бывают горячими и холодными, забавными детскими и с изысканными продуктами, открытыми, закрытыми и закусочными (канапе).

Открытые бутерброды – это ломтик хлеба (белый или ржаной хлеб кирпичиком, батон) толщиной приблизительно 1,5 см и длиной не больше 12 см, на котором лежит тонко и аккуратно нарезанные колбаса, мясо, сыр, другое. Отрытый бутерброд с красной и черной икрой, семгой или форелью, с печенью трески, оригинальные бутерброды с авокадо, креветками – станут настоящим кулинарным шедевром вашего праздничного меню.

Закрытые бутерброды или сандвичи представляют собой соединение двух тонких кусочков пшеничного хлеба, намазанных слоем взбитого сливочного масла с добавлением любого другого продукта (мясо, рыба) толщиной приблизительно 0,5 см и длиной не более 8 см. Если бутерброд предназначен для дороги или пикника, то он может быть побольше.

Закусочные бутерброды или канапе очень похожи на мелкие пирожные из маленьких гренок пшеничного или ржаного хлеба, длина которых около 4 см. Канапе должны состоят из продуктов, подходящих по вкусу и цвету. Оформить канапе можно нанизав их составляющие компоненты на шпажки.

Канапе с куриным паштетом

крекеры - 24 штук
паштет куриный - 250 грамм
яйца вареные - пять штук
огурцы соленые - три штуки
помидоры - шесть штук
маслины без косточек - 12 штук

Бутерброд Мужской

хлеб пшеничный вчерашний, без корок - 6 литров омтиков
яйца вареные - три штуки
грибы соленые белые - 30 грамм
корень сельдерея очищенный - три штуки
растительное масло - одна столовая ложка
майонез - три стакана ложки

Бутерброды с цыпленком

ИНГРЕДИЕНТЫ: 300 г белого хлеба, 2 филе грудки цы-
пленка, соль, лимонный сок и перец черный молотый,
30 г растительного масла, 1 ст. л. сока жареного мяса,
жир.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: С...

Закуска канапе


Канапе – это не только маленькие бутерброды из гренок. Это целая Идея, как угостить любое количество гостей, не прилагая к этому почти никаких усилий. Сыр, овощи, мясо, рыба – все эти продукты м...

Бутерброды с салатным кремом

хлеб пшеничный вчерашний без корок - 10 литров омтиков
горошек зеленый консервированный - 50 грамм
масло сливочное - 30 грамм
сливки - две столовых ложки
горчица готовая - одна чайная ложка
сок лимонный - одна чайная ложка
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
эстрагон рубленый - две столовых ложки
базилик рубленый - две столовых ложки
мускатный орех - 1/4 ч. ложки
перец черный молотый , соль по вкусу

Торт бутербродный (2)

хлеб ржаной - одна штука
паштет из свиной печени - 120 грамм
ветчина - 100 грамм
яйцо вареное - одна штука
сыр твердый - 100 грамм
масло сливочное - 100 грамм
зелень укропа рубленая - одна чайная ложка
кинза рубленая - одна чайная ложка
майонез - 1/2 стакана

Канапе «Помидорная лодка Kaprize» и канапе с креветками



Для канапе помидорная лодка «Kaprize»:
Помидоры
Листья салата
Маслины
Моцарелла-мини
Соус Песто

Для канапе с креветками:
Огурец
Королевские кр...

Бутерброды Улыбка леса

хлеб ржаной - 2 литров омтика
яйцо - одна штука
помидор - одна штука
зелень рубленая (петрушки, укропа или лука зеленого) - одна столовая ложка
маргарин - 1/2 столовых ложки
горошек зеленый консервированный - одна столовая ложка

Канапе с сыром и фруктами

Канапе с сыром и фруктами 200 грамм хлеба белого, 60 грамм сливочного или сырного масла, три столовых ложки тертого сыра, три столовых ложки толченых орехов, фрукты из компота.Хлеб без корок нареза...

Бутербродный торт паштетный

Хлеб пшеничный "кирпичиком",
паштет готовый (любой по вкусу) - 200 - 300г,
масло сливочное - 250 г,
зелень рубленная - 200 - 300 г,
горчица ...