Коктейли
Коктейли всевозможных вкусов и расцветки желанные гости не только любого праздничного стола, но и неизменные спутники хорошего отдыха. Расслабиться после тяжелого дня или повеселиться с друзьями – для каждого случая найдется свой состав. Для того, чтобы результатом коктейльного творчества остались довольны как сам бармен, так и его дегустаторы - даже если эти почетные звания примеряются в очень близкой компании всего лишь на отдельного взятый вечер – придется изучить хотя бы некоторые рецепты коктейлей и выбрать наилучший. Это вовсе не так сложно, как может показаться, особенно если заранее определиться с тем, какого эффекта хочется достичь.
В зависимости от входящих в состав ингредиентов различают короткие и длинные коктейли. Название в данном случае становится этаким прозрачным намеком на планируемую длительность вечера, ведь короткие коктейли состоят как минимум из трех видов алкоголя и предполагают скорый финал в виде опьянения. Длинные же коктейли ориентированы на менее крепкие составы с обязательным включением хотя бы одного безалкогольного компонента.
Стоит заблаговременно побеспокоиться и о температурном режиме для будущих напитков. Коктейли из категории холодных потребуют достаточного количества льда, а вот для приготовления горячих необходимо вскипятить состав, либо разбавить его порцией горячей воды.
Еще один секрет удачного напитка заключается не в самих рецептах коктейлей, а в технике приготовления. Самый простой вариант – это билд. Нужно смешать все компоненты в бокале и довести его содержимое до нужного уровня температуры. Способ под названием бленд отличается от предыдущего, пожалуй, только лишь необходимостью применения блендера для измельчения льда и перемешивания в однородную массу. Следующей по сложности технологией приготовления коктейлей называют шейк. Для ее реализации потребуется заранее подготовить все компоненты, а непосредственно перед приготовлением охладить стакан кубиками льда, обязательно сливая подтаявшую жидкость. Стир считается самым хлопотным вариантом, поскольку предполагает наличие специальной посуды и особых навыков. Берется смесительный стакан, затем в него закладываются ингредиенты будущего коктейля, в том числе и лед. Несколько секунд энергичных встряхиваний – и полученный напиток процеживается в питьевой бокал.
|
клубника - две штуки банан - две штуки коньяк - 25 миллилитров сок манго - 50 миллилитров шампанское - 50 миллилитров гренадин - 1 дэш
|
|
|
Холодный напиток из молока и персиков 500 грамм персиков, 1/2 стаканов воды, 100 грамм сахара, 1/ 4 литров итров молока, 1/ 4 литров итров сливок.Персики промыть, удалить косточки, добавить в...
|
|
|
чай охлажденный - 200 миллилитров сироп ореховый - две столовых ложки сливки взбитые - 2-4 столовых ложки виноград без косточек - две столовых ложки
|
|
|
сироп голубой кюрасао - 30 миллилитров сок ананасовый - 70 миллилитров мороженое - 40 грамм молоко - 60 мл
|
|
|
Ингридиенты
Рыба (нерка малосольная) — 200 грамм
Креветки — 250 грамм
Кальмар — 200 грамм
Яйцо — две штуки
Салат (пучок) — 30 грамм
Оливки (без косточек) — 24 штук
Масло оливковое (или растительное) — две столовых ложки
Орех мускатный (и перец, по щепотке)
Соевый соус — одна столовая ложка
Сок лимонный — одна чайная ложка
Лимон (3 дольки для украшения)
|
|
|
Ингридиенты
творог
нежирный, 200 грамм
200 грамм шпината
шалот
сметана
200 грамм
150 грамм очищенных замороженных креветок две чайных ложкисоевого соуса пять штук свежего редиса
лимон
4 салатных листа
|
|
|
крем де минт - 1 часть калуа - 1 часть молоко - 4 части сливки - 2 части * много льда
|
|
|
сок ананасовый - 90 миллилитров сироп дынный - 30 миллилитров киви - одна штука арбуз - 80 г
|
|
|
тоник - 6/10 сироп сахарный - 1/10 сок лимонный - 3/10
|
|
|
ликер Куантро - 1/5 джин - 3/5 вермут сладкий - 1/5
|
|
|