Картофель – хранение


Важно подольше сохранить второй хлеб человека – картофель.
Вымыть картофель в тёплой подсоленной воде, затем прокипятить 3- 4 мин. в проволочной сетке в воде (Для уничтожения глазков)...

Гусь (рулет маринованный)

Гусь (рулет маринованный) Взять хорошего гуся, вычистить его и осторожно вынуть кости, чтобы не разорвать кожу, распластать его; затем взять печенку от этого гуся, печенку от небольшого теленка и 3 фу...

Лук с солью


1 килограмм лука, 200 грамм соли. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и плотно уложить в банки, пересыпая солью. Сверху оставить слой соли. Укупорить и хранить в холодном месте....

Маринад из брусники

  • К бруснике хорошо добавить груши или яблоки ( 500 грамм на килограмм ягод). Разрежьте их на 4 части. Груши бланшировать 4-5 минут,
  • яблоки - 1-3 минуты (не давайте им развариться), остудить их в холодной воде. перемешать с брусникой и уложить в банки.

Как сварить томат

Для томата годятся только зрелые помидоры, даже небольшое количество недозревших плодов ухудшит его качество. А мятые, но зрелые плоды и даже половинки вполне пригодны для этой цели. Вымытые поми...

Грибы в томатном соке

грибы - 600 грамм
томатный соус - 400 грамм
растительное масло - две столовых ложки
уксус
соль - одна столовая ложка
сахар - две столовых ложки

Кабачки консервированные стерилизованные

  • соль - 24 - 28 
  • перец горький стручковый - 1 грамм
  • уксус 6%-ный - 50 - 60 грамм
  • кабачки - 600 грамм
  • листья смородины - шесть штук
  • чеснок (Дольки) - 2 - четыре штуки
  • мята - 4 - 6 грамм
  • вишневый лист - шесть штук
  • листья хрена - 1 грамм
  • укроп - 4 - 6 грамм
  • белый корень 3-4 грамм
  • зелень (

Замороженный малиновый джем

малина - 1 килограмм
сахар - 4-5 чайные ложки
пектин - 1 пакетик
сок лимонный - один стакан ложка

Узбекский десерт


Лепестки алых и белых роз, сахарный песок