|
Варенье киевское сухое из ягодПриготовляют сироп из 400 грамм сахару с 3 чашками воды; когда сироп закипит, то кладут ягоды; когда ягоды уварятся, вынимают дуршлагом на сито и дают сиропу стечь; в ...
|
|
|
Этот способ сохранения фруктов в большинстве своем не связан с тепловой обработкой и вывариванием в сиропе. Тем не менее засахаренные плоды и ягоды надолго сохраняют свои вкусовые и питательн...
|
|
|
помидоры - 3 килограмм морковь - 1,4 килограмм корень петрушки с зеленью - одна штука корень сельдерея - 25 грамм лук репчатый - 370 грамм зелень укропа - 20 грамм рис - 270 грамм соль - 100 грамм сахар - 110 грамм растительное масло - 400 грамм чеснок - 40 грамм перец черный и душистый молотый Для соуса: помидоры - 1,2 килограмм соль - 6 чайных ложек сахар - 3-4 столовых ложки уксус 5%-ый - четыре столовых ложки перец душистый горошком
|
|
|
Вишни сохранять свежими - Второй способ При каждой зрелой вишне, крепкой, оставить коротенькую веточку; сварить довольно жидкий сироп из 1 стакана воды и 1 стакана сахара, держать его в тазике на угля...
|
|
|
Пюре из смородины черной с сахаром Спелые ягоды очищают, моют в холодной воде, дают ей стечь, после чего протирают ягоды через сито в фаянсовую или эмалированную посуду и кладут сахар. Хорошо перемеша...
|
|
|
- Огурец - пять штук
- Соль - одна столовая ложка
- Зелень
- Чеснок - 3 зуб.
|
|
|
Смородиновые конфекты На 1 белок положить 1 чашку мелкого просеянного сахара, мешать деревянной ложкой, потом влить полную десертную ложку лимонного сока, тереть добела, пока масса не загустеет так, ч...
|
|
|
огурцы - 500 грамм лук репчатый - 2-3 головки сладкий перец красный - две штуки яблоки кислые - три штуки Для маринада: вода - 300 грамм уксус 24%-ый - 1/2 стакана сахар - 125 грамм соль - одна чайная ложка зерна горчицы - 2 ч. ложки
|
|
|
Фасоль стручковая
|
|
|
- Уксус 5% - 470 грамм
- Перец сладкий подготовленный - 6,5килограмм
- Душистый перец - 20 зерен
- Рассол 3% - 2 литров
- Черный перец - 40 зерен
- Лавровый лист - 12 литров истиков
- Подсолнечное масло - 130 грамм
|
|
|