damkinet

Молочные блюда

Для того чтобы наш организм нормально развивался ему необходимо хорошо питаться. В продуктах должно быть нужное количество витаминов, белков, жиров, углеводов и других веществ. Молочные блюда должны обязательно входить в рацион питания. В год взрослый человек должен съедать 500 кг блюд состоящих из молока! В питании детей, беременных женщин эти блюда должны стоять на первом месте. Молоко это самый полноценный продукт из всех остальных. Мало кто знает, что молоко - это не только вкусное блюдо, но и лечебное средство. Оно лечит заболевания почек, сердца, гипертонию и ряд других заболеваний.

Молочные блюда легко усваиваются организмом. Многие сидят на молочных диетах. Это отличные разгрузочные дни при ожирении. В медицине молоко используют при отравлениях. Козье молоко помогает больным туберкулезом. Знаменитый лечебный кумыс применяет каждый второй житель планеты. Те, кто употребляет молоко, и блюда из молока живут намного дольше. Самым полезным является парное молоко. Все питательные и целебные свойства сохранены в нем. В день человек может выпить до 1 литра молока.

Очень много всего можно приготовить, используя молоко. Это и супы (рисовые, кукурузные, перловые, манные) и булочки и блинчики. Ореховая халва так же готовится на основе молока. Торты, запеканки, кисели, яичницы - это лишь малая часть блюд приготовленных из молока. Есть и любители молочных напитков. В России очень популярно пить кофе с молоком. Разные коктейли готовят с молоком и ягодами. На 80% молоко состоит из воды. Определить это достаточно просто, высушите молоко и взвесьте этот сухой остаток. В норме должно быть 12.5% сухих веществ. В обезжиренном молоке это число равно 9.44%. В молоке содержится приблизительно 250 разных химических веществ. Казеин основной белок, входящий в состав молока. Еще одной важной частью молока является жир. У коровьего молока его должно быть 5-6%. Свой натуральный вкус и цвет жир приобретает в масле.

Молочный сахар так же входит в состав молока. Иначе его называют лактоза. По вкусу он менее сладок, нежели свекольный. Но по своему химическому составу они похожи. В изготовлении кисло - молочных продуктов лактоза играет главную роль. При помощи молочных бактерий сахар превращается в молочную кислоту. Именно на этом основано производство простокваши.

Блюда из молока разнообразны. И для их приготовления лучше использовать только натуральное коровье и козье молоко.

Рецепт - коктейль Апельсиновое молоко


Ингридиенты
Молоко — 400 миллилитров
Апельсин — одна штука
Молоко сгущенное — четыре столовых ложки
Печенье

Суп молочный с пшенной крупой

Вскипятить 3 бутылки молока, всыпать 3/4 стакана хорошего пшена, прокипятить, посолив по вкусу. Кто любит сладкий суп, класть сахар за столом. ...

Рецепт - Разные основные блюда : Сырники из творога с картофелем и изюмом (2)


Ингридиенты
творог - 500 грамм
картофель - восемь штук
яйцо - одна штука
сахар - 1/3 стакана
сметана - 2/3 стакана
мука пшеничная - 1 стакан
масло сливочное - 60 грамм
изюм без косточек - две столовых ложки
соль - по

Рецепт - персики и инжир под сыром и беконом


Ингридиенты
Инжир две штуки
Персики одна штука
Сыр Дор Блю маленький кусочек, режем кубиками небольшими
Бекон слоеный прикопченый 4 полоски
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства

Рецепт - свекольные котлеты с творогом и черносливом


Ингридиенты
Ингредиенты:
1 средняя отварная свекла
100 грамм сыра
100 грамм творога
1 яйцо
6-8 ягод чернослива
4 столовые ложки манки
Сухари для панировки, масло для жарки
Соль

Рецепт - молоко по-индийски


Ингридиенты
Молоко-0,5л
Красный перец,белый перец, корица, мускатный орех,имбирь

Рецепт - рулетики из салата с брынзой и грецкими орехами


Ингридиенты
• 10-12 больших листьев салата
• 200 грамм брынзы
• 100 грамм грецких орехов (разломать на кусочки как можно мельче, но не в муку)
• 1 ч ложка сметаны (жирность от 20% - погуще)
• 3 ст ложки измельченной зелени укропа и петрушки
• 2 зубка чеснока
• 1 помидор
• 10-12 перьев зеленого лука

Рецепт - салат из винограда и Феты


Ингридиенты
Виноград 3 стакана ;
Лук салатный ;
Сок лимона одна столовая ложка ;
Бальзамический уксус 1.5 чайные ложки;
Фета 150 грамм ;
Мята 3 веточки ;

Суп молочный с рисом и брынзой (Болгарская кухня)

Суп молочный с рисом и брынзой (Болгарская кухня) Всыпать в кипящую подсоленную воду (4 стакана) 1 кофейную чашечку риса. Довести рис до готовности и влить 1,5 стакана молока. Когда суп закипит, снять...

Рецепт - блинчики с творогом узорчатые


Ингридиенты
Мука — 1,5 стак.
Белок яичный — четыре штуки
Желток яичный — четыре штуки
Масло сливочное — три столовых ложки
Сахар — одна столовая ложка
Молоко — 2 стак.
Соль — одна чайная ложка
Салат (листья) — 20 штук
Сметана — 50 грамм
Творог (домашний) — 440 грамм
Масло растительное без запаха (Для смазки сковородки) — 20 грамм