damkinet

Напитки

Напитки считаются довольно важным компонентом в рационе каждого человека. Испокон веков люди занимаются поиском разных способов приготовления напитков, которые выполняют множество функций и очень полезны для здоровья. Утоляя жажду, снимая усталость, излечивая некоторые болезни, просто улучшая настроение и повышая жизненный тонус, напитки сейчас стали просто незаменимыми в нашей жизни. В процесс развития цивилизации совершенствовались разные рецепты напитков, становясь более изысканными и неповторимыми.

Напитки делятся на алкогольные и безалкогольные. Первые употребляю в чистом виде, либо в форме оригинальных коктейлей, имеющих большую популярность во всем мире. К алкогольным относится целый список веселящих напитков: пиво, водка, домашняя наливка, ликер, коньяк, вино. Его можно продолжать до бесконечности. Каждая нация имеет свой традиционный напиток, который употребляется в конкретной стране наиболее часто. Во Франции предпочитают вино, в Германии – пиво, а россияне пьют водку. Отдельно стоят горячие алкогольные напитки (пунш, грог, глинтвейн и прочие), согревающие в холодный зимний вечер и придающие уют и теплоту.

Безалкогольные напитки – это соки, компоты, молочная продукция, морсы и прочее прохладительное питье. Такие напитки являются полезными для здоровья, поскольку в них содержатся почти все витамины и вещества, необходимые нашему организму. Многие соки также имеют лечебные и диетические свойства, а минеральная вода содержит еще и большое количество нужных минеральных солей, являющихся неплохим лечебным средством при желудочных заболеваниях.

Традиционными и самыми популярными безалкогольными напитками у нас являются чай и кофе, с которых начинается каждое утро. Они обладают свойствами бодрить, тонизировать и настраивать на хорошее настроение. Не стоит думать, что эти напитки слишком простые. Да, довольно легко заварить себе пакетик зеленого или черного чая, либо ложечку быстрорастворимого кофе. Однако существует много способов приготовления этих напитков, если подойти к этому делу не спеша. К сожалению, не всегда хватает времени, чтобы сварить себе по-настоящему чудесный кофе и спокойно насладиться данным напитком.

Вообще, рецептов напитков очень много, причем у любого из них есть свои особенности, делающие их иногда даже уникальными.

Шампань-коблер

  • коньяк - одна столовая ложка
  • лимонный сок - одна столовая ложка
  • вишневый ликер - одна столовая ложка
  • шампанское сладкое - 60 миллилитров
  • фрукты и ягоды (малина, клубника, абрикосы, персики, груши) - 50 грамм

Рецепт - мусс из маскарпоне с какао, печеньем и миндалем


Ингридиенты
250 грамм маскарпоне (или густой сметаны)
2–3 печенья
100 грамм сахара
150 миллилитров сливок
3 охлажденных яичных белка
2– три столовых ложки резанного хлопьями миндаля одна столовая ложка любого ликера
4– пять чайных ложеккакао-порошка
щепотка морской соли

Буза (лакская кухня) - рецепт

Вода — 3 литров , мука ржаная — 1 000, мука сладкая — 500, толокно — 300

Рецепт - суп-капучино из краснокочанной капусты с вафлями из пармезана


Ингридиенты
краснокочанная капуста
1/2 кочана
лист лавровый две штуки
луковица большая одна штука
чеснок
1 зубчик
молоко
1 л
сливки жирностью 35%
200 миллилитров
сыр Пармезан
150 грамм
лук зеленый
2 стебля
соль
по вкусу

Рецепт - компот айвовый


Ингридиенты
1 литр отвара из кожицы айвы,
500 грамм сахара.

Морс Лето красное

Смородина красная — 1 стак.
Яблоко — пять штук
Апельсин — две штуки
Вода — 2,5 литров
Сахар — 0,5 стак.
Корица (палочка) — одна штука
Гвоздикa (целая) — две штуки

Крюшон `Ассорти`


ФРУКТЫ РАЗНЫЕ 400 грамм
САХАР 100 грамм
БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО 750 миллилитров
КОНЬЯК 100 миллилитров ЛИКЕР `ЮЖНЫЙ` 100 миллилитров СЛАДКОЕ ИЛИ ПОЛУСЛАДКОЕ ШАМПАНСКОЕ 800 мил...

Напиток из моркови и сельдерея.

вскипятить и охладить стакан воды. По полкило моркови и сельдерея, тщательно вымытого, натереть на мелкой терке. Затем отжать сок сквозь полотно или марлю. Полученный сок смешать с водой, приправи...

Рецепт - компот из черешни и ежевики


Ингридиенты
Черешня
(замороженная или свежая) - 400 грамм
Ежевика
(замороженная или свежая) - 100 грамм
Сахар
(по вкусу) - 0,25-0,5 стак.;
Вода
- 2,5 л;
Корица
(палочка) - одна штука
Лимонный сок
- 0, 5-1 столовыхл.;