Тыква, жаренная ломтиками

200 грамм тыквы, 1 cт. ложка муки, 1 чайная ложка сахара, 1 cт. ложка сливочного масла. Очищенную тыкву нарезать тонкими ломтиками, обвалять в муке и обжарить на сковороде с маслом до готовности...

Котлетки в кляре.

Ингредиенты:

для котлет:
любой фарш(у меня говядина)
приправы по вкусу
соль
яйцо
размоченый хлеб
воды
муку для панировки
для кляра:
яйца
мука
соль
вода

Рыба `Под шубой`

  • 700 грамм трески или палтуса; 
  • 100 грамм костромского сыра; 
  • перец.
  • 25 грамм пшеничной муки; 
  • соль; 
  • 4 помидора; 
  • 30 миллилитров молока; 
  • зелень петрушки; 
  • 25 грамм сливочного масла; 

ШАШЛЫК С ЯБЛОКАМИ И

ТОМАТОМ Ингредиенты: 1 килограмм молодой баранины, по 4 литров уковицы и крупных зеленых яблока, три столовых ложки томата, соль, молотый черный перец, яблочный уксус, 0,5 литров итров холодной к...

Начинка для птицы из деревенской колбасы

  • 300 миллилитров куриного бульона
  • 3 средних стебля сельдерея, нарезать
  • 450 грамм свиного колбасного фарша
  • 60 грамм маргарина или сливочного масла
  • 15 грамм нарубленной свежей петрушки
  • 400-450 грамм панировочных сухарей из черствого хлеба
  • 75 грамм ореха-пекана, обжарить и к

Камбала или палтус в томатном соусе с овощами

600 грамм рыбы, 20 грамм лука, 20 грамм петрушки, 120 грамм грибов, 40 грамм крабов, 600 грамм гарнира, 400 грамм соуса, перец, зелень, соль. Нарезать филе рыбы на порционные куски и припустить...

Сардельки панированные

8 сарделек, 2 яйца, горчица, мука, молотые сухари, жир. С сарделек снять оболочку, разрезать их вдоль пополам, на разрезе смазать горчицей, наколоть на вилку, смочить во взбитом яйце, панировать в мук...

Пикантное новогоднее жаркое


800 грамм вырезки (свинина)
350 грамм пива
500 грамм мелко нарезанных помидоров
600 грамм картофеля
4 кабачка цуккини (по желанию)
Растительное масло, перец, соль.

Говядина с луком и огурцами


На 4
порции:
4 куска говядины (по 180 грамм ,
соль, перец,
1 стол ложка горчицы,
по 1 стол, ложке муки, молотого красного перца и
томатной пасты,
8 маленьких маринованных огурцов,
по 2 стол, ложки топленого и сливочного масла,
8 литров омтиков бекона (по 20 грамм ,
500 миллилитров мясного бульона,
по 300 грамм моркови и лука.

Лосось в горчичном маринаде

  • 1 чайная ложка перца крупного помола
  • 2 столовых ложки белого сахара
  • 1 чайная ложка мелко измельченного корня имбиря
  • 800 грамм филе лосося
  • 1 чайная ложка порошка горчицы
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1/4 чашки винного уксуса или белого сухо