Курица в горшочке по-московски


1 курица,
1-2 штуки луковицы ,
грибы свежие 200 грамм
сметана 250 грамм
сливочное масло 80 грамм
мука 20 грамм
укроп 2 столовые ложки,
соль

Крокеты из говядины по-французски


500 грамм говядины,
2-3 литров омтика белого хлеба,
1/2 стакана молока для размачивания хлеба,
1 литров уковица,
одна столовая ложка сливочного масла,
3-4 литров омтика копченого шпика,
1 яйцо,
1/2 стакана муки,
2 ч. ложки рубленой зелени петрушки,
перец,
соль,
зелень для украшения,
жир для жарения.

Сочное-сочное мясо в рукаве

Ингредиенты:

Свинина (ошеек)
1 гол. чеснока
свежие базилик, кинза
сухие травы
перец молотый
зерна горчицы
соль

Бигос с грибами


250 грамм шпика
250 грамм репчатого лука
300 грамм свинины
300 грамм белокочанной капусты
300 грамм квашеной капусты
100 грамм копченой колбасы
100 грамм свежих грибов
200 грамм томатной пасты
10 грамм красного молотого перца
соль, тмин, майоран


Куриные котлеты Фентези

Ингредиенты:

Куриный фарш(я делаю в блендере)
болгарский перец
помидор
лук
яйцо

Фаршированные шампиньоны (2)

шампиньоны - 20 штук
лук репчатый - 1 головка
яйцо - одна штука
сыр твердый тертый - две столовых ложки
зелень петрушки рубленая - две столовых ложки
сухари панировочные - две столовых ложки
масло сливочное - 1-2 столовых ложки
масло растительное - 20 грамм
соль - по вкусу

Филе рыбное с грибами


филе рыбное - 2 кусочка по 150гнекрупные шампиньоны - 200гсливочное масло - 1-2 стаканов жир для жаркизелень петрушки, сок лимона, соль, перец - по вкусу

Курица под снегом

  • перец
  • одна чайная ложка сахара
  • уксус
  • 150 грамм сметаны
  • горчица
  • 1 килограмм куриных окорочков
  • 4 яйца
  • вкусу.

Куриные имбирные крылышки

  • 1 ст л семечек кориандра
  • 2 ст л темного соевого соуса
  • 12 куриных крылышек
  • 1 ст л кунжутного масла
  • 1 кусок имбиря в сиропе
  • 1 ст л сока лайма
  • дольки лайма и свежие листья кориандра для украшения
  • 2 зубчика чеснока

Картофель, запеченный в мундире с сыром

  • 2 картофелины (каждая по 175 - 200 грамм
  • соль
  • 30 миллилитров майонеза
  • перец
  • 50 грамм тертого сыра