damkinet

Основные блюда

Основные блюда – это кульминационный этап завершения трапезы. Как правило, ни один праздничный или обычный стол не обходится без основных блюд, которые считаются самыми сытными и ставятся после первых блюд. Нередко основные блюда называют вторыми или гарнирами. Рецепты основных блюд самые разнообразные. Они могут готовиться из мяса, субпродуктов, круп, овощей, макаронных изделий, рыбы, морепродуктов, грибов, сои, картофеля, дичи, птицы, в сочетании с овощами или без них.

Основные блюда сытные и калорийные, они должны не только вызвать аппетит, но и удовлетворить его. Такие кушанья подаются в горячем виде, поэтому их иногда называют горячими. Рыбные или мясные основные блюда принято подавать на стол с гарнирами из отварных овощей или каш, а вот блюда, которые приготовлены из нескольких продуктов, можно подавать самостоятельно (например, блинчики, голубцы, плов, запеканки, фаршированный перец, другое).

Праздничный стол может содержать в себе несколько основных блюд, но желательно, чтобы они были приготовлены из разных видов продуктов (например, одно рыбное блюдо, а второе – мясное). Рецепты основных блюд занимают большую часть кулинарного раздела. Данные блюда можно запекать, обжаривать, отваривать, тушить, томить. Фаворитом основных блюд по праву является мясо, приготовленное разными способами. Из мяса (телятина, свинина, баранина) можно приготовить блюда на каждый день, мясные блюда для деток и для торжественных случаев. Блюда из птицы не менее вкусные и разнообразные. К тому же, блюда из птицы в отличие от мяса легче перевариваются, усваиваются, а некоторые вообще являются диетическими. В данном разделе почетное место занимают блюда из курицы, которая считается наиболее полезной и диетической.

Рецепты основных блюд из рыбы и морепродуктов обязательно придутся по вкусу приверженцам японской и китайской кухни. Любители традиционной кухни заинтересуются секретами приготовления самых разнообразных каш. Блюда из круп очень полезные для здоровья и подойдут для самых разных случаев. Они прекрасно усваиваются и хороши как для семейного обеда, так и для угощения гостей. Рис, ячмень и гречка увеличивают потребление необходимых для здоровья сложных углеводов, так что каждая хозяюшка должна на кухне иметь эти крупы. Гарниры и основные блюда на основе овощей непременно порадуют тех, кто следить за своей фигурой.

Основные блюда должны присутствовать на столе, чтобы ужин или обед был полноценным и законченным. Поспешите выбрать подходящий рецепт, и наслаждайтесь сами, а также радуйте семью, друзей и близких людей вкусными блюдами!

Грудинка вареная под белым соусом


грудинка 1.5 килограмм,
сельдерей,
петрушка,
черный перец,
лавровый лист,
мука 1/2 стакана,
изюм 1/2 стакана,
лимон 1/2 штук
вино 1/4 стакана,
сахар две столовых ложки
соль.

Шашлык любительский таджикский

баранина 1 килограмм
сало курдючное 150 грамм
лук репчатый 200 грамм
лимон одна штука
1 пучок зелени
помидоры 400 грамм
соль, перец по вкусу

Хек ленивый

  • петрушка
  • оливковое масло 2-3 столовых ложки (любое растительное масло без запаха)
  • стакан тёплой воды
  • один кубик КУРИНОГО бульона.
  • морковь (средняя) - две штуки
  • чёрный молотый перец
  • лаврушка
  • укроп
  • Хек (или любая другая рыба нежирных сортов) - 1- 1, 5 килограмм
  • лук -

Минтай, тушенный с

картофелем Ингредиенты: Минтай — 600 грамм шпик — 50 грамм лук репчатый — две штуки картофель — пять штук бульон рыбный — 1 стакан, масло сливочное (или маргарин) — две столовых ложки лук зеле...

Курица с хрустящей картофельной корочкой

  • соль
  • 1/4 ч. ложки черного перца грубого помола
  • 1 филе куриных грудок (около 350 грамм
  • веточки петрушки
  • две столовых ложки растительного масла
  • 1 крупная очищенная картофелина

Спагетти с цуккини

  • сушеный базилик
  • помидоры черри
  • соль, черный перец
  • чеснок 1-2 зубчика
  • цуккини
  • оливковое масло

Рулет вкус праздника.

  • соль, белый молотый перец
  • крупное зеленое яблоко
  • индейка весом 2,3 килограмм
  • 80 грамм жареного миндаля без кожицы
  • 1 апельсин
  • 200 грамм кураги
  • 1 яблоко
  • яичный белок
  • изюм

Пуховая каша

  • Масло сливочное - одна столовая ложка
  • Молоко - 4 стак.
  • Крупа гречневая - 2 стак.
  • Яйцо - две штуки

Запеканка из макарон и копченой салаки


200 грамм макарон
500 грамм копченой салаки
две столовых ложки масла
1 литров уковица
1 стакан молока
2 яйца
соль


Запеченная рыба со специями (Вторые блюда)

  • три столовых ложки кукурузной муки (кукурузного крахмала).
  • одна столовая ложка белого винного уксуса
  • 0,25 нарубленного зеленого перца
  • около 1,25 стакана молока
  • 0,25 нарубленного красного перца
  • две столовых ложки нарубленной зелени кориандра
  • 0,5 чайной ложки молотого ч