500 грамм горбуши
1 головка репчатого лука
четверть корня сельдерея
6-7 картофелин
1,5 морковки
0,5 литров молока
0,5 чайные ложкисоли
зелень


Классическое картофельное пюре

  • 60 грамм сливочного масла
  • 1,3 килограмм картофеля
  • 225 миллилитров горячего молока
  • 1 1/2 ч. ложки соли

Холодный припущенный лосось с огурцами-соте


На 4 порции:
1 средний лимон
1 пучок водяного кресса
125 миллилитров сметаны
2 ч. ложки нарубленного свежего эстрагона или 1/4 ч. ложки сушеного
1 1/2 ч. ложки сахара
Соль
4 куска лосося (около 175 грамм каждый) без кожи
1/2 ч. ложки черного перца грубого помола
1 средняя луковица
одна столовая ложка растительного масла
3 средних огурца (около 800 грамм , зерна удалить и нарезать на куски толщиной 4 см
одна столовая ложка соевого соуса
1/4 ч. ложки измельченного красного перца
Редис и водяной кресс для украшения

Курица в листьях капусты


2 грамм удки,
1 ножка куpицы,
1 литров уковица,
0,25 литров куpиного бульона,
3 ст л сливок,
1 яйцо,
1/2 п петpушки,
1 ст л паниpовочных сухаpей,
соль,
пеpец 5 грамм
сушеных гpибов шесть штук
большие листья капусты,
3 ст л pастительного масла,
100 грамм сметаны.

Белокочанная капуста в белом вине


150 грамм сливочного масла 1,5 килограмм белокочанной капусты 250 грамм сухого белого винасоль, черный перец горошком зелень петрушки

Галушки Пуговки

творог - 100 грамм
яйцо - 1/2 штук
мука пшеничная - одна чайная ложка
крупа манная - одна чайная ложка
масло сливочное - 2 ч. ложки
морковь - 1/2 штук
сметана - две столовых ложки
сахар - одна столовая ложка
соль по вкусу

Вишневые вареники

  • 2-3 яйца
  • 3 стакана муки
  • 0,6-0,7 стакана воды
  • вишня без косточек
  • сахар

Солянка по-казахски (Вариант 2)

кости 100 грамм
говядина 40 грамм
колбаса баранья 25 грамм
казы или баранина копченая 25 грамм
язык говяжий 40 грамм
лук репчатый 40 грамм
огурцы соленые 40 грамм
томат-пюре 25 грамм
масло сливочное 20 грамм
сметана 30 грамм
лист лавровый
мука пшеничная 20 грамм
яйцо одна штука
соль, перец по вкусу

Тушеная красная капуста с беконом


3 пластика бекона
1 кочан красной капусты
три столовых ложки сахара
три столовых ложки яблочного уксуса
соль, перец по вкусу


Салат "Экзотический коктейль"

  • Фрукты (консервированные) - 1 бан.
  • Майонез
  • Чеснок - 2 зуб.
  • Сыр