Селедочка любимая

Ингредиенты:

3 Свеже-мороженных селедки, 100 грамм уксуса, 100 грамм масла можно подсолнечного, 2ст/л соли, 1 литров итр воды, 1 ст/л перчика черного горошка(в зернах), 1ст/л зерен кориандра, 10-15 литров источков лаврового листа, 1 большая луковица.

Баранина по-итальянски (из старых русских рецептов)

Нашпиговать одну заднюю четверть баранины (1-1 1/2 килограмм) чесноком в 10-15 местах, через надрезы в мясе. Положить на противень, облить оливковым (подсолнечным) маслом и два стакана воды и 1/2 ст...

Панированные баклажаны с мясной начинкой (Болгарская кухня)

Очистить 4 баклажана средней величины. Вырезать сердцевину и сварить их в подсоленной воде. Сваренные баклажаны вынуть шумовкой и положить на тарелку под наклоном, чтобы вода стекла. Приготовить начин...

Утка с медом, лимоном и мятным соусом

  • утка весом 1.8-2.25 килограмм
  • 50 грамм сливочного масла
  • 2 ст л лимонного мармелада (джема)
  • сок 1 литров итров имона
  • 1 ч л меда
  • соль
  • 1 ч л свежей мяты, порезанная
  • 50 миллилитров воды 
  • тертая цедра 1 литров итров имона
  • черный молотый перец
  • 1 ст л свежей мяты, порезанной
  • 2 ст л воды

Мясная запеканка с капустой Осенняя

Ингредиенты:

600 грамм мясного фарша,
150 грамм риса,
1 некрупный баклажан,
1/2 сладкого болгарского перца,
2 средних луковицы,
1 морковь,
200 грамм капусты
3 яйца,
100 миллилитров 20% сливок.
соль, молотый черный перец, мускатный орех или другие специи по вкусу,
зелень укропа и петрушки.

слоеный пирог


1 курица
картофель
морковь
кабачок
перец
лук
помидоры
сметана

Картофель фаршированный ветчиной


картофель
восемь штук
ветчина 100 грамм
лук две штуки
сливочное масло две столовых ложки
хлеб одна штука ,
белое вино 1 стакан,
мясной бкльон 1 стакан,
петрушка, мускатный орех, соль, перец по вкусу

Почки с макаронами под томатным соусом (Болгарская кухня)

Сварить в подсоленной воде 300 грамм макарон. Промыть холодной водой, хорошо отцедить и поставить в теплое место. Разрезать по длине пополам 4 телячьи почки. Посолить и посыпать черным перцем. Обваля...

Грибы, тушенные с овощами

  • 1 стакан воды
  • 2 столовые ложки томатной пасты
  • 500 грамм грибов
  • 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени укропа
  • 1/4 кочана капусты
  • 3 литров уковицы
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 морковка
  • 1 корень петрушки
  • зеленого лука. 
  • 6 - 8 картофелин
  • 2 с

Судак-соте.

ВЃEть судаЃE фуыQЃE2,5ЃE, ъHистить, выЃEтръIитЃEЃEЃEьKытЃE срезатЃEЃEЃEстЃEЃEсо во всю длинЃEсудаЃE, ЃEдрезав ЃEбоЃEЃEЃEьIьJЃEгоЃEвы, ЃEфиЃEев снять ЃEжу. ПьJученыMЃEчистьD ЃEсо ъьрезать ъьисЃEсь ЃEЃE...