Суп из телячьей головы (`Ложночерепаховый`)


Голова телячья – 90 грамм мясо для оттяжки – 30 грамм яйца (Белки) для оттяжки – 1/5 штук морковь – 50 грамм репа – 40 грамм петрушка – 15 грамм ...

Зразы "Птичье молоко"

  • Мука - 0,5 стак.
  • Сыр (тертый) - 50 грамм
  • Фарш мясной (у меня говяжий) - 300 грамм
  • Сливочное масло - одна столовая ложка
  • Хлеб белый (в фарш) - 1 литров омт.
  • Молоко - 1/3 стак.
  • Яйцо (1 вареное вкрутую - в начинку + 1 сырое - в кляр) - две штуки
  • Перец
  • Соль

Суп бобовый с говядиной

белые бобы - 225г
растительное масло - 1 ст. л.
бекон (с прослойками, нарезанный) - 50г
голень говядины (нарезанная) - 225г
лавровый лист - 1-2 шт.
тмин - 2-3 ч. л.

Суп "Сытый рыболов"

  • Яйцо
  • Водa
  • Картофель
  • Рыбa (у меня была cайда)

Яичница с рисом

  • Перец черный (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)
  • Зелень - одна штука
  • Рис - 450 грамм
  • Яйцо куриное - пять штук

Мексиканский суп-рагу

  • 1 спелое авокадо
  • соль
  • 1 зеленый перец
  • 1 острый перчик чили (или халапеньо) - очистить от семян
  • чёрный перец
  • 1 чайная ложка лимонного сока
  • 1 крупная репч. луковица
  • одна столовая ложка томатной пасты
  • оливковое или растительное масло для жарения
  • соль
  • 2 палочки

Сербский фасолевый суп

- сушенная белая фасоль - 250 грамм
- суповая зелень - 1 пучок
- лук репчатый - 250 грамм
- чеснок - 1 зубчик
- картофель - 250 грамм
- томаты - 300 грамм
- шпик (с мясными прослойками) - 100 грамм
- масло (из всходов) - одна столовая ложка
- соль - 1/2 чайные ложки
- красный сладкий перец - одна чайная ложка
- сушеный майоран - 1 щепотка
- кайенский перец - по вкусу
- зеленый перец - одна штука
- томатная паста - одна столовая ложка
- чесночная колбаса - 100 грамм
- петрушка (зелень порезанная) - одна столовая ложка

Окрошка из разных видов мяса


На 6 порций
кислый квас 1 литров
яйца четыре штуки
ветчина 100 грамм
отварная говядина или говяжий язык 200 грамм
отварная курица 100 грамм
средние огурц...

Суп с лапшой по-крестьянски


На 4 порции: говяжьи голяшки-1килограмм, картофель-.4 клубня, репчатый лук - 4 головки, растительное масло - 50 миллилитров сметана - 150 миллилитров зелень петрушки и укропа, овощи (сельдерей, морковь, пастернак, петрушка) - 250 грамм 10 горошин перца, соль по вкусу, Для лапши: 2 яйца, мука - 150 грамм

Ледяной гороховый суп с зеленым луком и мятой

  • На 4-6 порций:
  • 1 кочан зеленого салата, мелко порезанный
  • 2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
  • 675 грамм очищенного свежего или замороженного зеленого гороха (1.8 килограмм свежего гороха в стручках)
  • 6 перьев зеленого лука, мелко порезанных
  • соль