Щи-рассольник

  • Морковь (сладкая, большая) - одна штука
  • Капуста белокочанная - 300-400 грамм
  • Масло рaстительное (для пассеровки)
  • Фарш мясной - 200-300 грамм
  • Картофель (средний) - 4-5 штук
  • Рассол (огуречный от маринованных огурчиков) - 150-200 грамм
  • Приправа (универсальная ) - 1-1,5 ч.

Суп перловый

  • соль
  • жир 10 грамм
  • лук репчатый 25 грамм
  • крупа перловая 25 грамм
  • сливки 20 грамм
  • петрушка 10 грамм
  • грибы белые сушеные 20 грамм
  • картофель 100 грамм
  • морковь 20 грамм

Польский борщ

  • Мясо (говядина на косточках) - 1 килограмм
  • Соль
  • Морковь - одна штука
  • Мука - две столовых ложки
  • Сметана - 200 грамм
  • Петрушка
  • Перец черный (молотый, по вкусу)
  • Свекла - три штуки

Борщ с баклажанами (3)

бульон овощной - 5 стаканов
картофель - одна штука
баклажаны - 100 грамм
капуста белокочанная - 100 грамм
перец сладкий - одна штука
свекла - одна штука
лук репчатый - 100 грамм
морковь - одна штука
помидоры - две штуки
лавровый лист - одна штука
перец черный молотый

Суп с сыром и цветной капустой

  • четыре столовых ложки тертого сыра, 
  • 2 литров уковицы, 
  • Взять 500 грамм цветной капусты, 
  • перец по вкусу. 
  • 1/2 чашки сливок, 
  • соль,
  • 1 крупн. картофелину,

Яичница по-флорентийски

  • Специи (соль, перец)
  • Масло оливковое (низкокалорийный спрей)
  • Уксус - одна столовая ложка
  • Мускатный орех
  • Шампиньоны (очень крупные( портобелло)) - две штуки
  • Ветчина (весь видимый жир убрать) - 2 литров омт.
  • Лук-порей (маленький-беби или крупный зеленый лук ) - три штуки
  • Яйцо

Анушапур


На 50 грамм кураги: 25 грамм сахара, 500 грамм воды. Перебранную и промытую курагу залить горячей водой, варить в течение 20-25 минут, добавить сахар и дать закипеть. Подать анушапур холодным...

"Пикант"

  • Масло подсолнечное (для обжарки)
  • Огурец (свежий) - 0. 5-1 штук
  • Зелень (для украшения)
  • Перец черный
  • Масло сливочное - 50-70 грамм
  • Мясо куриное (отварное,можно сырое)) - 500-600 грамм
  • Лук репчатый - 2-3 штук
  • Спаржа (отварная) - восемь штук
  • Соль
  • Сметана - 200-300 грамм
  • Ка

Омлет с морепродуктами "А-ля "Якорек" в Алуште"

  • Соль (по вкусу)
  • Сливки - 20 грамм
  • Сметана - две столовых ложки
  • Лук репчатый - 0,5 штук
  • Морепродукты (ассорти) - 100 грамм
  • Растительное масло - одна столовая ложка
  • Перец (по вкусу)
  • Морковь корейская - 50 грамм
  • Укроп (для украшения)

Борщ душевный

1 свиная рулька (можно копченую) 1 крупная морковь 2 литров уковицы 2 стебля сельдерея 2 средние свеклы 2 крупных помидора 2 сладких перца 3 картофелены капуста, петрушка, чеснок, лимон 0,5 стакана фасоли (замочить на ночь) соль, лавровый лист, черный перец горошком; 1 ч. лож. сахара, масло горсть чернослива (замочить на 1 час)