Суп-пюре с чесноком

Чеснок - 150 грамм бульон мясной - 2 литров итра, яйца - шесть штук растительное масло - три столовых ложки сало гусиное или другой жир - две столовых ложки хлеб пшеничный - 6 литров омтиков, перец черный молотый , соль по вкусу.

Суп Гупта (на русский лад)

  • Зелень
  • Яйцо куриное - одна штука
  • Рис (вареный) - 100 грамм
  • Фарш мясной (смешанный) - 250 грамм
  • Морковь - одна штука
  • Картофель (крупный) - одна штука
  • Лук репчатый - одна штука
  • Помидор - две штуки
  • Чеснок - 1-2 зуб.
  • Соль (перец, приправы)
  • Паприка (красная) - две штуки

Нугыли (суп)


На 4 порции: 20 грамм муки ржаной или пшеничной, 1/5 часть яйца, 30 грамм гороха, 100 грамм картофеля, 15 грамм лука репчатого, 10 грамм моркови, 5 грамм зелени петрушки, 10 грамм масла топленого, 150 грамм костей, 50 грамм баранины, соль.

Рыбный суп с горошком

  • Оливки (укроп)
  • Лимонный сок - 0, 5-1 чайных л.
  • Половинв луковицы
  • Замороженый горошек - 100 грамм
  • Чеснок - 1 зуб.
  • Лавровый лист - одна штука
  • Соль (перец,повкусу)
  • Вода горячая - 4 стак.
  • Оливковое масло - 1-2 столовых ложки
  • Креветки - 500 грамм
  • Филе таллапии - две штуки

Хаши (густой суп)


На 5 порций: ноги говяжьи 200 грамм рубец 250 грамм сычуг 100 грамм бульон 150 грамм чеснок 10 грамм сало почечное 20 грамм масло сливочное 10 грамм хлеб белый 25 грамм молоко 30 грамм специи, соль.

Рыбная солянка (2)

филе семги , осетра и судака - по 100 грамм
огурцы соленые - две штуки
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - две столовых ложки
маслины без косточек - десять штук
каперсы - одна столовая ложка
томатный соус - 2 ч. ложки
рассол огуречный - 1/2 стакана
бульон рыбный - 1 литров
лимон - десять штук
лавровый лист - одна штука
перец черный горошком - пять штук
соль - по вкусу

Похлебка с моллюсками, грибами и картофелем

  • 4 веточки петрушки
  • На 4 порции:
  • 1.2 литров слабого куриного или овощного бульона, кипящего
  • 50 несоленого сливочного масла
  • соль и черный молотый перец
  • 1 палка сельдерея, порезанная
  • 1 морковь, порезанная
  • 48 моллюсков
  • 1 веточка тимьяна
  • веточки т

Итальянский фасолевый суп

- красная фасоль - 200 грамм
- тимьян и розмарин - по 1 веточке
- овощной бульон - 1.2 литров
- оливковое масло - две столовых ложки
- лук репчатый - одна штука
- чеснок - 1 зубчик
- мелко розмарин, шалфей и тимьян (нарезанные) - по одна чайная ложка
- морковь - две штуки
- сельдерей (стебли) - две штуки
- цуккини - одна штука
- красный вино - 1/2 стакана
- томатный сок - 1 стакана
- петрушка (мелко нарезанная) - две столовых ложки

Суп картофельный с сосисками и пивом

молоко - 1/4 стакана
яйцо - 1/2 шт.
сахар - 1-2 ч.л.
пиво - 60 г
хлеб - 100 г
морковь - 1 шт.
сельдерей (корень) -20 г
лук репчатый - 1/2 луковицы
масло...

Классический французский луковый суп

ИНГРЕДИЕНТЫ: 4 больших луковицы, 6 столовых ложек масла, 1 столовая ложка коричневого сахара, 3/4 литра куриного бульона, 3/4 литра черного говяжьего бульона из прокаленных костей, 3/4 литра овощного...