Уха с желтками и чесноком

  • Лимонный сок - две чайных ложки
  • Желтки яичные - две штуки
  • Оливковое масло - 1 стак.
  • Пряности (1/4 чайной ложки сушеного тимьяна, тонкая полоска апельсиновой цедры, одна столовая ложка свежей петрушки)
  • Любая нежирная рыба - 350 грамм
  • Булка городская - 8 литров омт.
  • Лук порей (Крупный с

Грибной порошок

Грибы (Белые, маслята, подберезовики) - 1 килограмм. Грибы режут на пластинки толщиной 0,5 см и провяливают на солнце, затем досушивают на плите или в печи. Сухие грибы размалывают в кофемолке ...

Куриный суп с перловой крупой

  • Сельдерей (корневой) - две штуки
  • Крупа перловая - 130 грамм
  • Окорочок куриный - три штуки
  • Зелень - 1 пуч.
  • Соль
  • Лавровый лист - две штуки
  • Лук репчатый - одна штука
  • Морковь - одна штука
  • Петрушка (корень)
  • Перец черный (молотый)

Борщ из карасей (кухня: Русская)

1 морковь, 1 петрушку, 1 сельдерей, 10-15 зерен английского перца, 2-3 штуки лаврового листа, 2-3 грибка сварить, процедите, в процеженный бульон положить разрезанную на несколько частей капусту...

Окрошка мясная с донником

- вареная говядина - 20 грамм
- огурцы - 30 грамм
- картофель (отварной) - 30 грамм
- яйцо - 1/2 штук
- донник (листья) - 15 грамм
- зеленый лук - 15 грамм
- сметана - 20 грамм
- столовая горчица - 2 грамм
- квас - 350 грамм
- соль.

Суп из яблок с макаронами

яблоки - 1 кг
сахар - 150г
макароны - 100г
вода - 2 л .




Сладкие яблоки очистит от кожицы и сердцевины. Кожицу залить водой, варить до мягкости и проце...

Шурпа из козлятины

Мякоть козлятины вареная - 300 грамм лук репчатый - 1 головка, морковь - одна штука картофель - 4-5 штук масло растительное - 1-2 столовых ложки паста томатная - одна столовая ложка бульон мясной - 1 литров , перец черный молотый, соль по вкусу, укроп сушеный.

Суп овощной с кольраби


На 4 порции: кольраби - 80 грамм картофель - 60 грамм морковь - 20 грамм репа, брюква - 20 грамм пастернак - 10 грамм лук репчатый - 10 грамм лук - 15 грамм шпинат (листья) - 10 грамм жир - 10 грамм сметана - 10 грамм зелень - 2 грамм

Капустняк "Бабушкин"

  • Капуста квашеная (желательно покислее - 0,5 литров банка)
  • Лист лавровый - две штуки
  • Соус томатный - одна столовая ложка
  • Соль
  • Картофель (средний) - 4-5 штук
  • Ребра свиные (или кусок любого мяса) - 300 грамм
  • Лук репчатый - одна штука
  • Морковь (крупная) - одна штука
  • Масло растительное
  • Пш

Суп из моркови и кориандра

  • соль и молотый черный перец
  • 150 грамм натурального йогурта (по желанию)
  • листья кориандра для украшения
  • 1.2 литров овощного бульона
  • 25 грамм сливочного масла или растительное масло
  • 1 литров уковица, мелко порезанная
  • 2 ч л молотого кориандра
  • 500 грамм моркови