Турецкий цацик

На 2 -3 порции: 1 литров кефира (можно маложирного) 2 средних огурца 1 - 2 зубчика чеснока 1 столовая ложка оливкового масла свежая зелень на вкус (мята, фенхель, чабер садовый, кинза, петрушка или укроп) соль

Ньоки с супчиком

  • Яйцо - одна штука
  • Специи
  • Сыр - 100 грамм
  • Лук (репчатый) - одна штука
  • Мука - 150 грамм
  • Картофель - 300 грамм

Яйца, маринованные в вине

  • Вода (кипячёная) - 250 миллилитров
  • Перец черный (горошком) - две чайных ложки
  • Имбирь (молотый) - 0,5 чайные ложки
  • Яйцо (вареное) - 12-14 штук
  • Перец душистый (горошком) - одна чайная ложка
  • Вино белое полусладкое - 250 миллилитров
  • Петрушкa (в оригинале веточка укропа, веточка розмарина) - 2-3

Итальянский суп с морепродуктами

  • Сливки (15 % жирности) - 200 миллилитров
  • Морепродукты (морская смесь: мидии, креветки, осьминоги и т. д.) - 300 грамм
  • Вино белое полусладкое - 200 миллилитров
  • Перец белый (молотый) - 1 горст.
  • Лук-порей - одна штука
  • Соль (по вкусу)
  • Картофель - три штуки

Молочный суп с желтками и гренками

(Польская кухня) Хлеб пшеничный - 200 грамм молоко - 1 литров , яичный желток - две штуки масло сливочное - 20 грамм соль по вкусу. Хлеб нарезать кубиками и слегка подсушить. Молоко вскипяти...

Вермишелевый   суп  с  крапивой

  • Суп пакетный (куриный, вермишелевый) - 2 пач.
  • Картофель - пять штук
  • Специи (соль, перец)
  • Крапива - 200 грамм
  • Фарш мясной (смешанный) - 400 грамм
  • Лук репчатый - одна штука
  • Зелень (и овощи, сухие)
  • Бульон (куриный) - одна штука
  • Яйцо куриное (одно в тарелку)

Суп из баранины с фрикадельками

баранина - 500г
картофель - 300г
рис - 50г
яйцо - 1 шт.
лук репчатый - 3 шт.
алыча - 100г
кинза (веточки) - 4 шт.
петрушка
соль, перец - по вкусу.

Борщ с ушками


Свекла - 100 грамм капуста - 60 грамм морковь - 20 грамм петрушка - 5 грамм лук репчатый - 20 грамм томат-пюре - 15 грамм мука - 5 грамм маргарин столовый - 10 грамм сахар - 5 грамм уксус 3%-ный - 8 грамм сметана - 10 грамм лавровый лист, перец, зелень; для ушек: крупа гречневая - 20 грамм масло сливочное - 5 грамм лук репчатый - 15 грамм мука - 25 грамм яйца - 1/8 штук

Бульон шафранный


Кости бараньи или говяжьи- 250 грамм репчатый лук- 20 грамм морковь- 20 грамм корень петрушки- 10 грамм кинза или укроп- 10 грамм шафран- 0,2 грамм соль.

Суп из чеддера


50 грамм сливочного масла 50 грамм репчатого лука 50 грамм моркови 50 грамм стручкового перцасельдерей 60 грамм пшеничной муки 1 литров куриного бульона 200 грамм сыра чеддер 200 миллилитров молокасоль, черный молотый перец.