Суп из кролика

Мясо кролика - 400 грамм бульон мясной - 2 литров , зелень укропа и петрушки - 40 грамм свекла - одна штука сметана - четыре столовых ложки вино красное - две столовых ложки соль, перец черный молотый, лавровый лист.

Тосканский луковый суп

  • 3 зубчика чеснока, порезанных
  • 3 ст л сливочного масла
  • 1 ст л оливкового масла
  • 50 грамм бекона, нарезанного
  • 4 куска чьябатты или белого хлеба
  • 4 больших белых луковицы, нарезанных тонкими колечками
  • соль
  • 75 грамм тертого сыра грювьер
  • перец
  • 850 миллилитров горячего

Суп из помидоров с брынзой

  • Перец молотый черный - 1/2 чайные ложки
  • Помидор - десять штук
  • Мука пшеничная - три столовых ложки
  • Соль (по вкусу)
  • Масло сливочное - 60-80 грамм
  • Брынза (тертая) - 1 стак.

Буйабесс – рыбный суп


Состав: 2 килограмм свежей рыбы, по возможности, разных сортов (ерш, палтус, угорь, скумбрия и пр.), 5-6 столовых Ложек растительного масла, 2 литров уковицы, 2 помидора, немного зеленого ...

Окрошечка"Гости на пороге"

  • Соль (по вкусу)
  • Лук зеленый (небольшой пучок)
  • Укроп
  • Редиска (крупная) - 7-10 штук
  • Крабовые палочки или мясо - 1 пач.
  • Огурец - 7-10 штук
  • Яйца (отварные) - пять штук
  • Картофель (я его отвариваю быстро в пакете в микроволновке) - три штуки
  • Сыр колбасный (копченый)

Суп-пюре из рисовой крупы с зеленым горошком

Рис - четыре столовых ложки горошек зеленый консервированный - две столовых ложки вода - 2 стакана, молоко - 1/2 стакана, яйца - 1 1/2 штук сливочное масло - две столовых ложки сахар - одна чайная ложка соль - 1/2 ч. ложки.

Борщ по-огородничьи (польская кухня) (2)


Свекла - 80 грамм капуста - 50 грамм картофель - 50 грамм корень петрушки - 10 грамм корень сельдерея - 5 грамм грибы маринованные - 20 грамм масло растительное - 20 грамм мука - 5 грамм квас хлебный - 50 грамм соль, перец черный, тмин, зелень укропа, петрушки.

Суп флорентийский

ИНГРЕДИЕНТЫ: 500 мл куриного или овощного бульона,
30 мл молока, 175 мл жирных сливок, 500 г шпината, 90 г
сливочного масла, 100 г мелко нарезанного лука-шалота,
30 г муки, 1/4 ч. л. те...

Томатная окрошка с тофу

помидоры - 3 стакана
тофу - 230г
томатный сок - 2 стакана
1 огурец - 1 шт.
зеленый перец - 1/3 стакана
зеленый лук - 1/2 стакана
петрушка (зелень) - 1.5 ст.л.

Лапша домашняя с мясом


500 грамм мяса,
по 1 корню моркови и петрушки,
луковица,
соль,
зелень,
3 литров воды.

Для теста:
1 стакан муки,
1/3 стакана воды,
1 сырое яйцо,
одна столовая ложка сливочного масла,
соль.