Рецепт - телячья грудинка со специями


Ингридиенты
-1-2 килограмм телячьей грудинки
- одна столовая ложка сливочного масла
-зубок чеснока
-соль
Начинка:
- 3-4 столовых ложки сухарей
-3-4 яйца
- одна столовая ложка сливочного масла
-луковица
-зелень петрушки и укропа
-молотый перец
- соль

Рецепт - рыба с картофелем, запеченные под майонезом


Ингридиенты
500 грамм филе рыбы (тилапия, судак, палтус, пангасиус и т.д.)
1 килограмм картофеля
350 грамм помидоров
100 грамм сыра
майонез
соль
перец

Рецепт - стейк рибай с розмарином, тимьяном и чесноком


Ингридиенты
стейк рибай 1 Штук (около 420 грамм
оливкового масла четыре столовых ложки
соли 1/2 Чашка
перца горошком четыре столовых ложки
веточки розмарина 3 Штук
веточки тимьяна 3 Штук
чеснока 1/2 Чашка
Количество порций: 12

Соус красный основной (2)

бульон коричневый ( см. рецепт на сайте) - 1 литров
масло топленое или растительное - 30 грамм
мука пшеничная - 50 грамм
томатный соус - 200 грамм
морковь - 100 грамм
лук репчатый - 50 грамм
корень петрушки - 30 грамм
сахар - 25 грамм
соль , перец горошком, лавровый лист по вкусу

Салатная заправка "Пикантный лайм"

  • Водa - 30 миллилитров
  • Имбирь - 40 грамм
  • Мед - 2-3 чайные ложки
  • Масло оливковое - 6 столовых л.
  • Лайм - одна штука

Арахисовый соус с перцем чили

Перец чили
Свежие помидоры
Чеснок
Молотая корица
Молотая гвоздика
Сушеный орегано
Жареный несоленый арахис
Рапсовое масло
Куриный бульон
Соль

Соус Ремолад

Соус `Ремолад` Сельдь (Филе) - 100 грамм корнишоны - 180 грамм лук репчатый - 60 грамм каперсы - 60 грамм майонез - 600 грамм соус `Кабуль` - 20 грамм петрушка - 30 грамм л...

Белый соус (основной) 1

Белый соус (основной) 1Мясной бульон 1100 грамм мука - 50 грамм масло сливочное.Горячую белую пассеровку постепенно развести процеженным белым бульоном, непрерывно помешивая, чтобы не образовало...

Яично-масляный (Голландский) соус с томатом

Яично-масляный (Голландский) соус - 900 грамм томат- пюре - 150 грамм лимон - одна штука перец молотый - 0,1 грамм Томат-пюре уварить до консистенции томатной пасты, затем соединить с яичн...

Шоколадный соус.


На 1 1/2 стакана молока - 2 яйца, 1/2 стакана сахара, один стакан ложку какао, 1 чайную ложку муки.