Картофельные шарики для гарниров


- 800 грамм картофеля
- 50 грамм сливочного масла
- 1 сырое яйцо для пюре
- красный и черный молотый перец, соль по вкусу
- 1 разболтанное сырое яйцо (льезон) для панир...

Рецепт - филе тунца с каперсами и фисташками


Ингридиенты
Ингредиенты для тунца с фисташками и каперсами
Филе тунца: 800 грамм
Чищеные фисташки : 75 грамм
Солёные каперсы : одна столовая ложка
Молотые сухари: две столовых ложки
Оливковое масло.
Ингредиенты для филе тунца по-сицилийски

Бренди грог


50 грамм коньяка, кусочек сахара, 100 грамм горячего крепкого чая, ломтик лимона. В горячий крепкий чай влить коньяк, положить кусочек сахара,
размешать и украсить ломтиком лимона....

Рецепт - пшеничный хлеб с гречневыми хлопьями и кедровыми орешками на луковой закваске


Ингридиенты
Тесто заквасочное 200 грамм
Вода теплая 100 грамм
Мед одна чайная ложка
Дрожжи прессованные 4 грамм
Гречневые хлопья, не требующие варки 80 грамм
Кипяток 200 грамм
Соль 1,5 чайные ложки
Мука пшеничная в/с 290-300 грамм
Кедровые орешки 30-40 грамм

Суфле из яблок

200 грамм яблок, 4 белка, четыре столовых ложки сахара, одна чайная ложка сливочного масла, одна столовая ложка сахарной пудры.

Рецепт - печеные яблоки, фаршированные творогом и сухофруктами


Ингридиенты
Ингредиенты:
5 крупных или 8 средних яблок
200 грамм творога
1 столовая сливочного масла
1 столовая ложка манки
1 яйцо
1 столовая ложка сахара
Пол горсти любых сухофруктов
2 столовые ложки сметаны
1 пакетик ванильного сахара
? чайная ложка корицы

Мясные рулеты с овощами

  • Соль
  • Прослойка копчёная - 50 грамм
  • Свинина (медальоны,
  • майонез и горчица по один стакан ложке) - шесть штук
  • Картофель - четыре штуки
  • Шампиньоны - 200 грамм
  • Лук репчатый - три штуки
  • Специи
  • Масло растительное
  • Сметана (жирная) - три столовых ложки
  • Кабачок - одна штука
  • Морковь - две штуки
  • Фасоль стр

Рецепт - салат из авокадо с маслинами


Ингридиенты
Состав: 2 апельсина, 2 авокадо, 20 маслин без косточек, листья базилика, половина сладкой луковицы, одна столовая ложка белого вина, четыре столовых ложки оливкового масла, 0,5 ч. ложки горчицы, соль, перец.

Рецепт - панир с фисташками


Ингридиенты
пряные травы по вкусу
жирное молоко 2 л
топленое молоко 1 л
лимон одна штука
фисташки 70 грамм
соль, перец по вкусу

Сладкий рис (Кхир)


1/3 чашки ( 50 грамм белого риса с короткими или средними зернами, 10 чашек ( 2,4 литров ) молока, 1/2 чайные ложкиразмолотых семян кардамона, 2 литров авровых листа, 1/2 чашки ( 100 грамм с...