damkinet

Салаты

Неотъемлемым атрибутом праздничного стола являются салаты, которые являются излюбленными закусочными блюдами. Если горячие блюда подают одно или два, то салатов хорошая хозяйка должна приготовить несколько, притом самых разнообразных: овощных, мясных, рыбных, грибных, чтобы угодить каждому приглашенному гостю. Идеальный вариант, если компоненты, входящие в состав салата, не будут повторяться в каждом поданном на стол блюде. Праздничный салат можно приготовить не только из экзотических продуктов типа плавников акулы, лангустов, корней лотоса или побегов молодого бамбука. Вкусный, аппетитный и великолепный салат можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, соединяя их с овощами, фруктами, дарами моря, рыбой и другими продуктами, казалось бы, совершенно несовместимыми.

Рецепты салатов настолько разнообразны, что даже самый изысканный гурман сможет найти для себя подходящий вариант. Готовят салаты из сырых, вареных, консервированных, квашеных и маринованных овощей, фруктов и фруктовых маринадов, а также отварных, консервированных мясных и рыбных продуктов, дичи или отварной или жареной домашней птицы. Салаты из консервированных либо свежих овощей принято подавать к рыбе, отварному или жареному мясу, птице, диче. Салаты, в состав которых входят вареные или сырые овощи с добавлением жареного либо отварного мяса, рыбопродуктов, лучше всего ставить нас стол как закуски в начале праздничного обеда или ужина.

Салаты можно заправлять оливковым или растительным маслом, уксусом с растительным маслом, солью и молотым перцем, либо сметаной или майонезом. Детские и диетические салаты лучше всего заправлять лимонным соком. Внести в салат своеобразный и пикантный вкус можно, добавив в него сахар, горчицу, разнообразные соусы. В завершение хорошо бы добавить резаную зелень петрушки, укропа и для ароматизации взбрызнуть салат несколькими капельками сока лимона. Резать составляющие компоненты салата и заправлять его соусом лучше всего перед тем, как вы собираетесь подавать на стол. Оставшиеся салаты после обеда или ужина можно хранить в холодильнике, но они немного утратят свои первоначальные вкусовые качества, уменьшат ценность и не будут уже такими вкусными.

Салат для праздничного стола будет смотреться намного красивей, интересней и аппетитней, если его украсить сверху оставшимися после приготовления салата ингредиентами, разной зеленью. Так что поспешите заглянуть в данный раздел для того, чтобы найти подходящий рецепт салата и быстрей отправляйтесь на кухню. Приготовленный вами салат своими вкусовыми качествами порадует не только вас, но и всех членам вашей семьи и приглашенных гостей.

Салат из свеклы с брусникой

свекла - 100г
репчатый лук - 25г
брусника (моченая) - 25г
растительное масло - 15г
перец - по вкусу.




Вареную свеклу очистить и натереть на терке...

Фруктовый салат с облепихой

1 яблоко,
1 груша,
1 банан,
200 грамм сливочного йогурта,
ягоды свежей облепихи,
листочки мяты.


Фрукты и нарезать небольшими кусочками. Выложить в тарелку с ...

Салат “одесский подарок”


1 банка консервы “мясо криля”, 3 отварных яйца, 3 средних репчатых луковицы, майонез, соль, перец. Салат при своей простоте очень вкусный, главное не сжечь лук при жарке! Лук мелко...

Салат из белокачанной свежей капусты с соевым сыром тофу


1/4 тарелки нашинкованной капусты, 1/ 2 литров уковицы, две столовых ложки рубленых яблок, 1/3 стаканов маринованной свеклы, две столовых ложки маслин, две столовых ложки растительного масла, соль, зелень, одна столовая ложка соевого сыра тофу

Салат столичный - рецепт

Куры полупотрошеные 224, картофель 82, огурцы 50, салат зеленый 14, шейки раковые или крабы 10, яйцо 1, соус «Южный» 15, майонез 70. Выход 300.

Салат из дичи под

маринадом Ингредиенты: 300 грамм вареного мяса дичи (в консервах), 200 грамм апельсинов, сахар, 1 чашка маринада. Способ приготовления: Мясо измельчить, апельсины очистить, разделить на дольки, их р...

Кальмары с луком и перцем

филе кальмаров - 500 грамм
лук репчатый - 500 грамм
перец сладкий стручковый разного цвета - 200 грамм
уксус столовый 3%-й - 100 грамм
соль - по вкусу
сахар - одна чайная ложка
перец молотый
лавровый лист - по вкусу
зелень петрушки или укропа

Салат из шпината со свеклой


2 литров уковицы,
125 миллилитров морковного сока,
1 ст ложка яблочного уксуса,
3 ст ложки оливкового масла,
щепотка соли,
свежемолотый перец,
300 свежего листового шпината,
200 грамм мелкой отваренной свеклы,
1 яблоко,
20 грамм очищенного миндаля.

Яйца “пряные”


  • 6 яиц
  • 400 грамм говядины
  • одна чайная ложка соли
  • 1/2 ч. ложки красного перца
  • 1/2 ч. ложки толченого розмарина
  • одна столовая ложка муки
  • 1/2 стакана молока
Салат Императорский

ИНГРЕДИЕНТЫ:



0,5 кг кальмаров,
10 яиц,
1 пачка крабовых палочек,
1 пучок укропа,
1 пучок петрушки,
1/2 банки красной икры,
300 г майонеза.