Салаты
Неотъемлемым атрибутом праздничного стола являются салаты, которые являются излюбленными закусочными блюдами. Если горячие блюда подают одно или два, то салатов хорошая хозяйка должна приготовить несколько, притом самых разнообразных: овощных, мясных, рыбных, грибных, чтобы угодить каждому приглашенному гостю. Идеальный вариант, если компоненты, входящие в состав салата, не будут повторяться в каждом поданном на стол блюде. Праздничный салат можно приготовить не только из экзотических продуктов типа плавников акулы, лангустов, корней лотоса или побегов молодого бамбука. Вкусный, аппетитный и великолепный салат можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, соединяя их с овощами, фруктами, дарами моря, рыбой и другими продуктами, казалось бы, совершенно несовместимыми.
Рецепты салатов настолько разнообразны, что даже самый изысканный гурман сможет найти для себя подходящий вариант. Готовят салаты из сырых, вареных, консервированных, квашеных и маринованных овощей, фруктов и фруктовых маринадов, а также отварных, консервированных мясных и рыбных продуктов, дичи или отварной или жареной домашней птицы. Салаты из консервированных либо свежих овощей принято подавать к рыбе, отварному или жареному мясу, птице, диче. Салаты, в состав которых входят вареные или сырые овощи с добавлением жареного либо отварного мяса, рыбопродуктов, лучше всего ставить нас стол как закуски в начале праздничного обеда или ужина.
Салаты можно заправлять оливковым или растительным маслом, уксусом с растительным маслом, солью и молотым перцем, либо сметаной или майонезом. Детские и диетические салаты лучше всего заправлять лимонным соком. Внести в салат своеобразный и пикантный вкус можно, добавив в него сахар, горчицу, разнообразные соусы. В завершение хорошо бы добавить резаную зелень петрушки, укропа и для ароматизации взбрызнуть салат несколькими капельками сока лимона. Резать составляющие компоненты салата и заправлять его соусом лучше всего перед тем, как вы собираетесь подавать на стол. Оставшиеся салаты после обеда или ужина можно хранить в холодильнике, но они немного утратят свои первоначальные вкусовые качества, уменьшат ценность и не будут уже такими вкусными.
Салат для праздничного стола будет смотреться намного красивей, интересней и аппетитней, если его украсить сверху оставшимися после приготовления салата ингредиентами, разной зеленью. Так что поспешите заглянуть в данный раздел для того, чтобы найти подходящий рецепт салата и быстрей отправляйтесь на кухню. Приготовленный вами салат своими вкусовыми качествами порадует не только вас, но и всех членам вашей семьи и приглашенных гостей.
|
спаржа белая - 500 грамм соль сахар - щепотка масло сливочное - 10 грамм горошек зеленый мороженый - 300 грамм сливки жирные - 125 грамм сок лимонный - 1 столовая ложка сок апельсиновый - 2 столовые ложки перец белый свежесмолотый корень хрена консервированный тертый - 1 чайная ложка салат кочанный - несколько листьев яйцо сваренное вкрутую - 1
|
|
|
50 грамм молодых листьев гравилата, 50 грамм зеленого лука, 0,5 яйца, 20 грамм сметаны, соль по вкусу
|
|
|
Коренья сельдерея отварить целиком до полуготовности и, сняв кожуру, нарезать ломтиками, кубиками или нате-реть стружкой. Добавить натертые яблоки и немного мелко нарезанного лука, все смешать со смет...
|
|
|
филе макрели консервированное - 300 грамм анчоусы - восемь штук филе сыр твердый - 100 грамм помидоры - одна штука листья салата зеленого - 100 грамм лук репчатый - 1/2 головки чеснок - 1 зубчик масло растительное - четыре столовых ложки зелень петрушки соль - по вкусу
|
|
|
800 грамм куриного мяса (без костей и кожи)
1 плод авокадо
200 грамм черного винограда
2 мандарина
несколько листьев салата
50 грамм лесных орехов
две столовых ложки майонеза
три столовых ложки сливок
одна столовая ложка сухого красного вина
три стакана п. апельсинового сока
1/2 чайные ложкисоли.
|
|
|
1 б фасоли,
соль перец,
4 ст л уксуса,
1 литров уковица,
1 з чеснока,
2 ст л рубленой зелени,
6 ст л растительного масла,
500 грамм разноцветного сладкого перца,
200 грамм полукопченых колбасок,
1 кочан салата.
|
|
|
ИНГРЕДИЕНТЫ: 200 г сыра рокфор, 1 стакан сливок, 1 ст. л. сока лимона, 1 пучок листьев зеленого салата, перец черный молотый.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Сыр размять, смешивая с лимонным соком, перцем, сливками, ...
|
|
|
перепела - восемь штук по 100 грамм бульон куриный - 750 миллилитров бекон - 100 грамм растительное масло - четыре столовых ложки изюм без косточек - 60 грамм лук репчатый - 3 головки вино белое десертное - 100 миллилитров рис длиннозерный - 200 грамм чеснок - 1 зубчик гвоздика - 4 бутона порошок шафрана перец белый молотый - 1/2 ч. ложки соль - 1 ч. ложка
|
|
|
ингредиенты:
клубника -1 стакан, ананас - 200 грамм зеленые и красные ягоды винограда без косточек -1 стакан, персик или нектарин - две штуки свежая черника или малина - 1 стакан, сахар -1/4 ста...
|
|
|
Отварить 4—5 картофелины, очистить их, охладить и нарезать кубиками. Очистить и промыть 200 грамм грибов, нарезать ломтиками и сварить. Откинуть на сито, а затем смешать с картофелем. Салат посолить,...
|
|
|