Салаты
Неотъемлемым атрибутом праздничного стола являются салаты, которые являются излюбленными закусочными блюдами. Если горячие блюда подают одно или два, то салатов хорошая хозяйка должна приготовить несколько, притом самых разнообразных: овощных, мясных, рыбных, грибных, чтобы угодить каждому приглашенному гостю. Идеальный вариант, если компоненты, входящие в состав салата, не будут повторяться в каждом поданном на стол блюде. Праздничный салат можно приготовить не только из экзотических продуктов типа плавников акулы, лангустов, корней лотоса или побегов молодого бамбука. Вкусный, аппетитный и великолепный салат можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, соединяя их с овощами, фруктами, дарами моря, рыбой и другими продуктами, казалось бы, совершенно несовместимыми.
Рецепты салатов настолько разнообразны, что даже самый изысканный гурман сможет найти для себя подходящий вариант. Готовят салаты из сырых, вареных, консервированных, квашеных и маринованных овощей, фруктов и фруктовых маринадов, а также отварных, консервированных мясных и рыбных продуктов, дичи или отварной или жареной домашней птицы. Салаты из консервированных либо свежих овощей принято подавать к рыбе, отварному или жареному мясу, птице, диче. Салаты, в состав которых входят вареные или сырые овощи с добавлением жареного либо отварного мяса, рыбопродуктов, лучше всего ставить нас стол как закуски в начале праздничного обеда или ужина.
Салаты можно заправлять оливковым или растительным маслом, уксусом с растительным маслом, солью и молотым перцем, либо сметаной или майонезом. Детские и диетические салаты лучше всего заправлять лимонным соком. Внести в салат своеобразный и пикантный вкус можно, добавив в него сахар, горчицу, разнообразные соусы. В завершение хорошо бы добавить резаную зелень петрушки, укропа и для ароматизации взбрызнуть салат несколькими капельками сока лимона. Резать составляющие компоненты салата и заправлять его соусом лучше всего перед тем, как вы собираетесь подавать на стол. Оставшиеся салаты после обеда или ужина можно хранить в холодильнике, но они немного утратят свои первоначальные вкусовые качества, уменьшат ценность и не будут уже такими вкусными.
Салат для праздничного стола будет смотреться намного красивей, интересней и аппетитней, если его украсить сверху оставшимися после приготовления салата ингредиентами, разной зеленью. Так что поспешите заглянуть в данный раздел для того, чтобы найти подходящий рецепт салата и быстрей отправляйтесь на кухню. Приготовленный вами салат своими вкусовыми качествами порадует не только вас, но и всех членам вашей семьи и приглашенных гостей.
|
Рыба - 20 грамм мясо - 20 грамм маринованные огурцы - 20 грамм яйцо - 15 грамм сметана - 10 грамм растительное масло - 5 грамм лимонный сок - 10 грамм соль, черный молотый перец (на кончике ножа).
|
|
|
500 грамм редьки, 1—2 столовые ложки растительного масла, 2 чайные ложки сока лимона, соль, зелень петрушки.
|
|
|
рис - 300г курица (отварная) - 1 шт. яйцо (вкрутую) - 4 шт. базилик, растительное масло, уксус - по вкус грибы (свежие) - несколько лимон - 1 шт. соль - по вкусу. <...
|
|
|
2 крупные луковицы, сухие грибы, 2 маринованных огурца
Это закуска. Этот рецепт любит моя одесская семья в зимний период времени. Мы его готовим на Рождество и зимние праздники. Сухи...
|
|
|
свинина - 200 грамм мякоти помидоры - две штуки капуста цветная - 150 грамм масло растительное - две столовых ложки соевый соус - 1-2 столовых ложки чеснок - 1 зубчик имбирь молотый - 1/2 ч. ложки соль - по вкусу зелень петрушки
|
|
|
филе жареной курицы - 400 грамм картофель вареный - две штуки репчатый лук - одна штука оливковое масло - 6 столовых ложек листья зеленого салата листья свежей мяты Для заправки: винный уксус - четыре столовых ложки горчица готовая - одна чайная ложка мята сушеная - одна чайная ложка соль по вкусу
|
|
|
500 грамм отварного куриного мяса, 100 грамм свежих огурцов, 3 сваренных вкрутую яйца, четыре столовых ложки водки. Для соуса: четыре столовых ложки майонеза, четыре столовых ложки сметаны, одна чайная ложка горчицы, две столовых ложки острого томатного соуса, 1 литров имон, сахар, соль.
|
|
|
печень трески - 250г яйцо - 5 шт. лук репчатый - 2 шт. сыр (например ольтермани) - 150г.
Печень трески размять вилкой, добавить мелко порезанные яйца,...
|
|
|
ветчина вареная, нарезанная кубиками - 200 грамм сыр рассольный (брынза, сулугуни), нарезанный кубиками - 200 грамм кукуруза консервированная - 1 стакан * абакаши, нарезанные кубиками - три штуки кресс-салат (листья и тонкие стебли) оливковое масло - две столовых ложки соль
|
|
|
400 грамм куриного филе, 1 небольшая луковица, 200 грамм консервированные опята или маслята, 4 яйца, майонез
|
|
|