damkinet

Салаты

Неотъемлемым атрибутом праздничного стола являются салаты, которые являются излюбленными закусочными блюдами. Если горячие блюда подают одно или два, то салатов хорошая хозяйка должна приготовить несколько, притом самых разнообразных: овощных, мясных, рыбных, грибных, чтобы угодить каждому приглашенному гостю. Идеальный вариант, если компоненты, входящие в состав салата, не будут повторяться в каждом поданном на стол блюде. Праздничный салат можно приготовить не только из экзотических продуктов типа плавников акулы, лангустов, корней лотоса или побегов молодого бамбука. Вкусный, аппетитный и великолепный салат можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, соединяя их с овощами, фруктами, дарами моря, рыбой и другими продуктами, казалось бы, совершенно несовместимыми.

Рецепты салатов настолько разнообразны, что даже самый изысканный гурман сможет найти для себя подходящий вариант. Готовят салаты из сырых, вареных, консервированных, квашеных и маринованных овощей, фруктов и фруктовых маринадов, а также отварных, консервированных мясных и рыбных продуктов, дичи или отварной или жареной домашней птицы. Салаты из консервированных либо свежих овощей принято подавать к рыбе, отварному или жареному мясу, птице, диче. Салаты, в состав которых входят вареные или сырые овощи с добавлением жареного либо отварного мяса, рыбопродуктов, лучше всего ставить нас стол как закуски в начале праздничного обеда или ужина.

Салаты можно заправлять оливковым или растительным маслом, уксусом с растительным маслом, солью и молотым перцем, либо сметаной или майонезом. Детские и диетические салаты лучше всего заправлять лимонным соком. Внести в салат своеобразный и пикантный вкус можно, добавив в него сахар, горчицу, разнообразные соусы. В завершение хорошо бы добавить резаную зелень петрушки, укропа и для ароматизации взбрызнуть салат несколькими капельками сока лимона. Резать составляющие компоненты салата и заправлять его соусом лучше всего перед тем, как вы собираетесь подавать на стол. Оставшиеся салаты после обеда или ужина можно хранить в холодильнике, но они немного утратят свои первоначальные вкусовые качества, уменьшат ценность и не будут уже такими вкусными.

Салат для праздничного стола будет смотреться намного красивей, интересней и аппетитней, если его украсить сверху оставшимися после приготовления салата ингредиентами, разной зеленью. Так что поспешите заглянуть в данный раздел для того, чтобы найти подходящий рецепт салата и быстрей отправляйтесь на кухню. Приготовленный вами салат своими вкусовыми качествами порадует не только вас, но и всех членам вашей семьи и приглашенных гостей.

Салат из белых грибов с вялеными помидорами

Для приготовления блюда потребуются следующие ингредиенты:
томат - 1,
салат – 50 г (руккола, латук, свекольные листья, кресс - в одинаковых пропорциях),
свежие белые грибы – 150 г,
тимьян,
немного чеснока,
масло оливковое,
уксус бальзамический.

Салат из свеклы и  хрена

ингредиенты: 500 грамм свеклы, 75 грамм хрена, сахар, уксус, тмин, соль.

приготовление: вымытую свеклу с кожурой сварить или испечь в духовке. Когда она остынет, натереть на мелкой терке,...

Салат из авокадо и горбушей

- авокадо - одна штука
- макароны - 200 грамм
- консервированная горбуша - 100 грамм
- помидоры свежие - 4-5 штук
- оливки - 100 грамм
- масло растительное (лучше оливковое) - три столовых ложки
- лимонный сок - три столовых ложки
- салат листовой, соль, перец - по вкусу

Салат "Макаронный"

Ингредиенты: Макароны мелкие - 130 грамм мякоть копченой курицы - 150 грамм ананас консервированный - 200 грамм перец сладкий - одна штука помидоры - две штуки огурец - одна штука цедра 1/ 2 ...

Салат по-милански (2)

макаронные изделия - 100 грамм
филе копченой рыбы - 160 грамм
яблоки кисло-сладкие - две штуки
лук - одна штука
майонез - 160 грамм
соль , перец черный молотый по вкусу

Салат из фасоли и белых грибов


Консервированные белые грибы вкусны и сами по себе, и в салатах. Попробуйте смешать вареную фасоль с грибами из банки, приправив растительным маслом и бальзамическим уксусом. Перед подачей салат...

Салат из помидоров с яблоками и зеленым салатом

помидоры - 3-4 шт.
яблоки - 3-8 шт.
зеленый салат - 200 г
сметана - 1/2 стакана
соль по вкусу
перец черный молотый - 1/4 ч. л.




Зеленый сал...

Фруктовый салат-коктейль из курицы с гранатом

курица (вареная) - 250г 
сельдерей (корень) - 1 шт.
яблоки - 1 шт.
апельсины - 1 шт.
гранат - 1 шт.
майонез - 1/2 стакана
сливки - 1/2 стакана.

Соус `Огнеед`


Вкус гpубый. Cоус пpедназначен для жаpенного мяса и шашлыка.
4 бульонных кубика, 0.5 литров итpа соуса `Кpаснодаpский`,1 сpедняя головка pепчатого лука, пеpец чеpный душистый, пеpец кpасн...

Салат морской коктейль


морской коктейль (креветки, мидии, осьминоги,
крабы, кальмары),
несколько крупных листьев зеленого салата,
100 грамм оливок и маслин,
1 огурец,
2 вареных яйца,
зелень,
100 грамм брынзы (лучше всего "FETAKI"),
6 столовых л. оливкового масла соль,
молотый черный перец.