damkinet

Салаты

Неотъемлемым атрибутом праздничного стола являются салаты, которые являются излюбленными закусочными блюдами. Если горячие блюда подают одно или два, то салатов хорошая хозяйка должна приготовить несколько, притом самых разнообразных: овощных, мясных, рыбных, грибных, чтобы угодить каждому приглашенному гостю. Идеальный вариант, если компоненты, входящие в состав салата, не будут повторяться в каждом поданном на стол блюде. Праздничный салат можно приготовить не только из экзотических продуктов типа плавников акулы, лангустов, корней лотоса или побегов молодого бамбука. Вкусный, аппетитный и великолепный салат можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, соединяя их с овощами, фруктами, дарами моря, рыбой и другими продуктами, казалось бы, совершенно несовместимыми.

Рецепты салатов настолько разнообразны, что даже самый изысканный гурман сможет найти для себя подходящий вариант. Готовят салаты из сырых, вареных, консервированных, квашеных и маринованных овощей, фруктов и фруктовых маринадов, а также отварных, консервированных мясных и рыбных продуктов, дичи или отварной или жареной домашней птицы. Салаты из консервированных либо свежих овощей принято подавать к рыбе, отварному или жареному мясу, птице, диче. Салаты, в состав которых входят вареные или сырые овощи с добавлением жареного либо отварного мяса, рыбопродуктов, лучше всего ставить нас стол как закуски в начале праздничного обеда или ужина.

Салаты можно заправлять оливковым или растительным маслом, уксусом с растительным маслом, солью и молотым перцем, либо сметаной или майонезом. Детские и диетические салаты лучше всего заправлять лимонным соком. Внести в салат своеобразный и пикантный вкус можно, добавив в него сахар, горчицу, разнообразные соусы. В завершение хорошо бы добавить резаную зелень петрушки, укропа и для ароматизации взбрызнуть салат несколькими капельками сока лимона. Резать составляющие компоненты салата и заправлять его соусом лучше всего перед тем, как вы собираетесь подавать на стол. Оставшиеся салаты после обеда или ужина можно хранить в холодильнике, но они немного утратят свои первоначальные вкусовые качества, уменьшат ценность и не будут уже такими вкусными.

Салат для праздничного стола будет смотреться намного красивей, интересней и аппетитней, если его украсить сверху оставшимися после приготовления салата ингредиентами, разной зеленью. Так что поспешите заглянуть в данный раздел для того, чтобы найти подходящий рецепт салата и быстрей отправляйтесь на кухню. Приготовленный вами салат своими вкусовыми качествами порадует не только вас, но и всех членам вашей семьи и приглашенных гостей.

Салат крестьянский (2)

помидоры - 4-5 штук
огурцы - 4-5 штук
сладкий перец - одна штука
маслины или оливки - десять штук
каперсы - одна столовая ложка
сыр фета - 150 грамм
оливковое масло - 1/2 стакана
соль по вкусу

«ОЛИВЬЕ» СО СВЕЖИМИ

ГРИБАМИ И СЫРОМ Ингредиенты: 100 грамм филе цыпленка, 200 грамм грибов, 3 корня сельдерея, 100 грамм голландского сыра, 1 соленый огурец, 2 свежих помидора, 1/2 стакана майонеза, 1/2 стакана сметан...

Острый салат с кабачками

кабачки (консервированные) - 300г
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
растительное масло - 3 ст.л.
соль, перец - по вкусу.



Салат “камея”


отварная курятина
рассыпчатый рис
1 яйцо
1 банка кукурузы
зелень петрушки
лук репчатый
можно 2 сладких перца
майонез
красный жгучий перец (залить ...

Салат из молодых побегов цикория

- цикорий (молодые побеги) - 100 грамм
- растительное масло - 20 грамм
- соль.

Салат из козьего сыра с баклажанами

баклажаны - 2 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
салат - 1 пучок
козий сыр - 200г
винный уксус - по вкусу
перец - по вкусу
соль.





Салат “торнадо”


3 крупных свежих помидора;
3 свежих огурца среднего размера;
2 крупные луковицы;
300 грамм ветчины (нежирной);
3 пачки сухариков (ржаных) со вкусом бекона;
майонез...

Салат “домашний”


Хорошая копченая колбаса 6 яиц 1 ст л подсолнечного масла лук репчатый майонез

Салат летний с фруктами

морковь - одна штука
огурцы - одна штука
яблоки - одна штука
сливы - четыре штуки
вишня - 40 грамм
сахар - одна столовая ложка
лимон - одна штука
зелень сельдерея - 30 грамм
зелень петрушки
соль - по вкусу

Редис с ревенем

- редис - 2килограмм
- яйцо (вкрутую) - 12 штук
- ревень - 200 грамм
- сметана - 1.5 стакана
- зеленый лук (мелко порезанный) - 1 стакана
- сахар, соль - по вкусу
- молотый перец - по вкусу.