Салаты
Неотъемлемым атрибутом праздничного стола являются салаты, которые являются излюбленными закусочными блюдами. Если горячие блюда подают одно или два, то салатов хорошая хозяйка должна приготовить несколько, притом самых разнообразных: овощных, мясных, рыбных, грибных, чтобы угодить каждому приглашенному гостю. Идеальный вариант, если компоненты, входящие в состав салата, не будут повторяться в каждом поданном на стол блюде. Праздничный салат можно приготовить не только из экзотических продуктов типа плавников акулы, лангустов, корней лотоса или побегов молодого бамбука. Вкусный, аппетитный и великолепный салат можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, соединяя их с овощами, фруктами, дарами моря, рыбой и другими продуктами, казалось бы, совершенно несовместимыми.
Рецепты салатов настолько разнообразны, что даже самый изысканный гурман сможет найти для себя подходящий вариант. Готовят салаты из сырых, вареных, консервированных, квашеных и маринованных овощей, фруктов и фруктовых маринадов, а также отварных, консервированных мясных и рыбных продуктов, дичи или отварной или жареной домашней птицы. Салаты из консервированных либо свежих овощей принято подавать к рыбе, отварному или жареному мясу, птице, диче. Салаты, в состав которых входят вареные или сырые овощи с добавлением жареного либо отварного мяса, рыбопродуктов, лучше всего ставить нас стол как закуски в начале праздничного обеда или ужина.
Салаты можно заправлять оливковым или растительным маслом, уксусом с растительным маслом, солью и молотым перцем, либо сметаной или майонезом. Детские и диетические салаты лучше всего заправлять лимонным соком. Внести в салат своеобразный и пикантный вкус можно, добавив в него сахар, горчицу, разнообразные соусы. В завершение хорошо бы добавить резаную зелень петрушки, укропа и для ароматизации взбрызнуть салат несколькими капельками сока лимона. Резать составляющие компоненты салата и заправлять его соусом лучше всего перед тем, как вы собираетесь подавать на стол. Оставшиеся салаты после обеда или ужина можно хранить в холодильнике, но они немного утратят свои первоначальные вкусовые качества, уменьшат ценность и не будут уже такими вкусными.
Салат для праздничного стола будет смотреться намного красивей, интересней и аппетитней, если его украсить сверху оставшимися после приготовления салата ингредиентами, разной зеленью. Так что поспешите заглянуть в данный раздел для того, чтобы найти подходящий рецепт салата и быстрей отправляйтесь на кухню. Приготовленный вами салат своими вкусовыми качествами порадует не только вас, но и всех членам вашей семьи и приглашенных гостей.
|
- жеруха (молодые стебли и листья) - 50 грамм - зеленый лук - 50 грамм - яйцо - одна штука - сметана - 20 грамм - соль.
|
|
|
салат 40 грамм перец сладкий стручковый 40 грамм рис 20 грамм масло оливковое 10 миллилитров уксус 5 миллилитров соль, перец по вкусу
|
|
|
чечевица зеленая , промытая - 1 стакан лавровый лист - одна штука оливковое масло - три столовых ложки уксус винный красный - две столовых ложки чеснок измельченный - 2 зубчика горчица дижонская - 2 ч. ложки укроп сушеный - 1/2 ч. ложки сельдерей (черешки, нарезанные кубиками) - три штуки огурец , нарезанный кубиками - 1 стакан фенхель . нарезанный кубиками - одна штука кукуруза консервированная - 1/2 стакана лук , рубленный - 1/2 стакана соль - по вкусу перец черный - по вкусу
|
|
|
патиссон - 200г лук репчатый - 130г хрен - 20г майонез - 100г лук зелёный, петрушка (зелень), укроп - по вкусу горчица, соус томатный - по вкусу перец чёрный (молот...
|
|
|
лапша - 170 грамм говядина копченая - 200 грамм лук зеленый - 1 пучок яйца вареные - две штуки перец сладкий красный - одна штука арахис очищенный - четыре столовых ложки соль листья зеленого салата Для соуса: масло растительное - четыре столовых ложки аджика - одна чайная ложка соевый соус - одна чайная ложка сок 2 литров имонов
|
|
|
копченый бекон
бобы, очищенные от стручков
подавать: салат рокет, мягкий козий сыр и хрустящий хлеб
Заправка:
лимонный сок
оливковое масло
свежий базилик и мята
|
|
|
2 соленые сельди,
10—12 картофелин,
1—2 маринованных или соленых огурца
либо 2—3 кисловатых яблока,
либо 100 грамм зеленого лука,
укроп,
1 вареное яйцо,
1 помидор
Для соуса:
1,5 стакана сметаны,
2 чайных ложки горчицы;
молотый перец,
сахар по вкусу.
|
|
|
На 14 порций: 500 грамм минтая, 500 грамм филе осетра, 350 грамм картофеля, 300 грамм помидоров, 200 грамм соленых огурцов, 100 грамм майонеза, 80 грамм моркови, 1 литров имон, маслины, зелень
|
|
|
300 грамм нежирной ветчины или вареной колбасы, 200 грамм крабовых палочек, 100 грамм сыра, 2-3 сладких перца (жетлые и зеленые), майонез.
Салат прост в приготовлении,...
|
|
|
свекла вареная - две штуки апельсин - одна штука зелень петрушки рубленая - две столовых ложки семена подсолнечника жареные - две столовых ложки перец черный молотый , соль.
|
|
|