Салаты
Неотъемлемым атрибутом праздничного стола являются салаты, которые являются излюбленными закусочными блюдами. Если горячие блюда подают одно или два, то салатов хорошая хозяйка должна приготовить несколько, притом самых разнообразных: овощных, мясных, рыбных, грибных, чтобы угодить каждому приглашенному гостю. Идеальный вариант, если компоненты, входящие в состав салата, не будут повторяться в каждом поданном на стол блюде. Праздничный салат можно приготовить не только из экзотических продуктов типа плавников акулы, лангустов, корней лотоса или побегов молодого бамбука. Вкусный, аппетитный и великолепный салат можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, соединяя их с овощами, фруктами, дарами моря, рыбой и другими продуктами, казалось бы, совершенно несовместимыми.
Рецепты салатов настолько разнообразны, что даже самый изысканный гурман сможет найти для себя подходящий вариант. Готовят салаты из сырых, вареных, консервированных, квашеных и маринованных овощей, фруктов и фруктовых маринадов, а также отварных, консервированных мясных и рыбных продуктов, дичи или отварной или жареной домашней птицы. Салаты из консервированных либо свежих овощей принято подавать к рыбе, отварному или жареному мясу, птице, диче. Салаты, в состав которых входят вареные или сырые овощи с добавлением жареного либо отварного мяса, рыбопродуктов, лучше всего ставить нас стол как закуски в начале праздничного обеда или ужина.
Салаты можно заправлять оливковым или растительным маслом, уксусом с растительным маслом, солью и молотым перцем, либо сметаной или майонезом. Детские и диетические салаты лучше всего заправлять лимонным соком. Внести в салат своеобразный и пикантный вкус можно, добавив в него сахар, горчицу, разнообразные соусы. В завершение хорошо бы добавить резаную зелень петрушки, укропа и для ароматизации взбрызнуть салат несколькими капельками сока лимона. Резать составляющие компоненты салата и заправлять его соусом лучше всего перед тем, как вы собираетесь подавать на стол. Оставшиеся салаты после обеда или ужина можно хранить в холодильнике, но они немного утратят свои первоначальные вкусовые качества, уменьшат ценность и не будут уже такими вкусными.
Салат для праздничного стола будет смотреться намного красивей, интересней и аппетитней, если его украсить сверху оставшимися после приготовления салата ингредиентами, разной зеленью. Так что поспешите заглянуть в данный раздел для того, чтобы найти подходящий рецепт салата и быстрей отправляйтесь на кухню. Приготовленный вами салат своими вкусовыми качествами порадует не только вас, но и всех членам вашей семьи и приглашенных гостей.
|
1,5 чашки зеленой фасоли (свежей или мороженой), 1/4 чашки воды, 1,5 чашки нарезанных кабачков, 1 чашка нарезанных помидоров, 0,5 чашки колец лука, две столовых ложки нашинкованной свежей петрушки, 0,5 чашки пряного винного уксуса
|
|
|
капуста белокочанная - 400 грамм арахис жареный - 80 грамм винный уксус - одна столовая ложка растительное масло - четыре столовых ложки мята - 4 литров источка соль по вкусу Для оформления: маслины без косточек, зелень
|
|
|
ингредиенты:
500 грамм филе отварной рыбы, 5 зубчиков маринованного чеснока, 4 маринованные мелкие луковицы, 200 грамм свежей капусты, 2 моркови, 2 сладких перца, 1/2 стакана консервированной кукур...
|
|
|
стейк (толщиной 1 см) - 1 шт. спаржа (свежая. нарезанная на кусочки по 5 см) - 3 стакана брокколи (разобранная на соцветия) - 3 стакана соевый соус - 1/3 стакана белый винный у...
|
|
|
Дайкон — 300 грамм морковь — 100 грамм капуста краснокочанная — 200 грамм сметана, соль — по вкусу
Дайкон и морковь вымыть, очистить и нашинковать на крупной терке. Капусту краснокочанную нареза...
|
|
|
ингредиенты:
1 стакан фасоли, 3 кисло-сладких яблока, три столовых ложки измельченных листьев свежей мяты, 4-5 столовых ложки сметаны, три столовых ложки лимонного сока, соль и красный молотый пе...
|
|
|
сельдь соленая - 100 грамм филе свинина или говядина - 300 грамм мякоти огурцы маринованные - три штуки яйцо вареные - две штуки яблоки - одна штука сметана - 1/2 стакана хрен тертый - две столовых ложки уксус 3% - ый - одна столовая ложка горчица - 2 ч. ложки зелень укропа картофель отварной - три штуки
|
|
|
300 грамм вареных шампиньонов, пять штук маринованных огурчиков, пять штук сваренных вкрутую яиц, зеленый лук, свежая зелень петрушки.
|
|
|
брынза - 300 грамм помидоры - пять штук семена подсолнечника - 1/2 стакана масло кукурузное - две столовых ложки масло оливковое - две столовых ложки
|
|
|
Помидоры, соль, молотый перец.
|
|
|