damkinet

Салаты

Неотъемлемым атрибутом праздничного стола являются салаты, которые являются излюбленными закусочными блюдами. Если горячие блюда подают одно или два, то салатов хорошая хозяйка должна приготовить несколько, притом самых разнообразных: овощных, мясных, рыбных, грибных, чтобы угодить каждому приглашенному гостю. Идеальный вариант, если компоненты, входящие в состав салата, не будут повторяться в каждом поданном на стол блюде. Праздничный салат можно приготовить не только из экзотических продуктов типа плавников акулы, лангустов, корней лотоса или побегов молодого бамбука. Вкусный, аппетитный и великолепный салат можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, соединяя их с овощами, фруктами, дарами моря, рыбой и другими продуктами, казалось бы, совершенно несовместимыми.

Рецепты салатов настолько разнообразны, что даже самый изысканный гурман сможет найти для себя подходящий вариант. Готовят салаты из сырых, вареных, консервированных, квашеных и маринованных овощей, фруктов и фруктовых маринадов, а также отварных, консервированных мясных и рыбных продуктов, дичи или отварной или жареной домашней птицы. Салаты из консервированных либо свежих овощей принято подавать к рыбе, отварному или жареному мясу, птице, диче. Салаты, в состав которых входят вареные или сырые овощи с добавлением жареного либо отварного мяса, рыбопродуктов, лучше всего ставить нас стол как закуски в начале праздничного обеда или ужина.

Салаты можно заправлять оливковым или растительным маслом, уксусом с растительным маслом, солью и молотым перцем, либо сметаной или майонезом. Детские и диетические салаты лучше всего заправлять лимонным соком. Внести в салат своеобразный и пикантный вкус можно, добавив в него сахар, горчицу, разнообразные соусы. В завершение хорошо бы добавить резаную зелень петрушки, укропа и для ароматизации взбрызнуть салат несколькими капельками сока лимона. Резать составляющие компоненты салата и заправлять его соусом лучше всего перед тем, как вы собираетесь подавать на стол. Оставшиеся салаты после обеда или ужина можно хранить в холодильнике, но они немного утратят свои первоначальные вкусовые качества, уменьшат ценность и не будут уже такими вкусными.

Салат для праздничного стола будет смотреться намного красивей, интересней и аппетитней, если его украсить сверху оставшимися после приготовления салата ингредиентами, разной зеленью. Так что поспешите заглянуть в данный раздел для того, чтобы найти подходящий рецепт салата и быстрей отправляйтесь на кухню. Приготовленный вами салат своими вкусовыми качествами порадует не только вас, но и всех членам вашей семьи и приглашенных гостей.

Салат "Листопад"

листья зеленого салата - 300 грамм листья салата лола-росса - 300 грамм кресс-салат - 200 грамм шпинат - 100 грамм зеленый лук - 30 грамм оливковое масло - четыре столовых ложки уксус виноградный - три столовых ложки соевый соус - 1/4 ч. ложки, перец черный молотый, соль.

Салат (Даниель)


Четверть среднего вилка капусты, банка кукурузы, луковица (лучше сладкая), 2-3 зубчика чеснока, яблоко (кисло-сладкое), майонез. Капусту нашинковать, помять с солью, залить уксусом (6%) на 20 ...

Салат любительский


250 грамм моркови, 250 грамм свежих яблок, 50 грамм кураги, 25 грамм клюквенного варенья, 1/2 стакана сметаны высшего сорта.

Салат из инжира с моцареллой

ИНГРЕДИЕНТЫ:

инжир - 7 шт.
моцарелла - 6 шт.
оливковое масло - 60 мл
лимонный сок - 1 лимон
гранатовый соус нашараб - 2 ч.л.
чабрец - 1 щепотка
майоран - 1 ...

Весенний салат “свежесть”


свежая капуста 1 маленький кочанчик
крабовые палочки шесть штук
помидоры две штуки
свежий огурей две штуки
редисочка три штуки
зелень укропа 1 пучок
растительное масло
соль, перец

Салат из брынзы с авокадо

авокадо - 1 шт.
помидоры черри - 100г
зеленый салат - 4 листа
брынза - 100г
для заправки:
оливковое масло - 3 ст.л.
сок - 12 лимона
соль, перец - по вкусу.

Салат из латука (Франция)

Кочан латука хорошо промыть, удалить верхние листья и разрезать вдоль на 4 части. Сварить вкрутую 3 яйца. Желтки отделить, размять вилкой и растереть с 3 литров ожками оливкового масла (или раститель...

Салат из пармезана с овощами и оливками

помидоры - 5 шт.
огурцы - 2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
редис - 10 шт.
чёрные оливки (без косточек) - 100г.
сыр пармезан - 150г.
винный уксус - 2 ст. л.
оливково...

Овощной салат по-малазийски


белокачанная капуста - 250 грамм зелёная стручковая фасоль - 130 грамм цветная капуста - половина небольшого кочана; проросшая фасоль - 130 грамм огурец - 1/2 штук листья кориандра - несколько листочков; для арахисового соуса: измельчённая мякоть кокоса - одна столовая ложка кипячённая вода - 0.6 стакана; арахисовое масло - три столовых ложки соевый соус - две столовых ложки сок половины лимона; мелко нарезанный чилли - 1 щепотка.

Салат овощной с редисом и пармезаном

помидоры - 5 шт.
огурцы - 2 шт.
репчатый лук - 1 шт.
редис - 10 шт.
чёрные оливки (без косточек) - 100г.
сыр пармезан - 150г.
винный уксус - 2 ст. л.
оливково...