damkinet

Салаты

Неотъемлемым атрибутом праздничного стола являются салаты, которые являются излюбленными закусочными блюдами. Если горячие блюда подают одно или два, то салатов хорошая хозяйка должна приготовить несколько, притом самых разнообразных: овощных, мясных, рыбных, грибных, чтобы угодить каждому приглашенному гостю. Идеальный вариант, если компоненты, входящие в состав салата, не будут повторяться в каждом поданном на стол блюде. Праздничный салат можно приготовить не только из экзотических продуктов типа плавников акулы, лангустов, корней лотоса или побегов молодого бамбука. Вкусный, аппетитный и великолепный салат можно приготовить из самых разнообразных ингредиентов, соединяя их с овощами, фруктами, дарами моря, рыбой и другими продуктами, казалось бы, совершенно несовместимыми.

Рецепты салатов настолько разнообразны, что даже самый изысканный гурман сможет найти для себя подходящий вариант. Готовят салаты из сырых, вареных, консервированных, квашеных и маринованных овощей, фруктов и фруктовых маринадов, а также отварных, консервированных мясных и рыбных продуктов, дичи или отварной или жареной домашней птицы. Салаты из консервированных либо свежих овощей принято подавать к рыбе, отварному или жареному мясу, птице, диче. Салаты, в состав которых входят вареные или сырые овощи с добавлением жареного либо отварного мяса, рыбопродуктов, лучше всего ставить нас стол как закуски в начале праздничного обеда или ужина.

Салаты можно заправлять оливковым или растительным маслом, уксусом с растительным маслом, солью и молотым перцем, либо сметаной или майонезом. Детские и диетические салаты лучше всего заправлять лимонным соком. Внести в салат своеобразный и пикантный вкус можно, добавив в него сахар, горчицу, разнообразные соусы. В завершение хорошо бы добавить резаную зелень петрушки, укропа и для ароматизации взбрызнуть салат несколькими капельками сока лимона. Резать составляющие компоненты салата и заправлять его соусом лучше всего перед тем, как вы собираетесь подавать на стол. Оставшиеся салаты после обеда или ужина можно хранить в холодильнике, но они немного утратят свои первоначальные вкусовые качества, уменьшат ценность и не будут уже такими вкусными.

Салат для праздничного стола будет смотреться намного красивей, интересней и аппетитней, если его украсить сверху оставшимися после приготовления салата ингредиентами, разной зеленью. Так что поспешите заглянуть в данный раздел для того, чтобы найти подходящий рецепт салата и быстрей отправляйтесь на кухню. Приготовленный вами салат своими вкусовыми качествами порадует не только вас, но и всех членам вашей семьи и приглашенных гостей.

Салатик слоеный Вкусненький

Картофель — две штуки
Сыр плавленый ( 100 грамм пачечка) — одна штука
Лук репчатый — одна штука
Яблоко — одна штука
Морковь (средняя) — одна штука
Яйцо куриное — две штуки
Буряк (средний) — одна штука
Майонез

Салат из курицы со спаржей

белая спаржа - 250г
морская соль
ананас (маленький) - 1 шт.
яблоко - 1 шт.
сок - 1/2 лимона
светлый виноград - 200г
жареная курица (маленькая) - 1 шт.
йогурт ...

Салат “зимний”


  • мякоть отварной свинины (можно и курочку) 300 грамм
  • яблоки две штуки (лучше брать голден – одно кислое, другое сладковатое)
  • московский салат 1 пучок небольшой
  • очищен...

Сырный рай

2-3 вареных яйца, 200 грамм твердого сыра, 2 небольших соленых огурца, 2 пакетика сухариков (с зеленью, с паприкой), зелень, майонез.

Салат ‘странный’


1 банка консервированной красной фасоли ( 200 грамм
1 банка консервированной кукурузы
кинза ( 200 грамм
1 зубчик чеснока
майонез
1 пакетик ржаных сухариков
...

Жареная рыба с салатом

картофель - 1 килограмм
мойва - 1,5 килограмм
сок 1/ 2 литров имона
яйцо - 3
молоко - 75 грамм
мука пшеничная - 125 грамм
зелень петрушки - 1 пучок
масло растительное - 7 столовых ложек
помидоры - 250 грамм
лук-порей - 1 стебель
уксус 3%-й - 3 столовые ложки
сахар - щепотка
перец молотый
соль
каперсы - 1 столовая ложка

Сельдь с кусочками яблок


Красные яблоки две штуки
Длинный огурец одна штука
Красный сладкий перец 2 стручка,
Растительное масло и уксус с пряностями по две столовых ложки
Соль, перец,
Филе малосольной сельди восемь штук
Шнитт-лук 1 пучок

Классический мясной салат

Ингредиенты: На 8 порций: 400 грамм ассорти готового холодного мяса (курица, индейка, баранина, говядина, свинина), 1 крупное зеленое яблоко, 0,5 стакана орехов (кешью или арахис), одна столовая лож...

Редиска с маслом

2 пучка редиски, 100 грамм сливочного масла. Посредине тарелки положить горкой растертое размягченное сливочное масло. Вокруг положить хорошо вымытую целую редиску, оставив у каждой 2 - 3 см . зелени...

Салат куриный черепашка


300 грамм отварной курицы,
200 грамм грибов,
200 грамм репчатого лука,
3 яйца,
1 морковь,
100 грамм твердого сыра,
1 кислое яблоко,
100 грамм грецких орехов,
250 грамм майонеза.