damkinet

Выпечка

Традиционно многие считают, что истинная хозяйка в своем уютном доме постоянно готовит выпечку, поскольку привыкли к этому еще с детства. Да, в некоторых домах, в особенности на селе, выпечка хлеба является символом уюта, а сладкая выпечка – всегда желанным дополнением к чаю. Пирожные, торты, пироги, блины, печенье и прочие сладости манят своим ароматом, вызывая неизбежно аппетит. Порой мы сами не замечаем, как быстро исчезает со стола только что приготовленная домашняя выпечка. Конечно, все это способствует накоплению лишних килограммов, поэтому единственным выходом становится – не готовить очень часто. Тем ни менее, современная кухня все равно не обходится без выпечки, столь популярной по всему миру.

Тем, кто держит посты или следит за фигурой, отлично подойдут рецепты выпечки, которая является постной. Поэтому не стоит отказывать себе в этих чудесных лакомствах. Ну, а для любителей таких сладостей есть много разнообразных рецептов. Чтобы изделие было не только вкусным, но и полезным, да к тому же воздушным, можно готовить выпечку на кефире. Тем более, что это быстро, просто и доступно. Пока многие женщины стараются похудеть, существуют и те, кто хочет поправиться. Тогда калорийная выпечка из теста придется как раз кстати.

Большой популярностью сейчас пользуется слоеная выпечка. Рецепты слоеного теста встречаются повсеместно. И это неудивительно, ведь такие изделия одновременно и сытные, и достаточно легкие. Ну, и конечно, главной выпечкой всех времен и народов считаются пироги. Как же вкусно пахнет дома, когда они пекутся! Несомненно, их приготовление отнимает много времени, тем более, если печется не большой пирог, а небольшие пирожки. У каждой хозяйки есть свои секреты такой выпечки, применяя которые она готовит пироги, от которых просто невозможно оторваться.

Вкус любой выпечки зависит от качества той муки, которая применяется для теста. Вот почему лучше на ней не экономить, используя муку, в которой можно быть уверенной. Перед тем, как замесить тесто, необходимо обязательно просеять ее через сито для обогащения кислородом.

Существует много способов приготовления пирогов. При нехватке времени можно испечь простой творожный или яблочный пироги, не требующие больших усилий и затрат. Если же времени достаточно, можно замесить и дрожжевое тесто. Выпечка – это простор для вашей фантазии, эксперименты и чудесный вкус.

Большие пончики

Мука — 30 столовых л.
Молоко — 500 грамм
Дрожжи (сухие, "Саф-Момент") — 1 пакет.
Молоко сгущенное — 300 грамм
Сметана — одна столовая ложка
Сахар — 1.5 столовых ложки
Соль — 0,5 чайные ложки
Яйцо — две штуки
Ванилин (на кончике ножа)
Масло растительное — 350 грамм
Сало (топленое свиное) — 250 грамм
Сахарная пудра

Пирог с цыпленком

тесто слоеное готовое - 1 килограмм
грудка цыпленка, вареная и пропущенная через мясорубку - 500 грамм
сыр тертый - 100 грамм
томатный соус - 1/2 стакана
кетчуп - две столовых ложки
оливковое масло - две столовых ложки
оливки мелко нарезанные - 1/2 стакана
зелень петрушки и укропа, мелко нарезанная
яйцо взбитое, для смазывания - одна штука
майоран измельченный - 1/2 столовых ложки
уксус винный - одна столовая ложка
соль

Печёная морковь

морковь
сушеный тимьян
оливковое масло
соль и перец

Печенье нежнейшее "Сырное таинство"

  • Мука овсяная - 2 стак.
  • Разрыхлитель - 10 грамм
  • Соевый соус - 1,5 столовых ложки
  • Сметана - 1 стак.
  • Яйцо (1 яйцо в тесто, а одно для смазки) - две штуки
  • Мука пшеничная (может потребываться немного больше, чтобы хорошенько вымесить тесто) - 1 стак.
  • Кунжут (для посыпки)

Пирог с капустой "вкуснятина"

  • Дрожжи (сухие) - две чайных ложки
  • Молоко - 0,5 стак.
  • Сахар-песок - две столовых ложки
  • Капуста (для начинки) - 1 вилок
  • Мука пшеничная - 500 грамм
  • Сметана - 100 грамм
  • Лук репчатый - две штуки
  • Яйцо куриное (+ 1 желток для смазывания)
  • Морковь - одна штука
  • Перец черный ( молотый)
  • Сол

Песочный пирог с крыжовником

  • Масло сливочное - 100 грамм
  • Сметана - 100 грамм
  • Яйцо - две штуки
  • Сахар (0,5 стак. тесто + 1 стак. начинка) - 1,5 стак.
  • Пекарский порошок - одна чайная ложка
  • Крахмал - две столовых ложки
  • Крыжовник - 300 грамм
  • Мука - 2.5 стак.

Пирог с крыжовником Облака

Желток яичный (тесто) — три штуки
Кефир (тесто) — 1 стак.
Сметана (тесто) — три столовых ложки
Сахар (тесто 1 стак. + начинка 0,5 стак. + белковый крем 0,5 стак.) — 2 стак.
Масло сливочное (тесто) — 100 грамм
Мука (тесто) — 2.5 стак.
Соль (щепотка, тесто)
Сода (тесто) — 0.5 чайные ложки
Крыжовник (начинка) — 300 штук
Вода (начинка) — 0.5 стак.
Белок яичный (белковый крем) — три штуки

Пицца `Улетная`


Для теста: 1 яйцо, треть стакана сахарного песка, 2 столовые ложки растительного масла, щепотка соли, пол чайной ложки соды (погашенной уксусом), 3 стакана муки, 1 стакан молока или воды. Для ...

Печенье Ириска

  • Все ингредиенты для теста смешиваем и добавляем молоко.Должна...