damkinet

Выпечка

Традиционно многие считают, что истинная хозяйка в своем уютном доме постоянно готовит выпечку, поскольку привыкли к этому еще с детства. Да, в некоторых домах, в особенности на селе, выпечка хлеба является символом уюта, а сладкая выпечка – всегда желанным дополнением к чаю. Пирожные, торты, пироги, блины, печенье и прочие сладости манят своим ароматом, вызывая неизбежно аппетит. Порой мы сами не замечаем, как быстро исчезает со стола только что приготовленная домашняя выпечка. Конечно, все это способствует накоплению лишних килограммов, поэтому единственным выходом становится – не готовить очень часто. Тем ни менее, современная кухня все равно не обходится без выпечки, столь популярной по всему миру.

Тем, кто держит посты или следит за фигурой, отлично подойдут рецепты выпечки, которая является постной. Поэтому не стоит отказывать себе в этих чудесных лакомствах. Ну, а для любителей таких сладостей есть много разнообразных рецептов. Чтобы изделие было не только вкусным, но и полезным, да к тому же воздушным, можно готовить выпечку на кефире. Тем более, что это быстро, просто и доступно. Пока многие женщины стараются похудеть, существуют и те, кто хочет поправиться. Тогда калорийная выпечка из теста придется как раз кстати.

Большой популярностью сейчас пользуется слоеная выпечка. Рецепты слоеного теста встречаются повсеместно. И это неудивительно, ведь такие изделия одновременно и сытные, и достаточно легкие. Ну, и конечно, главной выпечкой всех времен и народов считаются пироги. Как же вкусно пахнет дома, когда они пекутся! Несомненно, их приготовление отнимает много времени, тем более, если печется не большой пирог, а небольшие пирожки. У каждой хозяйки есть свои секреты такой выпечки, применяя которые она готовит пироги, от которых просто невозможно оторваться.

Вкус любой выпечки зависит от качества той муки, которая применяется для теста. Вот почему лучше на ней не экономить, используя муку, в которой можно быть уверенной. Перед тем, как замесить тесто, необходимо обязательно просеять ее через сито для обогащения кислородом.

Существует много способов приготовления пирогов. При нехватке времени можно испечь простой творожный или яблочный пироги, не требующие больших усилий и затрат. Если же времени достаточно, можно замесить и дрожжевое тесто. Выпечка – это простор для вашей фантазии, эксперименты и чудесный вкус.

Пасхальное печенье из фарфеля


На 50 штук 2 стакана просеянной муки, 2 стакана фарфеля, 1 стакан рубленых орехов, 1/2 стакана сахара, одна чайная ложка корицы, 1 стакан растительного масла, 4 взбитых яйца.

Пирожки с яблоком

  • Сметана (% жирности на ваше усмотрение) - две столовых ложки
  • Сахарная пудра (посыпка) - одна столовая ложка
  • Маргарин - 90 грамм
  • Творог (протертый через сито) - 120 грамм
  • Яблоко (среднего размера) - две штуки
  • Мука - 180 грамм
  • Яйцо - одна штука
  • Корица - одна чайная ложка
  • Сахарный песок - три столовых ложки

Булочки с хрустящей корочкой


500 миллилитров воды
50 миллилитров растительного масла
25 грамм дрожжей
одна чайная ложка соли
одна чайная ложка сахара
1 300 -1 400 миллилитров пшеничной муки

Мороженое Щербет (постное)

  • Бананы - две штуки
  • Клубника замороженная - 250-300 грамм
  • Джем варенье - одна столовая ложка

Рязанский блинчатый пирог


Пресные блинчики
Для фарша 250 грамм отварной говядины, 100 грамм свежей капусты, 2 моркови, 2 литров уковицы, I стакан отварного риса, 5 сваренных вкрутую яиц, 100 грамм сливочного масла; соль и сметана по вкусу.

Сырный киш с ветчиной и грибами


Тесто: 250-270 грамм муки 2 яйца одна столовая ложка крахмала две столовых ложки сметаны немного соли 100 грамм масла
Начинка: ветчина грибы сыр пошехонский 100 грамм сыр гауда 100 грамм
Заливка: сливки 100-150 грамм (чем жирнее, тем вкуснее) 3 яйца мускатный орех на кончике ножа.

Острые кукурузные маффины


На 12 штук 200 грамм консервированной кукурузы, слить 250 грамм блинной муки, просеянной 1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный 1 ч л молотого кориандра (кинзы) 2 яйца 250 миллилитров молока 75 грамм сливочного масла, растопленного

Овсяно-медовое печенье с изюмом


75 грамм сливочного масла
пять столовых ложек сметаны
одна штука яйцо
0.5 стакана сахара
две столовых ложки меда
75 грамм изюма
1 пакетик ванильного сахара

Кексы «соблазн»

ингредиенты: сливочное масло - 100 грамм сметана (густая) - пять столовых ложек яйцо - три штуки сахар - 100 грамм ван ильный сахар -1 пакетик, разрыхлитель теста - одна чайная ложка соль,...

Лимонный рулет восторг

  • 1/2 стаканов сах. песку
  • один стакан (с верхом) муки
  • ДЛЯ НАЧИНКИ
  • 1/2 чайные ложкигашенной соды
  • соль
  • ДЛЯ ТЕСТА
  • 2 литров имона с цедрой
  • 1 банка сгущенки
  • жир/масло для выпекания
  • 2 яйца