damkinet

Выпечка

Традиционно многие считают, что истинная хозяйка в своем уютном доме постоянно готовит выпечку, поскольку привыкли к этому еще с детства. Да, в некоторых домах, в особенности на селе, выпечка хлеба является символом уюта, а сладкая выпечка – всегда желанным дополнением к чаю. Пирожные, торты, пироги, блины, печенье и прочие сладости манят своим ароматом, вызывая неизбежно аппетит. Порой мы сами не замечаем, как быстро исчезает со стола только что приготовленная домашняя выпечка. Конечно, все это способствует накоплению лишних килограммов, поэтому единственным выходом становится – не готовить очень часто. Тем ни менее, современная кухня все равно не обходится без выпечки, столь популярной по всему миру.

Тем, кто держит посты или следит за фигурой, отлично подойдут рецепты выпечки, которая является постной. Поэтому не стоит отказывать себе в этих чудесных лакомствах. Ну, а для любителей таких сладостей есть много разнообразных рецептов. Чтобы изделие было не только вкусным, но и полезным, да к тому же воздушным, можно готовить выпечку на кефире. Тем более, что это быстро, просто и доступно. Пока многие женщины стараются похудеть, существуют и те, кто хочет поправиться. Тогда калорийная выпечка из теста придется как раз кстати.

Большой популярностью сейчас пользуется слоеная выпечка. Рецепты слоеного теста встречаются повсеместно. И это неудивительно, ведь такие изделия одновременно и сытные, и достаточно легкие. Ну, и конечно, главной выпечкой всех времен и народов считаются пироги. Как же вкусно пахнет дома, когда они пекутся! Несомненно, их приготовление отнимает много времени, тем более, если печется не большой пирог, а небольшие пирожки. У каждой хозяйки есть свои секреты такой выпечки, применяя которые она готовит пироги, от которых просто невозможно оторваться.

Вкус любой выпечки зависит от качества той муки, которая применяется для теста. Вот почему лучше на ней не экономить, используя муку, в которой можно быть уверенной. Перед тем, как замесить тесто, необходимо обязательно просеять ее через сито для обогащения кислородом.

Существует много способов приготовления пирогов. При нехватке времени можно испечь простой творожный или яблочный пироги, не требующие больших усилий и затрат. Если же времени достаточно, можно замесить и дрожжевое тесто. Выпечка – это простор для вашей фантазии, эксперименты и чудесный вкус.

Пирог с абрикосами и штрейзелем

  • Мука пшеничная (1 стак. в тесто. 0,5 в штрейзель) - 1,5 стак.
  • Масло сливочное (в тесто - две столовых ложки
  • в штрейзель - три столовых ложки - пять столовых ложек
  • Сахар ( 0,5 стаканов в тесто 0,5 -в штрейзель) - 1 стак.
  • Молоко - 0,5 стак.
  • Яйцо - две штуки
  • Абрикос (консервированный) - 300 грамм

Слоеный шоколадный торт

  • Черный шоколад - 300 грамм
  • Коньяка - 1 стак.
  • Для
  • Масла - 100 грамм
  • - 2 стак.
  • Сливок - 300 миллилитров
  • Печенье - 100 грамм

Пирог из курицы с картофельной корочкой

картофель - 400 грамм
помидоры - 250 грамм
молоко - 150 миллилитров
сливочное масло - 25 грамм
цедра 1 апельсина тертая
куриные окорочка - четыре штуки
луковица - одна штука
шампиньоны - 125 грамм
лук-порей - 2 стебля
белое вино сухое - 150 миллилитров
куриный бульон - 1 кубик
густые сливки - 50 мл

Чебуреки домашние


Приготовить чебуреки можно по-разному, и каждая вариация будет по-своему хороша. В любом случае хорошие, вкусные чебуреки должны быть золотистыми, ароматными, с сочной мясной начинкой и обязател...

Рецепт - кекс лимонно-маковый


Ингридиенты
Мука пшеничная 300 грамм
Соль 1/4 чайные ложки
Сахар 300 грамм
+ две столовых ложки
Масло сливочное 175 грамм
Яйцо четыре штуки
Лимон две штуки
Мак (сухой) четыре столовых ложки
Разрыхлитель 1/2 чайные ложки
Сода (не гасить) 1/4 чайные ложки
Сметана 125 грамм
Смеси для выпечки "Example"
Другие ингредиенты
Новые рецепты
Творожные завитки
Сливочно-шоколадный торт с персиками
Ачма
Ржано-пшеничный хлеб в форме "Антрацит"
Кисель из кураги
Омлет из детства

Овсяное печенье "Восточный вкус"

  • Лимон
  • Сахар коричневый - 0,5 стак.
  • Мука - 1 стак.
  • Сода - 0,5 чайные ложки
  • Яйцо - две штуки
  • Орехи кешью (либо другие) - 100 грамм
  • Хлопья овсяные - 300 грамм
  • Маргарин - 250 грамм
  • Халва - 100 грамм

Закрытый капустный пирог


Для теста: один стакан простокваши (можно кефир) 200 грамм маргарина 1 яйцо разрыхлитель ( одна чайная ложка соды + одна чайная ложка муки) мука,соль, сахар.
Для начинки: 1/2 или меньше кочана капусты, 1-2 литров уковицы, 3-5 яиц

Тесто для вареников и пельменей


3 стакана муки, 1 яйцо,
2/3 стакана воды,
1/2 — одна чайная ложка соли

Пирог с вишней или яблоками=

  • 125 грамм крахмала 
  • 5 яиц 
  • 125 грамм муки 
  • 1 пакетик ванилина 
  • цедра 1 литров имона 
  • разрыхлитель (сода + лимон. кислота) 
  • 250 грамм масла/маргарина 
  • 250 грамм сахара 
  • 1 килограмм вишен 

Картофельный пирог с петрушкой

Мука — 125 грамм
Сода — 1/2 чайные ложки
Соль — 1/2 чайные ложки
Масло сливочное (размягчить при комнатной температуре) — 60 грамм
Картофель (сваренный и размятый в пюре) — 250 грамм
Яйцо — одна штука
Молоко (комнатной температуры) — 100 миллилитров
Петрушка (свежая, мелко нарезанная, можно увеличить кол-во, если нравится петрушка) — две чайных ложки
Масло растительное (для жарки, я использовала оливковое)