damkinet

Выпечка

Традиционно многие считают, что истинная хозяйка в своем уютном доме постоянно готовит выпечку, поскольку привыкли к этому еще с детства. Да, в некоторых домах, в особенности на селе, выпечка хлеба является символом уюта, а сладкая выпечка – всегда желанным дополнением к чаю. Пирожные, торты, пироги, блины, печенье и прочие сладости манят своим ароматом, вызывая неизбежно аппетит. Порой мы сами не замечаем, как быстро исчезает со стола только что приготовленная домашняя выпечка. Конечно, все это способствует накоплению лишних килограммов, поэтому единственным выходом становится – не готовить очень часто. Тем ни менее, современная кухня все равно не обходится без выпечки, столь популярной по всему миру.

Тем, кто держит посты или следит за фигурой, отлично подойдут рецепты выпечки, которая является постной. Поэтому не стоит отказывать себе в этих чудесных лакомствах. Ну, а для любителей таких сладостей есть много разнообразных рецептов. Чтобы изделие было не только вкусным, но и полезным, да к тому же воздушным, можно готовить выпечку на кефире. Тем более, что это быстро, просто и доступно. Пока многие женщины стараются похудеть, существуют и те, кто хочет поправиться. Тогда калорийная выпечка из теста придется как раз кстати.

Большой популярностью сейчас пользуется слоеная выпечка. Рецепты слоеного теста встречаются повсеместно. И это неудивительно, ведь такие изделия одновременно и сытные, и достаточно легкие. Ну, и конечно, главной выпечкой всех времен и народов считаются пироги. Как же вкусно пахнет дома, когда они пекутся! Несомненно, их приготовление отнимает много времени, тем более, если печется не большой пирог, а небольшие пирожки. У каждой хозяйки есть свои секреты такой выпечки, применяя которые она готовит пироги, от которых просто невозможно оторваться.

Вкус любой выпечки зависит от качества той муки, которая применяется для теста. Вот почему лучше на ней не экономить, используя муку, в которой можно быть уверенной. Перед тем, как замесить тесто, необходимо обязательно просеять ее через сито для обогащения кислородом.

Существует много способов приготовления пирогов. При нехватке времени можно испечь простой творожный или яблочный пироги, не требующие больших усилий и затрат. Если же времени достаточно, можно замесить и дрожжевое тесто. Выпечка – это простор для вашей фантазии, эксперименты и чудесный вкус.

Калекукко (пирог с рыбой) (Финская кухня)

Калекукко (пирог с рыбой) (Финская кухня)Мука ржаная 200 грамм мука пшеничная 200 грамм вода 250 миллилитров масло сливочное 60 грамм филе рыбное 800 грамм сало (шпик) 200 грамм лук репчат...

Слоеное печенье "Ушки"

  • Сахар
  • Корица
  • Тесто слоеное бездрожжевое

Пирог “сабина”


сметана, майонез, яица, мясной фарш или консервированная рыба в масле, картошка, лук, мука, сода, соль Тесто: 250 грамм сметаны смешать с 250 грамм майонеза, добавить 2-3 яица, соль по вкусу, ...

Творожное тесто

  • Масло растительное - 8 столовых л.
  • Сахар-песок - 100 грамм
  • Соль (щепотка)
  • Сахар ванильный - 1 пач.
  • Мука - 400 грамм
  • Масса творожная - 200 грамм
  • Яйцо куриное - одна штука
  • Разрыхлитель теста - 1 пач.

Питерская ржаная ватрушка с курагой или творогом

- сметана - 200 грамм
- масло (сливочное или растительное) - 200 грамм
- соль - щепотка
- сахар или мед - 2-3 столовых ложки
- гашеная сода - 1.5 чайные ложки
- ржаная мука - 3-3.5 стакана или пшеничная - 1 стакан и ржаная - 2.5 стакана

Шоколадное фондю с творожным бисквитом и фруктами

  • Какао-порошок (по вкусу)
  • Ванилин - 1 пач.
  • Изюм (по вкусу)
  • Сливки (11%) - 75 грамм
  • Вишня (мороженная, по вкусу)
  • Орехи (грецкие, кешью, фундук, миндаль, по вкусу)
  • Масло сливочное - 60 грамм
  • Маргарин - 400 грамм
  • Творог - 700 грамм
  • Яйцо - четыре штуки
  • Сахар - 2 стак.
  • Шоко

Пицца по-римски


250 грамм муки,
50 грамм маргарина,
соль,
125 миллилитров молока или воды,
15 грамм дрожжей,
растительное масло,
400 грамм измельченной говядины,
1 сырое яйцо,
80 грамм томатной пасты,
20 грамм панировочных сухарей,
черный молотый перец,
зеленый лук,
175 грамм сыра,
зелень петрушки.

Рецепт - булка с сосиской


Ингридиенты
Для теста:
Масло сливочное - 200 грамм
Мука - 560 грамм
Сахар - две столовых ложки
Молоко - 200 миллилитров
Дрожжи сухие - две чайных ложки
Соль - две чайных ложки
Яичный желток для смазки
Растительное масло
Сосиска

Сочный пирог со свежей капустой

  • Масло растительное - две столовых ложки
  • Дрожжи - 50 штук
  • Вода - 500 миллилитров
  • Капустa белокочанная
  • Мука
  • Соль
  • Яйцо - три штуки
  • Сахар - 2 литров
  • Масло сливочное - 1/2 пач.

Солнечный Ананасик

  • Лимон (сок из половины лимона)
  • Молоко - 1 литров
  • Сладкая выпечка ("Савойарди" (фирма Bonomi, Italia) или Palitos de Champagne) - 200 грамм
  • Пуддинг (в порошке ( 22 грамм ) - 2 пакет.
  • Сливки (30%, для взбивания ) - 600 миллилитров
  • Ананасы консервированные кольцами - 1 бан.