damkinet

Выпечка

Традиционно многие считают, что истинная хозяйка в своем уютном доме постоянно готовит выпечку, поскольку привыкли к этому еще с детства. Да, в некоторых домах, в особенности на селе, выпечка хлеба является символом уюта, а сладкая выпечка – всегда желанным дополнением к чаю. Пирожные, торты, пироги, блины, печенье и прочие сладости манят своим ароматом, вызывая неизбежно аппетит. Порой мы сами не замечаем, как быстро исчезает со стола только что приготовленная домашняя выпечка. Конечно, все это способствует накоплению лишних килограммов, поэтому единственным выходом становится – не готовить очень часто. Тем ни менее, современная кухня все равно не обходится без выпечки, столь популярной по всему миру.

Тем, кто держит посты или следит за фигурой, отлично подойдут рецепты выпечки, которая является постной. Поэтому не стоит отказывать себе в этих чудесных лакомствах. Ну, а для любителей таких сладостей есть много разнообразных рецептов. Чтобы изделие было не только вкусным, но и полезным, да к тому же воздушным, можно готовить выпечку на кефире. Тем более, что это быстро, просто и доступно. Пока многие женщины стараются похудеть, существуют и те, кто хочет поправиться. Тогда калорийная выпечка из теста придется как раз кстати.

Большой популярностью сейчас пользуется слоеная выпечка. Рецепты слоеного теста встречаются повсеместно. И это неудивительно, ведь такие изделия одновременно и сытные, и достаточно легкие. Ну, и конечно, главной выпечкой всех времен и народов считаются пироги. Как же вкусно пахнет дома, когда они пекутся! Несомненно, их приготовление отнимает много времени, тем более, если печется не большой пирог, а небольшие пирожки. У каждой хозяйки есть свои секреты такой выпечки, применяя которые она готовит пироги, от которых просто невозможно оторваться.

Вкус любой выпечки зависит от качества той муки, которая применяется для теста. Вот почему лучше на ней не экономить, используя муку, в которой можно быть уверенной. Перед тем, как замесить тесто, необходимо обязательно просеять ее через сито для обогащения кислородом.

Существует много способов приготовления пирогов. При нехватке времени можно испечь простой творожный или яблочный пироги, не требующие больших усилий и затрат. Если же времени достаточно, можно замесить и дрожжевое тесто. Выпечка – это простор для вашей фантазии, эксперименты и чудесный вкус.

Парадный пирог с ревенем

- творог - 75 грамм
- сахар - 60 грамм
- ванильный сахар - 1/2 пакетика
- соль - 2 щепотки
- растительное масло - четыре столовых ложки
- молоко - три столовых ложки
- яйцо (желток) - две штуки
- мука - 300 грамм
- разрыхлитель - 1/2 пакетика
- горох или фасоль - для выпекания коржа без начинки

Тортик "Яблочный Шок"

  • Мука - 1 стак.
  • Шоколад темный - 100 грамм
  • Корица (по вкусу)
  • Масло сливочное (очень мягкое!) - 180 грамм
  • Какао-порошок (у меня Nesquik) - три столовых ложки
  • Молоко сгущeнное - 0.5 бан.
  • Разрыxлитель теста - одна чайная ложка
  • Яблоко - две штуки
  • Сахар (+ три столовых ложки - 1 стак.
  • Яйцо - 3

Пирог "Месяц"

  • Орехи грецкие - 100 грамм
  • Сода (или разрыхлитель) - одна чайная ложка
  • Пряник (мятные, можно любые) - 200 грамм
  • Кофе растворимый - одна чайная ложка
  • Масло сливочное - 50 грамм
  • Молоко сгущенное (обычное - 1/2 стак., вареное - 1/2 банки)
  • Маргарин - 150 грамм
  • Яйцо - две штуки
  • Сахар - 3 с

Пирожное "Зарянка "

  • Масло сливочное (маргарин) - 200 грамм
  • Творог (крем-сыр ) - 250 грамм
  • Мука пшеничная - 300 грамм
  • Пудинг (клубничный) - одна штука
  • Варенье (вишнёвое) - 150 грамм
  • Яйцо куриное - одна штука
  • Сахарная пудра - 100 грамм
  • Сгущенное молоко - 1/3 бан.
  • Крахмал кукурузный - 1/2 чайные ложки
  • Шокол

Заварные булочки с кремом

  • 0,5 пакетика ванильного сахара (порошка),
  • 1 стакан муки
  • 4 яйца
  • 1/4 чайн. ложки соли
  • 3/4 стакана воды
  • 3 стол. ложки сахарного песка
  • 1 стакан сливок
  • 0,5 стол. ложки ликера.
  • 125 грамм сливочного масла
  • 1 стол. ложка сахарной пудры.

Грушевый тортик

  • Яйцо куриное - три штуки
  • Разрыхлитель теста (или сода)
  • Сметана (или майонез) - 100 грамм
  • Сахар - 0.5 стак.
  • Мука - 1 стак.
  • Маргарин (или масло сливочное) - 150 грамм

Постное тесто на дрожжах для пирожков и пирогов

Постное тесто на дрожжах для пирожков и пирогов Всыпать 2 стакана просеянной муки, влить 1,5 или 1,25 стакана теплой воды с разведенными в ней 2 золотниками сухих дрожжей, размешать и выбить до гладк...

Тортик "Ленивчик" из вафельных коржей

  • Масло сливочное (плюс одна столовая ложка для глазури) - 150 грамм
  • Ванильный сахар - 1 пакет.
  • Сахар - песок - две столовых ложки
  • Вафельные коржи (весом 65 грамм - 1 упак.
  • Молоко - одна столовая ложка
  • Какао - порошок (2 в крем и 1 на глазурь) - три столовых ложки
  • Молоко сгущенное - 1/4 пач.

Пирог Дружная семейка


Пирог "Дружная семейка" — это не только очень вкусная выпечка, но и возможность порадовать все ваше семейство! Кто-то любит пироги с вишнями, а кто-то с яблоками. А теперь представьте себе, что ...

Миндальный пудинг с шоколадом

  • Молоко - 500 миллилитров
  • Сливки (30%) - 200 миллилитров
  • Сахар - две столовых ложки
  • Шоколад темный (горький) - 100 грамм
  • Миндаль (молотый) - 100 грамм
  • Сахарные шарики (для украшения)
  • Пудинг (ванильный) - 1 пакет.
  • Яйцо - одна штука
  • закрепитьль для сливок - 1 пакет.
  • Сахарная пудра - две столовых ложки