damkinet

Выпечка

Традиционно многие считают, что истинная хозяйка в своем уютном доме постоянно готовит выпечку, поскольку привыкли к этому еще с детства. Да, в некоторых домах, в особенности на селе, выпечка хлеба является символом уюта, а сладкая выпечка – всегда желанным дополнением к чаю. Пирожные, торты, пироги, блины, печенье и прочие сладости манят своим ароматом, вызывая неизбежно аппетит. Порой мы сами не замечаем, как быстро исчезает со стола только что приготовленная домашняя выпечка. Конечно, все это способствует накоплению лишних килограммов, поэтому единственным выходом становится – не готовить очень часто. Тем ни менее, современная кухня все равно не обходится без выпечки, столь популярной по всему миру.

Тем, кто держит посты или следит за фигурой, отлично подойдут рецепты выпечки, которая является постной. Поэтому не стоит отказывать себе в этих чудесных лакомствах. Ну, а для любителей таких сладостей есть много разнообразных рецептов. Чтобы изделие было не только вкусным, но и полезным, да к тому же воздушным, можно готовить выпечку на кефире. Тем более, что это быстро, просто и доступно. Пока многие женщины стараются похудеть, существуют и те, кто хочет поправиться. Тогда калорийная выпечка из теста придется как раз кстати.

Большой популярностью сейчас пользуется слоеная выпечка. Рецепты слоеного теста встречаются повсеместно. И это неудивительно, ведь такие изделия одновременно и сытные, и достаточно легкие. Ну, и конечно, главной выпечкой всех времен и народов считаются пироги. Как же вкусно пахнет дома, когда они пекутся! Несомненно, их приготовление отнимает много времени, тем более, если печется не большой пирог, а небольшие пирожки. У каждой хозяйки есть свои секреты такой выпечки, применяя которые она готовит пироги, от которых просто невозможно оторваться.

Вкус любой выпечки зависит от качества той муки, которая применяется для теста. Вот почему лучше на ней не экономить, используя муку, в которой можно быть уверенной. Перед тем, как замесить тесто, необходимо обязательно просеять ее через сито для обогащения кислородом.

Существует много способов приготовления пирогов. При нехватке времени можно испечь простой творожный или яблочный пироги, не требующие больших усилий и затрат. Если же времени достаточно, можно замесить и дрожжевое тесто. Выпечка – это простор для вашей фантазии, эксперименты и чудесный вкус.

Пахлава слоеная


мука - 500 грамм
топленое масо - 1 сьакан,
молоко - 1/2 стакана,
яйца - две штуки
ядра грецких орехов - 200 грамм
дрожжи - 1 пакетик (быстрорастворимые),
сахарный песок или пудра - 200 грамм
мед - 100 грамм
корица на кончике ножа.

Быстрый тортик "Для Татьяны"

  • Варенье (яблочное) - 2 стак.
  • Яйцо - четыре штуки
  • Клубника (для украшения) - 200-300 грамм
  • Желатин - 1 пач.
  • Разрыхлитель - одна чайная ложка
  • Мука - 150-200 грамм

Пирог с беконом, яицами и сосисками


На 8 порций: 680 грамм песочного теста 6 свиных сосисок 4 полоски бекона 3 яйца, вареных яйца, порезанных на четвертинки 50 грамм сыра тертого взбитое яйцо

Мамина шарлотка с яблоками

  • Яйцо куриное - четыре штуки
  • Сахар-песок - 1 стак.
  • Ванилин
  • Мука пшеничная - 1 стак.
  • Яблоко (крупное кисло-сладкое) - одна штука

Домашний хлеб "Обрусевший чурек"

  • Молоко тёплое - 1.5 стак.
  • Мука пшеничная - 600-700 грамм
  • Дрожжи свежие - 25 грамм
  • Растительное масло (для смазывания формы) - одна столовая ложка
  • Тмин (для посыпки) - 1 грамм

Домашний пирог с грушами и клюквой

Груша (лучше брать твердые сорта, но у меня были только "конференц") — две штуки
Клюква (можно замороженную) — 100 грамм
Мука — 300 грамм
Масло сливочное (пачка: 150 грамм - в тесто; 30 грамм - в начинку) — 180 грамм
Сахар (полстакана - в тесто; полстакана - в начинку) — 1 стак.
Разрыхлитель теста — одна чайная ложка

Кухне импровизация

3 яйца, один стакан сахара, 100 грамм сливочного масла, три стакана муки, 1/2 чайные ложкисоды, 6 чайныхл. сахара, варенье.

Карамельный кисель

  • Молоко - 1 литров
  • Крахмал картофельный - две столовых ложки
  • Сахар-песок - 6 столовых л.

Кокосово-шоколадный торт


3 яйца
100 грамм сахара
60 грамм масла
130 грамм муки
1,5 столовых ложки какао
0,5 пакетика ( 7-8 грамм пекарского порошка
1,5 столовых ложки рома
75 ми...

Булочки-косички

  • Мука (в тесто) - 800 грамм
  • Вода (в тесто) - 1,5 стак.
  • Соль (в тесто) - 0,5 чайные ложки
  • Маргарин (в тесто) - 125 грамм
  • Ванилин (в тесто) - 1 пакет.
  • Дрожжи (в тесто) - 1 пакет.
  • Кунжут (на посыпку булочек) - 2 пакет.
  • Сахар (в тесто) - 0,5 стак.
  • Яйцо (в тесто-2; дл