damkinet

Свиная рулька

  • Морковь - одна штука
  • Чеснок - две штуки
  • Петрушка (корень) - одна штука
  • Лавровый лист (учитывая 5 литров бульона) - три штуки
  • Рулька (свиная: 4 задние + 2 передние) - 1 килограмм
  • Мед - пять чайных ложек
  • Лук-порей
  • Сельдерей корневой - одна штука
  • Лук репчатый - две штуки
  • Соевый соус - 100 грамм
  • Пиво (светл

Свинина в сидре с апельсинами

свинина (мякоть) - 750г
масло оливковое - 3 ст.л.
мука
соль, свежемолотый черный перец - по вкусу
лук шалот - 1 шт.
сидр сухой - 1.5 стакана
апельсиновый сок  - из ...

Franzbroеtchen  или Булочки с корицей

  • Корица - пять столовых ложек
  • Молоко - 500 миллилитров
  • Кардамон (молотый) - одна столовая ложка
  • Масло сливочное (мягкое, 100 грамм для начинки
  • ) - 250 грамм
  • Мука - 1300 грамм
  • Сахар ( 100 грамм для начинки) - 300 грамм
  • Соль - одна чайная ложка
  • Дрожжи (сухие) - 22 грамм
  • Яйцо - одна штука

Кисель шоколадный

какао сгущеное - 1/2 банки
крахмал - 70 грамм
ванилин на кончике ножа

Салат острый “закусон”


3 окорочка, 1 маленький кочан капусты, 1 крупная головка чеснока, 3 яйца, 5-7 столовых л. корейского соуса, 3-4 литров уковицы, 3 моркови, перец красный жгучий.

Салат из  дайкона, чеснока и кинзы

дайкон - 1 часть
кинза (зелень) - 1 часть
чеснок - 1 часть.




Дайкон (коренья) вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Зелень кинзы промыть и мелко наре...

Рецепт - якитори из куриных сердечек.


Ингридиенты
Сердечки куриные - 500 грамм
Соевый соус - 100 миллилитров.
Саке или сладкое рисовое вино мирин - 50 миллилитров./рисовый уксус - одна столовая ложка
Мед - две столовых ложки
Коричневый сахар - одна столовая ложка
Чеснок - 1 зубчик.
Имбирь - 10 грамм величиной с ноготь мизинца)
Кунжутное масло - одна столовая ложка
Перец-чили (свежий или сушеный) - по вкусу.
Кунжут - по вкусу.
Крахмал - две чайных ложки
Бамбуковые шпажки.

Рецепт - Блюда из рыбы и морепродуктов : Треска в соусе из шпината


Ингридиенты
треска (филе) - 450 грамм
мука пшеничная - две столовых ложки
масло растительное - две столовых ложки
лук репчатый - 1 головка
томат-пюре - одна столовая ложка
шпинат - 120 грамм
чеснок - 1 зубчик
зелень петрушки и укропа
соль - по

Бульон с протертым мясом

Бульон мясной - 150 миллилитров говядина отварная - 30 грамм зелень - 1 грамм

Салат из сыра по-французски

- сыр - 150 грамм
- рис длиннозерный - 1/2 стакана
- вода - 2 литров
- сметана - 1/2 стакана
- лук репчатый - 1/2 штук
- соль.